Chemeen帕蒂里3d新彩吧，如何制作chemeen pathiri或chemeen pathal或chemeen ada（马拉巴尔风格）。

Chemeen帕蒂里 是最好的kozhikodan菜之一，也很健康。 Chemeen ada 在家中很容易制作，这些天您可以在thattukadas中获得星级酒店的服务，这就是在马拉巴尔（Malabar）受欢迎的地方。

每个家庭都有自己的chemeen pathiri版本；有些人喜欢先煮半熟的大米（puzhukal ari），然后煮熟以制成ada，这是一种真正的传统方法，这当然很耗时，而且很难在混合研磨机中制成；有些人则将米粉放入沸水中搅拌， 但是我做了 这是我自己的 简单的方法 没有 破坏传统和品味。

甚至填充物也因家而异。有些人喜欢炸开胃菜（大虾），然后加到洋葱混合物中，尽管我更喜欢用马萨拉沙拉烹饪，然后加到洋葱混合物中。有些人喜欢用绿色辣椒磨碎椰子，以添加到蛋黄酱混合物中，我更喜欢添加克什米尔辣椒粉。

最好的是，您可以提前进行填充（冷藏甚至冻结），并在需要时进行ADAS，填充和蒸煮。

传统上，制作两个adas，并将馅料夹在中间。但您也可以制作其他不同的形状。

Chemeen帕蒂里是最喜欢的，我的孩子们喜欢他们，我希望你也能...

我制作的视频旨在帮助您轻松实现chemeen ada，希望您对我的努力表示赞赏。

Chemeen帕蒂里视频教程。

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Chemeen Pathiri3d新彩吧-Chemeen Ada-喀拉拉邦3d新彩吧

准备时间: 10分钟    |  烹饪时间: 20分钟    |  作者：: 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• 米粉：1-1 1/4杯
• 开水：1杯
• 磨碎的椰子：4汤匙
• 茴香（perumjeerakam）种子：1/4捏
• 盐1/2茶匙
• Chemeen（虾）：250克
• 克什米尔人辣椒：1/2-3/4茶匙
• 香菜粉：1/2茶匙
• 姜黄粉：1/2茶匙
• 盐1/2茶匙
• 洋葱：2，切碎
• 生姜：1英寸，压碎
• 大蒜：6瓣，切碎
• 绿辣椒：1，切碎
• 克什米尔辣椒粉：1茶匙
• 姜黄粉：1/4茶匙
• 咖喱叶：1枝
• 磨碎的椰子：4汤匙
• 克什米尔辣椒：1茶匙
• 椰子油：2汤匙

  METHOD:

1. 将虾，克什米尔辣椒粉，香菜粉，姜黄和盐倒入kadai或平底锅中。拌匀并盖上并煮熟虾，切记虾会释放水，因此您无需添加额外的水。煮熟并干dried后，放在一边。
2. 把水烧开。磨碎粗磨的椰子和茴香籽（perumjeerakam）。
3. 在碗中加入米粉和粗磨的椰子。加入盐并混合均匀。加沸水，并用勺子拌匀。待冷却后，用手搅拌成软面团。面团不应该粘在手上。将面团分成4等份。
4. 用椰子油加热另一个锅，加入洋葱，绿辣椒和盐。洋葱透明后，加入碎姜和大蒜。洋葱开始变成棕色后，加入克什米尔辣椒粉和姜黄粉，充分混合，将火焰放低，以免燃烧。混合好咖喱和生味后，加入虾，在低火中烤3-5分钟。加入咖喱叶，拌匀。
5. 一起碾碎椰子和克什米尔人辣椒，并将其添加到虾混合物中。混合一分钟，然后关闭火焰，使其冷却。
6. Grease coconut oil on vazhayila (banana leaf) and place one portion of the rice dough and flatten to a 回合 disc with wet hands. Make two pathirs like this.
7. 将填充物放在一个pathiri上，然后用另一块覆盖，然后用叉子按侧面。您可以在叉子上放尖刺，以便释放蒸汽（这是个人选择）。
8. 将chemeen pathiri或chemeen ada放在热蒸锅上，蒸15至20分钟或直到煮熟。服务热。
9. 您可以在家中享受马拉巴尔的美食，也可以在Iftar上品尝。

笔记

• 虾/虾对某些食物过敏；作为预防措施，我建议您彻底清洁它们。
• 您可以先进行填充，然后再冷冻或冻结。
• 我没有在此3d新彩吧中使用西红柿，因为每次使用它们时，我都会感觉馅料变凉或变湿。如果您愿意，可以在洋葱炒时加一个番茄。
• 椰子油是此3d新彩吧的必需品。调整辣椒以适应您的口味，请记住，克什米尔辣椒粉的热量要少一些，如果使用普通辣椒粉则要减少一半。
• Chemeen帕蒂里或chemeen ada是我遇到的最健康的马拉巴尔3d新彩吧之一。另外，如果没有香蕉叶，可以在黄油纸或羊皮纸的帮助下制作pathiri。

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