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马萨拉蛋炒 - 马拉巴斯风格蛋Masala Fry - 喀拉拉邦食谱

鸡蛋masala fry.

Masala蛋炒或蛋masala fry, 是一个快速而简单的起动器或开胃菜 马拉巴尔。通常,整个煮沸的鸡蛋在椰子油和马萨拉斯烤制,大多数“茶达”(茶叶店)或“街头食品摊位”(街头食品摊位)自豪地显示Masala蛋炒。

我曾在邻居和朋友周围询问了马拉巴马拉马尔拉炒的真实食谱,就像每个家庭都有不同的风格。有些人喜欢只使用红辣椒粉,有些人使用一点点香菜和加拉姆马萨拉粉。但朝向北侧人们使用索夫和红辣椒粉作为主要成分,如果你添加了太多的香菜粉,它将超越另一香料......至少这是我得到的建议。

我一直在做这一点,并拿到一个食谱,更多的食谱具有更多的红寒粉和其他香料的脂肪捏,但我必须承认桑普夫,椰子油是主要的味道制造商。我也想将鸡蛋切成一半,而不是使用整个未切割的煮蛋蛋;这个想法是让马萨拉进入鸡蛋,但如果你想让它传统上,那么在鸡蛋中制作一些狭缝,只需继续配方。

我喜欢这个快速而简单的蛋炒是这样的;几乎没有2分钟的时间(如果你在手煮鸡蛋),它看起来真的很百胜和杰出。这很好 Roti / Chappati., , Puttu.米饭等

此外,如果您有一些意想不到的客人,您可以在一个jiffy中制作它,我相信这个简单的masala鸡蛋油炸物将抓住所有的关注。

Masala蛋煎炸的全录影配方



配料:
煮鸡蛋:4
油:1 1/2 TBSP椰子油
SAUF(PERUMJERAKAM):1/2 TSP
大蒜:3-4丁香,切片
Kashmiri Chilli粉:1茶匙
姜黄粉:1/2茶匙
香菜粉:1/4茶匙
Garam Masala:1/4 TSP
盐:1/2茶匙或根据需要
胡椒粉:脂肪捏
咖喱叶

方法:
有关如何煮沸鸡蛋的提示,请参阅视频。
用椰子油加热kadai或平底锅,并在桑普夫中添加,一旦它溅添加加入大蒜和咖喱叶,给它搅拌。
加入辣椒粉,姜黄,香菜,加姆玛拉和盐,混合,然后加入煮沸的鸡蛋并混合良好。
大约一分钟后,慢慢将鸡蛋转到另一边,使其涂有Masala,经过大约几秒钟后,撒上脂肪的胡椒粉。将Masala蛋炒为盘子,享受。

注释

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