基本Rawa Upma 用磨碎的椰子和椰子油制成的一种是 喀拉拉邦最好的早餐食谱。喀拉拉邦拉乌玛 简单健康地开始新的一天，特别容易在繁忙的早晨做。
我是在这个问题上长大的，我不知道amma是从哪里得到这个食谱的。但请记住，在80年代，“ dalda”统治了厨房，而她以前只能用dalda来做厨房！随着时间的流逝，我开始使用椰子油代替dalda。但是amma仍然可以用dalda来做到。……还有她不使用洋葱的另一件事；她使用“ cheriya ulli”或小葱。
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Upma食谱|如何使喀拉拉邦拉瓦Upma
准备时间:
5 mins |
烹饪时间:
10分钟 |
作者：:
妮莎·荷西
INGREDIENTS
- 洋葱/青葱：1（小），切碎。
- 姜：1/4英寸
- 绿色辣椒：2
- 芥菜籽：1/2茶匙
- 咖喱叶：2枝
- 烤罗瓦：1杯
- 水：2杯
- 磨碎的椰子：1/2杯
- 盐调味
- 椰子油：1 1/2至2汤匙
METHOD:
- 用椰子油加热kadai或平底锅，加入芥末籽，洋葱，姜，格力辣椒和咖喱叶。
- 充分混合，使洋葱透明。
- 加水和磨碎的椰子，使其沸腾。加盐。
- 一旦开始沸腾，就用小火煮开，然后慢慢加入罗瓦。盖上锅盖，用低火煮。
- 大约一分钟后，打开并搅拌均匀，如有结块，请将其弄碎。
- 在低火下充分混合一两分钟。
- 服务热。
笔记
- 洋葱应该仅是透明的，而不是棕色，因为洋葱的颜色会改变。
- 喀拉拉邦拉达玛可与泡菜一起食用，也可单独食用，或与孩子一起加糖食用。
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