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Chemeen Pathiri3d新彩吧-Chemeen Ada-喀拉拉邦3d新彩吧

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Chemeen帕蒂里3d新彩吧,如何制作chemeen pathiri或chemeen pathal或chemeen ada(马拉巴尔风格)。

Chemeen帕蒂里 是最好的kozhikodan菜之一,也很健康。 Chemeen ada 在家中很容易制作,这些天您可以在thattukadas中获得星级酒店的服务,这就是在马拉巴尔(Malabar)受欢迎的地方。

每个家庭都有自己的chemeen pathiri版本;有些人喜欢先煮半熟的大米(puzhukal ari),然后煮熟以制成ada,这是一种真正的传统方法,这当然很耗时,而且很难在混合研磨机中制成;有些人则将米粉放入沸水中搅拌, 但是我做了 这是我自己的 简单的方法 没有 破坏传统和品味。

甚至填充物也因家而异。有些人喜欢炸开胃菜(大虾),然后加到洋葱混合物中,尽管我更喜欢用马萨拉沙拉烹饪,然后加到洋葱混合物中。有些人喜欢用绿色辣椒磨碎椰子,以添加到蛋黄酱混合物中,我更喜欢添加克什米尔辣椒粉。

最好的是,您可以提前进行填充(冷藏甚至冻结),并在需要时进行ADAS,填充和蒸煮。

传统上,制作两个adas,并将馅料夹在中间。但您也可以制作其他不同的形状。

Chemeen帕蒂里是最喜欢的,我的孩子们喜欢他们,我希望你也能...

我制作的视频旨在帮助您轻松实现chemeen ada,希望您对我的努力表示赞赏。

Chemeen帕蒂里视频教程。


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准备时间: 10分钟    |  烹饪时间: 20分钟    |  作者::
  chemeen pathiri3d新彩吧  

  INGREDIENTS

  • 米粉:1-1 1/4杯
  • 开水:1杯
  • 磨碎的椰子:4汤匙
  • 茴香(perumjeerakam)种子:1/4捏
  • 盐1/2茶匙
  • Chemeen(虾):250克
  • 克什米尔人辣椒:1/2-3/4茶匙
  • 香菜粉:1/2茶匙
  • 姜黄粉:1/2茶匙
  • 盐1/2茶匙
  • 洋葱:2,切碎
  • 生姜:1英寸,压碎
  • 大蒜:6瓣,切碎
  • 绿辣椒:1,切碎
  • 克什米尔辣椒粉:1茶匙
  • 姜黄粉:1/4茶匙
  • 咖喱叶:1枝
  • 磨碎的椰子:4汤匙
  • 克什米尔辣椒:1茶匙
  • 椰子油:2汤匙


  METHOD:

  1. 将虾,克什米尔辣椒粉,香菜粉,姜黄和盐倒入kadai或平底锅中。拌匀并盖上并煮熟虾,切记虾会释放水,因此您无需添加额外的水。煮熟并干dried后,放在一边。
  2. 把水烧开。磨碎粗磨的椰子和茴香籽(perumjeerakam)。
  3. 在碗中加入米粉和粗磨的椰子。加入盐并混合均匀。加沸水,并用勺子拌匀。待冷却后,用手搅拌成软面团。面团不应该粘在手上。将面团分成4等份。
  4. 用椰子油加热另一个锅,加入洋葱,绿辣椒和盐。洋葱透明后,加入碎姜和大蒜。洋葱开始变成棕色后,加入克什米尔辣椒粉和姜黄粉,充分混合,将火焰放低,以免燃烧。混合好咖喱和生味后,加入虾,在低火中烤3-5分钟。加入咖喱叶,拌匀。
  5. 一起碾碎椰子和克什米尔人辣椒,并将其添加到虾混合物中。混合一分钟,然后关闭火焰,使其冷却。
  6. Grease coconut oil on vazhayila (banana leaf) and place one portion of the rice dough and flatten to a 回合 disc with wet hands. Make two pathirs like this.
  7. 将填充物放在一个pathiri上,然后用另一块覆盖,然后用叉子按侧面。您可以在叉子上放尖刺,以便释放蒸汽(这是个人选择)。
  8. 将chemeen pathiri或chemeen ada放在热蒸锅上,蒸15至20分钟或直到煮熟。服务热。
  9. 您可以在家中享受马拉巴尔的美食,也可以在Iftar上品尝。

笔记

  • 虾/虾对某些食物过敏;作为预防措施,我建议您彻底清洁它们。
  • 您可以先进行填充,然后再冷冻或冻结。
  • 我没有在此3d新彩吧中使用西红柿,因为每次使用它们时,我都会感觉馅料变凉或变湿。如果您愿意,可以在洋葱炒时加一个番茄。
  • 椰子油是此3d新彩吧的必需品。调整辣椒以适应您的口味,请记住,克什米尔辣椒粉的热量要少一些,如果使用普通辣椒粉则要减少一半。
  • Chemeen帕蒂里或chemeen ada是我遇到的最健康的马拉巴尔3d新彩吧之一。另外,如果没有香蕉叶,可以在黄油纸或羊皮纸的帮助下制作pathiri。

©保留版权,首次发布在nisahomey.com

评论

  1. 哇..今天早上,我得到了一些新鲜的虾,我在想做些不同的事情..然后,我想到了可以通过博客tadaaa快速搜索。 :D在这里,你有超棒的3d新彩吧!!刚刚,我完成了他们的大任务:P ... yummmm ..感谢一吨的视频,真是一个超级巨星!

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    1. 嗨,哈莎,非常感谢您为我度过了美好的一天!很高兴您喜欢这个马拉巴尔特色菜。...您的灵感急需:)

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  2. 嗨,妮莎,我大部分时间都在尝试你的3d新彩吧&以前很美味上面的看起来不一样&一定会尝试。你能告诉我我可以用冷冻虾吗?

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    1. 嗨Anon,是的!您可以使用冷冻虾...我所用的品种是小的虾,被称为大虾...如果您的品种很大...您可以将切碎的馅料轻轻地切入食品加工机或搅拌机中...只是一个建议....尽力让我知道..

      删除
  3. 观看了视频,对我来说是很新的菜。爱它

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