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整只炸鸡食谱-Poricha Kozhi-喀拉拉邦食谱

整只鸡炒喀拉拉邦风格


Poricha Kozhi或带有春鸡的全鸡苗是另一个家庭最喜欢的食物,我主要在Nidhi从旅馆回家时的周末做饭。 春鸡很小,每只的重量都在500克以下,尽管我不知道这只鸡还有别的名字(如果您知道,请告诉我)。

Poricha kozhi译为炸鸡在Kozhikode很受欢迎; 在海滩附近有一家旅馆,称为孟买饭店,他们供应令人惊叹的poricha kozhi(炸全鸡),先盛满煮鸡蛋,然后炸。如果有机会,请访问该酒店,享受纯正的马拉巴尔菜肴。

不,这样做时我什么也没填,因为当Nidhi在家时,我沉迷于简单快速的烹饪,我尝试快速烹饪所有东西,并尽量与她在一起。因此,这是一种非常快速简便的食谱,也可以成为餐桌上的表演用塞子。


整只炸鸡的视频食谱(Poricha Kozhi)



配料:
春鸡:350克
香菜叶:3枝
咖喱叶:1枝
大蒜:6-7瓣丁香
姜:1英寸
青葱(cheriya ulli):5-6
薄荷叶:5-6
绿色辣椒:2
凝乳/酸奶:1汤匙
盐1/2茶匙
胡椒粉:1/2茶匙
姜黄粉:1/2茶匙
克什米尔辣椒粉:1 1/2茶匙
Garam Masala:1/2茶匙
柠檬1/2
桑夫(perumjeerakam):1/4茶匙
米粉:1汤匙
水:1汤匙
咖喱叶和3个整个克什米尔辣椒

方法:
用锋利的刀刺破鸡肉,这有助于马萨拉渗入。
用麻线绑腿。
磨碎香菜叶,咖喱叶,绿色辣椒,大蒜,葱,姜和薄荷叶。
在碗中加入凝乳,磨碎的马萨拉,胡椒粉,姜黄粉,克什米尔辣椒粉,加拉姆马萨拉粉,柠檬汁,香葱,米粉和水。将所有这些混合在一起。
将Masala擦到鸡肉中,然后将这只Masala涂层的鸡肉放在冰箱中半小时。
在kadai上加热油,然后将鸡肉两面煎至金黄酥脆。
最后加入一些咖喱叶和克什米尔辣椒碎,然后与鸡肉一起炸。
移到盘子上享用。

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