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Chakkakuru Mezhukkupuratti-喀拉拉邦3d新彩吧

Chakkakuru Mezhukkupuratti是用菠萝蜜种子制成的传统喀拉拉邦配菜。

chakkakuru mezhukkupuratti

Chakakuru Mezhukkupuratti3d新彩吧,学习如何制作 chakkakuru mezhukkupuratti与逐步的图片。

喀拉拉邦的夏季有两个最出色的水果:芒果和波罗蜜, 他们都是我的最爱。菠萝蜜大多 用作水果 未成熟的用来制造芯片, 咖喱 等等

传统上,将菠萝蜜种子(我们称为“ chakkakuru”)去皮,切成薄片并用于咖喱中,这是我绝对喜欢的咖喱,我喜欢与它们一起制作mezhukkupuratti。让我告诉你,刮掉种子是一项费时的工作。祖母曾经在过去很开心地闲聊和做事。因为我对咖喱种子的热爱;当我拿到一些东西时,我会花一些时间轻轻地将它们切成薄片。回到过去,我的祖母曾经刮过种子的所有外部部分;但如今,据说对健康有益的是不要完全刮掉....所以请选择。

怎么做 chakkakuru mezhukkupuratti与逐步的图片。

就像我上面提到的,我没有完全刮掉种子。将稀薄的种子放入锅中,再撒上克什米尔辣椒粉, 姜黄粉,盐,椰子片和一小撮香菜粉。加水,盖上锅盖,直到水变干为止。
chakkakuru mezhukkupuratti 1


用椰子油加热另一个kadai或平底锅。加入切成薄片的洋葱或葱(咖喱乌利)和咖喱叶,使其稍呈褐色;然后加入煮熟的种子,拌匀一两分钟。然后在低火下烤10-15遍,然后搅拌。与热蒸米饭一起热食。
chakkakuru mezhukkupuratti 2

Chakkakuru Mezhukkupuratti-喀拉拉邦3d新彩吧


准备时间: 15分钟    |  烹饪时间: 15分钟    |  作者::
  chakkakuru mezhukkupuratti  

  INGREDIENTS

  • 菠萝蜜种子:约1/2公斤
  • 克什米尔辣椒粉:1汤匙
  • 有机姜黄粉:1/2茶匙
  • 香菜粉:1/4茶匙
  • 盐1茶匙
  • 青葱或纽扣洋葱:切碎的1/4杯
  • 咖喱叶:2枝
  • 椰子片:切成薄片的椰子片
  • 椰子油:2-3汤匙


  METHOD:

  1. Lightly scrape the seeds and cut them into thin strips. Add them into a pan and top with Kashmiri chilli powder, 姜黄粉,盐,椰子片和一小撮香菜粉。加水,盖上锅盖,直到水变干为止。
  2. 用椰子油加热另一个kadai或平底锅。
  3. 加入切成薄片的洋葱或葱(咖喱乌利)和咖喱叶,使其稍呈褐色;然后加入煮熟的种子,拌匀一两分钟。
  4. 然后在低火下烤10-15遍,然后搅拌。与热蒸米饭一起热食。

笔记

  • 如果使用洋葱,则将洋葱切成薄片。
  • 如果使用普通辣椒粉,请将其减半或根据您的公差水平降低。
  • 使用椰子油会给人一种传统而真实的喀拉拉邦风味。

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