Masala煎蛋或Masala煎蛋是来自Malabar的快速简便的开胃菜或开胃菜。通常,将整个水煮蛋都用椰子油和马萨拉沙拉烤,大多数"chayakada" (tea shop) or "thattukada"(街头小吃摊)自豪地展示了masala煎蛋。我向我的邻居和朋友询问了马拉巴尔炸鱼薯条的地道食谱,就像所有其他食物一样,每个家庭都有不同的风格。有些人喜欢只使用红辣椒粉,而有些人则使用一点香菜和加拉姆咖喱粉。但是朝北边的人则使用sauf和红辣椒粉作为主要成分,如果您添加过多的香菜粉,它将胜过其他香料……至少这是我得到的建议。我已经做了一段时间了,想到了一个食谱,其中含有更多的红色冷鲜粉和少量的其他香料,但我必须承认,香油和椰子油是主要的调味剂。我也喜欢把鸡蛋切成薄片