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戈壁65食谱-餐厅风格花椰菜65食谱

戈壁65食谱

戈壁65食谱-餐厅风格的花椰菜65在印度非常受欢迎。大多数餐厅都提供这种印中菜肴。 我在家复制餐厅的食物,这样我的孩子和老公就有机会获得健康的自制食物,而餐厅的味道要减去味精,食用色素和许多其他因素。上个月去果阿旅行时,我们在路边商店吃了一些很好的食物。但是几乎所有的人都用味精。...我完全避免在家中使用的东西。 因此,这是一种快速简便的戈壁65号,带有餐厅味,但味精除外。

您是否注意到油炸餐厅的食物非常脆,因为它们将其翻炒了两次,即将它们炸了两次。因此,如果菜单上有gobi 65,他们会做的是 一批戈壁65炸起来,放在一边,等他们下单后,再炸一下,然后和其他配料一起扔,再炸一次,炸起来更脆。

戈壁65视频食谱

配料:
花椰菜:350克
克什米尔辣椒粉:1汤匙
麦达/面粉:4汤匙
玉米粉4汤匙
米粉:1汤匙
胡椒粉:1茶匙
切碎的香菜和咖喱叶:2汤匙
姜蒜酱:1茶匙
加拉姆·马萨拉(Garam Masala):3/4茶匙
醋:1/2汤匙
盐3/4茶匙
需要的水
需要油
整个辣椒:2-3
绿色辣椒:4
咖喱叶:2枝

方法:
煮沸水,加入1/2茶匙姜黄和盐。加入花椰菜小花,小火煮2分钟,然后过滤并放在一边。

在碗中加入克什米尔辣椒粉,面粉,玉米粉,米粉,胡椒粉,  姜蒜,切碎的香菜和咖喱叶,garam masala,醋和盐。首先用勺子将其混合,然后一点一点地加水,使其变成光滑的面糊。面糊应具有可倾倒的稠度,且不能太厚或太薄。

加入花椰菜片,并用面糊涂满。

将锅中的油加热并滴入花椰菜中,将花椰菜切成一半后将其取出并放在一边。

现在,再次将油炸的花椰菜放回油中并油炸, 只是为了去除添加2小树枝的咖喱叶,4个切成薄片的绿色辣椒和2-3个碎的克什米尔辣椒。将所有这些和花椰菜一起炒,然后捞出即可食用。




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