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咖喱牛肉食谱-如何制作咖喱牛肉(喀拉拉邦风格)

咖喱牛肉食谱

咖喱牛肉食谱,喀拉拉邦牛肉咖喱是一种简单的日常咖喱,都是用新鲜的香料制成。它几乎可以提供任何服务;喜欢 面包, 阿帕姆, 普图, 白饭, 罗蒂 等。新鲜研磨的香料使这种咖喱非常美味,并且还给 那样的咖喱牛肉咖喱 触摸。

谈论thattukada(路边摊);我已经张贴了 马拉巴尔风格的那咖喱牛肉咖喱 较早,这也是我们一家人最喜欢的地方,绝对是 坎努韦查帕蒂里 


咖喱牛肉食谱视频:

配料:
牛肉:750克
洋葱:2片
绿色辣椒:2
咖喱叶:2-3枝
姜:1 1/2英寸姜
大蒜:16瓣(小瓣)
西红柿:2个,切碎的
克什米尔辣椒粉:1 1/2汤匙
姜黄粉:1/2茶匙
椰子油:2汤匙
水:2-3汤匙或根据需要
醋:1茶匙
盐调味
整个香料要磨碎:
香菜种子:3汤匙
桑夫/ perumjeerakam:1 1/2汤匙
肉桂:1条
八角茴香:1
一小束狼牙棒
丁香5
耶拉:1/4茶匙
整个花椒:1 1/2茶匙
小豆蔻:4
塔德卡/调味料:
椰子油:1汤匙
芥菜籽:1茶匙
青葱/ Cheriya ulli:2片
整个克什米尔人辣椒:2,碎
咖喱叶:1枝。

方法:
干烤所有香料,放在一旁。
将烤好的香料放入一个小搅拌器中,加入姜和大蒜,克什米尔辣椒粉, 一小块咖喱叶;通过添加2汤匙甚至更多的水,将所有这些研磨成细糊状。

用约2汤匙椰子油加热高压锅,然后加入切成薄片的洋葱,绿色辣椒和一小块咖喱叶。充分混合,使洋葱变成浅棕色。

洋葱开始变成棕色后,将其加入地面masala中,并使其在低火下烤2分钟。然后加入切碎的西红柿,加1汤匙水,搅拌均匀,直到油出来为止。中度至低度火焰大约需要5分钟。

加入牛肉和1/2茶匙盐,搅拌2分钟。盖好炊具,并在第一次蒸汽/口哨小火煮15至20分钟后。让压力自行降压。

打开炊具后,再次打开火炉;煮沸后,将咖喱煮沸。加入1茶匙醋拌匀。

用1汤匙椰子油加热另一个锅,加入芥末籽,切成薄片的葱,整个碎的克什米尔辣椒和咖喱叶。将其轻轻炸熟后,将其倒在慢炖的咖喱牛肉上。

服务热。 (咖喱开始冷却后会稍微变稠)。

见咖喱牛肉视频技巧。

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