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Varutharacha Kozhi Curry Refipe - 如何使Varutharacha鸡肉咖喱

Varutharacha Kozhi Curry食谱

Varutharacha Kozhi Curry. 来自喀拉拉邦的传统鸡肉食谱,在喀拉拉邦的克纳纳亚基督徒中流行。这 kottayam鸡咖喱 最好享用Kerala Appam或Pidi(蒸米饭饺子)。 Pidi和Kozhi Curry通常是为圣诞节或复活节制造的。

我将发布传统的Knanaya基督徒的“Kozhi Pidi”的食谱,与通常的PIDI食谱有点不同。食谱来自我的八仙生阿姨,阳光明媚;我总是转向传统食谱,她的食谱永远不会失败。

好的!回到Varutharacha Chicking Curry ... Varutharacha意味着烤和研磨......所以在这里,椰子烤并研磨,然后加入煮熟的鸡肉中......因此你得到厚厚的棕色肉汁。

我已经使这个食谱尽可能简单,简单;因此,所有新手的厨师和学士都可以试一试。

Varutharacha鸡咖喱录影配方。



其他食谱:
喀拉拉邦阿帕姆食谱
喀拉拉邦鸡炖
喀拉拉邦咖喱

Varutharacha Kozhi Curry食谱


准备时间: 10分钟    |  厨师时间: 20分钟    |  作者::
  Varutharacha Kozhi Curry食谱  

  INGREDIENTS

  • 鸡肉:750克
  • 青葱/ cheriya ulli:10-12,切片
  • 绿色辣椒:1,缝隙
  • 姜:1英寸,切成薄薄的
  • 大蒜:6丁香,切成薄片
  • 咖喱叶:2枝
  • 香菜粉:2茶匙
  • 姜黄粉:1/2茶匙
  • Kashmiri Chilli粉:1 1/2 TSP
  • Garam Masala:1茶匙
  • 烘烤和研磨:
  • 磨碎的椰子:1杯
  • Saunf / Perumjejerakam:3/4 TBSP
  • Kashmiri Chilli粉:1 1/2 TSP
  • 姜黄:1/2 TSP
  • 香菜粉:1茶匙
  • Garam Masala:1/2 TSP
  • 整个胡椒:1/2汤匙
  • 用于回火:
  • 椰子油:1汤匙
  • 青葱/ cheriya ulli:3,切片
  • Kashmiri Chilli:3,破碎
  • 咖喱叶:1枝
  • 盐:1 1/2 TSP或根据需要
  • 水:1/2至1杯


  METHOD:

  1. 在大型kadai或锅中,加入鸡肉,青葱,姜,大蒜,绿色辣椒,克什米尔辣椒粉,喀拉拉邦加麦芽糖,香菜粉,姜黄粉,盐,咖喱叶,小水。给它一个漂亮的混合和掩护,煮鸡肉。
  2. 在另一个锅中加入磨碎的椰子和低培养基火焰炒,直到它开始释放棕色,加入克什米尔辣椒粉,香菜粉,姜黄粉和加拉姆马萨拉。给这个混合,然后加入桑普夫(Perumjeterakam)和整个胡椒。搅拌得很好,烤。一旦烤好,就会关闭火焰并让它冷却。把它磨削到一个细糊状物。
  3. 将研磨和烤的椰子masala添加到熟鸡中并混合良好。然后加水,再次混合良好。
  4. 一旦它开始煮沸,炖2分钟。
  5. 用于调味 - 用椰子油加热另一个平底锅,加入芥末种子,青葱,整个红辣椒和咖喱叶。一旦所有这些都轻微烤。
  6. 把它倒在鸡咖喱上,盖上盖子。
  7. 与Appam或Kozhi Pidi一起提供温暖。

笔记

  • 虽然褐变/煎炸椰子否则很重要,但否则它可能会被烧毁并坚持锅。
  • 观看视频配方以获取更多提示。

©版权所有,首次在Nisahomey.com上发布

注释

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