整只炸鸡食谱-Poricha Kozhi-喀拉拉邦食谱

Poricha Kozhi或带有春鸡的全鸡苗是另一个家庭最喜欢的食物，我主要在Nidhi从旅馆回家时的周末做饭。 春鸡很小，每只的重量都在500克以下，尽管我不知道这只鸡还有别的名字（如果您知道，请告诉我）。

Poricha kozhi译为炸鸡在Kozhikode很受欢迎； 在海滩附近有一家旅馆，称为孟买饭店，他们供应令人惊叹的poricha kozhi（炸全鸡），先盛满煮鸡蛋，然后炸。如果有机会，请访问该酒店，享受纯正的马拉巴尔菜肴。

不，这样做时我什么也没填，因为当Nidhi在家时，我沉迷于简单快速的烹饪，我尝试快速烹饪所有东西，并尽量与她在一起。因此，这是一种非常快速简便的食谱，也可以成为餐桌上的表演用塞子。


整只炸鸡的视频食谱（Poricha Kozhi）

配料：
春鸡：350克
香菜叶：3枝
咖喱叶：1枝
大蒜：6-7瓣丁香
姜：1英寸
青葱（cheriya ulli）：5-6
薄荷叶：5-6
绿色辣椒：2
凝乳/酸奶：1汤匙
盐1/2茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
姜黄粉：1/2茶匙
克什米尔辣椒粉：1 1/2茶匙
Garam Masala：1/2茶匙
柠檬1/2
桑夫（perumjeerakam）：1/4茶匙
米粉：1汤匙
水：1汤匙
咖喱叶和3个整个克什米尔辣椒

方法：
用锋利的刀刺破鸡肉，这有助于马萨拉渗入。
用麻线绑腿。
磨碎香菜叶，咖喱叶，绿色辣椒，大蒜，葱，姜和薄荷叶。
在碗中加入凝乳，磨碎的马萨拉，胡椒粉，姜黄粉，克什米尔辣椒粉，加拉姆马萨拉粉，柠檬汁，香葱，米粉和水。将所有这些混合在一起。
将Masala擦到鸡肉中，然后将这只Masala涂层的鸡肉放在冰箱中半小时。
在kadai上加热油，然后将鸡肉两面煎至金黄酥脆。
最后加入一些咖喱叶和克什米尔辣椒碎，然后与鸡肉一起炸。
移到盘子上享用。