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牛肉咖喱食谱 - 如何制作牛肉咖喱(喀拉拉邦风格)

牛肉咖喱谱系

牛肉咖喱谱系,喀拉拉邦风格的牛肉咖喱是一种简单的每天咖喱,用新鲜的香料制成。它可以用几乎任何东西提供;喜欢 面包, , Puttu., 白饭, Roti. 新鲜的香料,这咖喱非常味道,也给了一个 那乌托达风格的牛肉咖喱 触碰。

谈论那个(路边摊位);我发布了一个 马拉巴尔风格乌塔肯牛肉咖喱 早些时候,这也是我们的家庭最喜欢的,是绝对的美味 Kannu Vecha Patrifi. 


牛肉咖喱食谱视频:

原料:
牛肉:750 GM
洋葱:2,切片
绿色辣椒:2
咖喱叶:2-3枝
姜:1 1/2英寸姜
大蒜:16丁香(小丁香)
西红柿:2,切碎
Kashmiri Chilli粉:1 1/2 TBSP
姜黄粉:1/2茶匙
椰子油:2汤匙
水:2-3汤匙或根据需要
醋:1茶匙
盐味
整个香料是地面:
香菜种子:3汤匙
Saunf / Perumjejerakam:1 1/2 TBSP
肉桂:1个棍子
八角:1
一小块的钉子
丁香:5
Jeera:1/4 TSP
整个干胡椒:1 1/2 TSP
豆蔻:4
塔德卡/调味料:
椰子油:1汤匙
芥末种子:1茶匙
青葱/ cheriya ulli:2,切片
全克什米尔辣椒:2,破碎
咖喱叶:1个小树枝。

方法:
干燥烤所有香料并留下。
将烤香料加入小型搅拌机,加入生姜和大蒜,克什米尔辣椒粉, 一枝咖喱叶;如果需要,通过添加2汤匙甚至一小段水,将所有这一切磨削到细糊中。

加热压力锅,大约2汤匙椰子油,加入切片的洋葱,绿色辣椒,一枝咖喱叶。混合良好,让洋葱变浅棕色。

一旦洋葱开始棕色加入地面Masala并让它在低火焰上烘烤2分钟。然后加入切碎的西红柿并加入1汤匙水,搅拌混合,搅拌,直到油出来。在媒体到低火焰需要大约5分钟。

加入牛肉和1/2茶匙盐,并混合井2分钟。盖上炊具和第一蒸汽/哨子煮沸15至20分钟后。让压力自身减压。

一旦电磁炉打开,再次打开火灾;一旦开始煮沸煨咖喱。加入1茶匙醋混合。

用1汤匙椰子油加热另一块锅,加入芥末种子,切片青葱,整个破碎的克什米尔辣椒和咖喱叶。一旦他们轻轻地炸地倒在炖牛肉咖喱上。

发热。 (当它开始冷却时,咖喱将略微增稠)。

有关提示,请参阅牛肉咖喱视频。

注释

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