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喀拉拉邦Parotta3d新彩吧-如何制作马拉巴尔小麦Parotta

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喀拉拉邦小麦parotta或马拉巴尔小麦parotta 是喀拉拉邦餐厅最受欢迎的菜肴之一。尽管波罗塔或帕罗塔是用迈达或通用面粉制成的;马拉巴尔小麦parotta用全麦/ atta粉制成。我想,很早以前,我是在calicut的Paragon Hotel第一次品尝过小麦parotta的,现在马拉巴几乎所有的酒店都供应小麦parotta和sada parotta ...当然,健康意识强的人总是喜欢小麦parotta。

如今,您也可以在Ernakulam和Trivandrum中找到小麦parotta ....但是后来,自制的parotta可以说明一切,我想我会分享一下如何为孩子们在家制作parrota。

制作这种意粉的方法有多种。例如,我见过一些街头小贩在面粉中加入鸡蛋,然后揉捏,我见过他们用熔化的dalda / veg酥油代替油,但....但因为我是为我的孩子制作的,并希望使其健康我尽可能用油。

关于此3d新彩吧中添加的糖的一句话;它的糖会在parotta上呈现金黄色斑点,因为糖会焦糖化并呈现出金黄色的颜色,因此不要跳过添加糖的操作。

请观看我的视频教程以获取更多提示和技巧。


与配菜搭配的配菜:
Matar 芝士3d新彩吧
芝士黄油Masala
豆腐满州人
餐厅风格黄油鸡3d新彩吧

喀拉拉邦Parotta3d新彩吧-如何制作马拉巴尔小麦Parotta


准备时间: 20分钟    |  烹饪时间: 10分钟    |  作者::
  喀拉拉邦parotta3d新彩吧  

  INGREDIENTS

  • 全麦面粉:2杯
  • 糖:1茶匙
  • 需要油
  • 需要的水
  • 盐调味


  METHOD:

  1. 将1茶匙油,糖和盐混合到小麦粉中。慢慢加水,揉成面团。让它休息5分钟。然后再次用涂油脂的手将其揉成光滑柔软的面团。再休息5分钟。
  2. 5分钟后,分成相等大小的球(您将得到6个球)。
  3. 用油润滑它们,并再保持5分钟。
  4. Sprinkle oil on the counter top and grease the rolling pin. Roll out the dough into a thin sheet the shape does not matter and even small tear also does not matter. Drizzle some oil and spread oil with your hand and then sprinkle some wheat flour on top. Fold it like a paper fan or a saree pleat and then coil it into a 回合. Keep aside. Repeat the same with the rest and drizzle little oil on top. Allow it to rest for 5 mins.
  5. 在台面上淋上少许油,然后将parotta面团放进去,然后用您的手或a面杖将其弄平...不要铺得太薄。
  6. 加热塔瓦,将铺好的蛋卷放在上面,淋上细雨油,然后翻转过来,根据需要淋上细雨油。一旦变成金黄色,将其移除。其余重复相同的步骤。
  7. 收集3个意式饺子,并从所有四个侧面将其压碎,意式饺子会变软变脆。
  8. 搭配任何蔬菜或非蔬菜菜肴一起食用马拉巴尔小麦切饭。

笔记

  • 小麦面团没有麦达面团的弹性;滚动时请牢记这一点,因此必须撒上面粉和细雨油。

©保留版权,首次发布在nisahomey.com

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