喀拉拉邦咖喱鱼椰奶 是一种简单易用的喀拉拉邦美食，最好搭配热蒸米饭一起食用。 马拉巴尔鱼咖喱 不使用香菜粉制成 米恩·帕帕斯 （鱼mappas）来自我的家乡科塔亚姆。

咖喱鱼咖喱 肉汁略厚且呈奶油状，而椰奶则使辣椒粉变甜。我一直在做这种鱼咖喱，在科泽科德很受欢迎，并想与您分享。

通过我的视频教程学习制作喀拉拉邦咖喱鱼。

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喀拉拉邦咖喱椰奶鱼

准备时间: 5 mins    |  烹饪时间: 20分钟    |  作者：: 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• 鱼：500克，洗净
• 洋葱：2片
• 芥菜籽：3/4茶匙
• 绿色辣椒：2，切缝
• 生姜：1英寸，切成薄片
• 大蒜：6瓣丁，切成薄片
• 西红柿：2，切成薄片
• 克什米尔辣椒粉：1汤匙
• 姜黄粉：1/2茶匙
• 胡椒粉：1/2茶匙
• 浓椰奶：1杯
• 稀椰子奶：1/2杯
• 咖喱叶：1枝
• 椰子油：2汤匙

  METHOD:

1. 在manchatti或煲仔饭中加热椰子油。加入芥末籽，然后开始撒上洋葱，绿辣椒，姜和大蒜。混合均匀。加入盐和咖喱叶，拌匀。让洋葱变透明。
2. 洋葱透明后，加入克什米尔辣椒粉和姜黄粉，在小火上混合一分钟。加入切成薄片的西红柿，盖上锅盖并煮3分钟，然后使其变软。
3. 加入稀椰子奶和鱼块。盖上鱼并用中火煮。
4. 加入浓稠的椰奶，将锅洗净，加入胡椒粉，再轻轻混合，注意不要弄碎煮熟的鱼。
5. 煮沸后煮一分钟，然后熄灭火焰。
6. 与米饭或喀拉拉邦puttu一起食用。

笔记

• 煮熟的鱼容易折断，因此要小心搅拌。
• 最好在曼恰蒂做咖喱鱼。
• 这个食谱没有香菜粉
• 椰子油是制作这种喀拉拉邦鱼咖喱的必需品

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