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喀拉拉邦圣诞节水果蛋糕食谱-喀拉拉邦梅花蛋糕食谱-喀拉拉邦食谱

喀拉拉邦圣诞节水果蛋糕食谱

喀拉拉邦圣诞节水果蛋糕食谱;这种简单的水果蛋糕不含酒精,也被称为煮水果蛋糕。喀拉拉邦梅花蛋糕通常是用干果在酒精(朗姆酒)中浸泡数周后制成的,但是这种水果蛋糕不含酒精,几乎是速溶水果蛋糕。

圣诞节快到了,圣诞节期间,喀拉拉邦的面包店将充满水果蛋糕。为什么不尝试这个面包房风格的喀拉拉邦水果蛋糕。

焦糖糖浆是产生深暗褐色的原因,我在视频中已经非常清楚地显示了它,希望对您有所帮助。

我发布了另一个 水果蛋糕食谱;里面有酒还有如何 将干果浸泡在酒精中,您也可以看看它们。 早在2011年12月,我分享了一个 水煮水果蛋糕食谱 这个简单的水果蛋糕就是改编而成的。多年来,我无数次制作水果蛋糕并使其完美无瑕,我发现添加丰富的焦糖糖浆会使蛋糕呈深色。

喀拉拉邦水果蛋糕视频教程。




喀拉拉邦圣诞节水果蛋糕食谱-喀拉拉邦梅花蛋糕食谱-喀拉拉邦食谱


准备时间 : 30 mis    |  烹饪时间 : 60分钟     |  作者: :
  喀拉拉邦圣诞节水果蛋糕食谱  

  INGREDIENTS

  • 对于焦糖糖浆:
  • 糖:1杯
  • 水:1 1/2杯
  • 对于蛋糕:
  • 黄油:150克
  • 切碎的腰果:50克
  • 切碎日期:50克
  • 苏丹娜(黑葡萄干):150克
  • 金色葡萄干:150克
  • 糖:130克
  • 干姜粉:1茶匙
  • 肉桂和丁香:1茶匙(粉状)
  • 小苏打:1茶匙
  • 发酵粉:2茶匙
  • 焦糖糖浆:1 1/2杯(从冷却的焦糖糖浆中量取)
  • 鸡蛋2
  • 面粉:300克


  METHOD:

  1. 制作焦糖糖浆;在平底锅中加热糖,一旦糖开始从侧面变褐色,将热量降低至中度,然后倾斜并旋转锅,直到所有糖融化并变成褐色。
  2. 加一点水; caramal可能会冒泡,因此请稍稍站立并谨慎加水。让焦糖糖浆冷却至室温。
  3. 在一个大锅中,加入黄油,糖,腰果,苏丹娜,葡萄干,枣,糖,干姜粉,肉桂粉和丁香粉,小苏打,发酵粉和焦糖糖浆。
  4. 煮沸并煮5分钟。使其达到室温。
  5. 煮沸的混合物冷却后,将烤箱预热至180摄氏度。加入鸡蛋并用手持打浆机或打蛋器充分搅拌。然后加入面粉,再搅拌均匀。如果混合物太稠,则可以加入几汤匙焦糖糖浆。混合均匀后,倒入衬有油脂纸的黄油蛋糕罐中,然后在180摄氏度下烘烤60分钟,或者直到插入中心的牙签变得干净为止。
  6. 蛋糕烤好后,让它在蛋糕罐中轻轻冷却,然后小心地将其翻转到金属丝架上,剥去黄油纸,使其完全冷却。
  7. 最好让蛋糕放置(成熟)至少两天。因此,请用黄油纸包好,并在密闭的容器中存放至少2天。
  8. 上菜前,在蛋糕上撒上糖粉,使圣诞节更添神采。

笔记

  • 焦糖糖浆使蛋糕具有浓郁的深色。加水时,caramal糖浆可能会溢出,并可能引起灼伤,因此请务必谨慎。
  • 在添加鸡蛋之前将鸡蛋置于室温。
  • 我用了咸黄油,因此不加任何盐。但是,如果您使用的是无盐黄油,则加入1/4茶匙盐。
  • 这蛋糕保持新鲜的几个星期。您也可以冷冻蛋糕。如果您希望蛋糕中的水果更少,则可以减少干果的数量。
  • 蛋糕冷却后,您可以在蛋糕上刷1/4杯朗姆酒,但这完全是可选的。我在没有酒精的情况下品尝了蛋糕。我用了一个8英寸的锅。烤箱温度各不相同,我的烤箱烤了1个小时。我用了一个8英寸的锅。烤箱温度各不相同,我的烤箱烤了1个小时。

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