跳到主要内容

Pidiyum Kozhiyum食谱 - 如何制作喀拉拉邦风格Kozhi Pidi - 喀拉拉邦食谱

Kozhi Pidi食谱

Pidiyum Kozhiyum or kottayam style pidi is a traditional knanaya cuisine;这些粽子有一个厚厚的肉汁,如酱汁,不像马拉巴尔Kakka Roti或Kozhi Pidi的干燥版本。 Knanaya风格PIDI配有 Varutharacha Kozhi Curry。

传统上,PIDI与婴儿淋浴有关,即当媳妇被送往她的父母的房屋进行交付时,习惯为婆婆审理Kozhi Pidi,我们克拉纳亚人仍然遵循这些传统。

我的主要目标是保留这个配方;因此,未来几代人可以享受这种有益健康的菜肴。

PIDI是水稻饺子,在水中被焖,而青葱,大蒜,咖喱叶和香菜种子;但我使用了香菜粉,而不是使整个过程变得容易。

AMMA提到,如果使用香菜种子,那么用于混合米粉的水应筛分,并使用新鲜的烤香菜粉可节省时间。

我已经做了一个视频配方,我希望你能帮助你做这个圣诞节。



Varutharacha Kozhi Curry食谱
vattayappam食谱


Pidiyum Kozhiyum Recipe - 如何制作喀拉拉邦风格Kozhi Pidi


准备时间: 10分钟    |  厨师时间: 15分钟    |  作者::
  Kozhi Pidi食谱  

  INGREDIENTS

  • 烤米粉:1 1/2杯
  • 磨碎的椰子:1杯
  • Jeera:1/4 TSP
  • 盐:1/4 TSP
  • 水:1升
  • 青葱/ cheriya ulli:8-10,切片
  • 大蒜丁香:4,切片
  • Jeera:1/4 TSP
  • 香菜粉:1茶匙
  • 盐:1/2茶匙或根据需要
  • 咖喱叶:1枝
  • 烤米粉:1汤匙
  • 椰奶:1/2杯


  METHOD:

  1. 研磨粗磨碎的椰子和jeera。进入碗里加入烤米粉,粗糙,盐磨。混合良好并保持在一边。
  2. 将水加入大锅或utuli;添加切片Cheriya Ulli(青葱),切片大蒜,盐,咖喱叶和香菜粉。把它煮沸。
  3. 将其煮沸和热水加入米粉和椰子混合中并拌匀,使其变成面团。让它冷却一点。
  4. 将柠檬大小的球夹住,将其滑入热搅拌的水中,将其煮沸,覆盖并炖一个7分钟。 PIDI或米饭饺子将花5-7分钟烹饪中低火焰。一旦煮熟,请小心地将其转向另一侧。
  5. 进入1汤匙米粉加入1/2杯椰子牛奶,混合良好,没有块状。将其添加到PIDI中并混合良好。米粉会帮助它变稠。大约2-3分钟后关闭火焰。 Pidi随时准备与Varutharacha Kozhi Curry服务。

笔记

  • 这是传统的knanaya食谱,与其他传统的PIDI食谱截然不同。您可能无法在互联网上或任何杂志中找到此食谱;请勿在未经许可的情况下复制配方。
  • 请为更多提示和技巧观看我的视频。

©版权所有,首次在Nisahomey.com上发布

注释

来自此博客的热门帖子

酥皮糕点食谱 - 自制油酥点心

酥皮糕点食谱:15分钟内自制酥饼,你能相信吗? Bakery style 泡芙糕点很容易在家里制作你永远不会买油腻的面包店泡芙。这浮酥糕点配方的最佳事情是;它不需要任何制冷(冷却面团)或任何其他所谓的困难方法,您可能会看到谷歌时"puff pastry"Easy Puff糕点可以用最基本的成分和15分钟内完成。回到80'S Amma开始在家吹气;哪个兄弟和我自己曾经享受过很多。她主要习惯了特殊场合;就像当朋友辍学或我们渴望面包店风格时。快进至2014年;我的女儿,Nidhi喜欢噗噗,我一直在问Amma教我如何制作,当我上次访问她时,某些事情并没有解决。现在她在凯瑞特拜访我们,我哄骗了她,向我展示如何制作泡芙。这

姜黄茶混合配方减肥 - 自制/ DIY(金色)姜黄茶混合物

姜黄茶混合物 - DIY姜黄混合制作姜黄茶或金牛奶。姜黄茶的减肥,扁平的腹部,胃腹胀,以及整体健康。这种自制的混合物是一种优良的脂肪燃烧器,也将促进免疫力。在早上有空的胃,以获得最佳效果。称为姜黄素的姜黄中的活性成分具有强烈的抗炎作用,是强烈的抗氧化剂。姜黄素不容易被身体吸收,这是我们饮食中有很多姜黄的美国印度人的原因,并没有得到充分利益。黑辣椒是一种天然成分,可帮助姜黄素被吸收到身体左右2000%哇!所以,在服用姜黄时不要跳过黑胡椒。我在这种自制姜黄茶组合中使用的所有成分都是局部获得的和有机的。姜黄素/姜黄是脂肪可溶的所以在繁重的饭后也是一个暖杯的好选择。研究表明,姜黄可以预防癌症

焦糖布丁配方 - 焦糖乳蛋糕食谱

焦糖布丁配方; 与乳脂状的焦糖的可口传统点心在柔滑的乳蛋糕。焦糖乳蛋糕是我最喜欢的布丁。全部通过我的童年,amma将焦糖布丁作为星期天特别...... Achachen(我的父亲)只爱这一布丁...... 42年为他服务的焦糖布丁给他制作了AMMA,这是一种权威关于焦糖布丁配方!啊是的,就像始终这是AMMA'S食谱。这是她的签名,没有失败的配方。焦糖乳蛋糕。好吧,让我们谈谈这一布丁! 我用过4个鸡蛋,因为amma这么说 鸡蛋是这里的秀塞:) ......需要制作布丁丝绸 - 缎面,站立高......是的,是的,它不会崩溃.....现在你可能想知道...... 。韩元'这是eggy !!臭!我保证赢了't....there wouldn'太多了eggy味道!焦糖味可以做奇迹!相信我!!我正在使用我的蒸笼或Appachembu,因为它在本地烹饪布丁。虽然布丁蒸汽,它是进口的