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喀拉拉邦鸡肉咖喱食谱

喀拉拉邦鸡肉咖喱食谱,如何使纳丹喀拉拉邦鸡肉咖喱。

喀拉拉邦咖喱鸡

喀拉拉邦咖喱鸡 是来自喀拉拉邦的简单但辛辣的鸡肉咖喱,而我的 复活节食谱 为了你。

这个咖喱鸡跟我的差不多 纳丹鸡肉咖喱略有不同的是,有些西红柿泥被制成泥,结果是浓稠的肉汁。

上一次amma在Calicut拜访我们时 (remember, I shared 油酥点心 recipe),我们做了这个咖喱 我完全忘记了我正在我的食谱图片中搜索要分享给复活节的鸡肉食谱,对此感到很高兴。

阿玛说,这种纳丹喀拉拉邦鸡肉咖喱的丰富性源于番茄泥和所用洋葱的数量(5洋葱)。肉汁浓郁,辛辣,非常适合搭配米饭,烤肉,阿帕姆,puttu等。

喀拉拉邦鸡肉咖喱食谱


如何用一步一步的图片制作喀拉拉邦咖喱鸡。
清洗并清洗鸡肉,然后将其放在过滤器上。
用椰子油加热大锅或煎锅。加入切成薄片的洋葱,切成绿色的辣椒,并用中低火将其炒熟,直到它开始变成棕色。
研磨姜和大蒜,放在一旁。
喀拉拉邦鸡肉咖喱1


一旦洋葱几乎变成棕色;加入姜蒜糊。在低火下充分混合一分钟。然后加入一个切成薄片的番茄,再在低火上混合均匀,并炒3分钟。
喀拉拉邦鸡肉咖喱2

在炒的时候;将其余的西红柿泥制成糊状,然后加入。再次炒6-7分钟,直到油开始从侧面散出。
喀拉拉邦咖喱鸡3

加入克什米尔辣椒粉,香菜粉,姜黄粉和garam masala。加少量水(约2汤匙),并在低火下再混合2-3分钟。
喀拉拉邦咖喱鸡4

加入鸡肉,拌匀。再将鸡再充分混合7分钟,以便吸收鸡中的水分,然后将其轻轻炸熟,大约10分钟后,鸡将被煮半,此时您可以加入1/2杯水盖上锅盖,用小火煮熟。
鸡肉煮熟后,加入1/2茶匙糖和更多的咖喱叶。
 与米饭或烤肉一起热食。
喀拉拉邦咖喱鸡5

更多食谱:
烤肉/大面包
巴图拉
喀拉拉邦普图
阿帕姆食谱

喀拉拉邦鸡肉咖喱食谱


准备时间: 5 mins    |  烹饪时间: 30分钟    |  作者::
  喀拉拉邦咖喱鸡  

  INGREDIENTS

  • Chiken(骨质):1公斤
  • 洋葱:5片
  • 绿色辣椒:5-6,切开
  • 生姜:1 1/2英寸一块
  • 大蒜:2个豆荚
  • 西红柿:5个(浓汤4个西红柿)
  • 克什米尔辣椒粉:2汤匙
  • i子粉:1汤匙
  • Garam masala:1 1/2茶匙
  • 有机姜黄粉:1茶匙
  • 毛毡:2茶匙或根据需要
  • 椰子油:4汤匙
  • 咖喱叶:3枝
  • 糖:1/2茶匙
  • 添加masala时添加额外的水来煮鸡肉:大约1/2杯(或根据需要)


  METHOD:

  1. 清洗并清洗鸡肉,然后将其放在过滤器上。
  2. 用椰子油加热大锅或煎锅。加入切成薄片的洋葱,切成绿色的辣椒,并用中低火将其炒熟,直到它开始变成棕色。
  3. 研磨姜和大蒜,放在一旁。
  4. 一旦洋葱几乎变成棕色;加入姜蒜糊。在低火下充分混合一分钟。然后加入一个切成薄片的番茄,再在低火上混合均匀,并炒3分钟。
  5. 在炒的时候;将其余的西红柿泥制成糊状,然后加入。再次炒6-7分钟,直到油开始从侧面散出。
  6. 加入克什米尔辣椒粉,香菜粉,姜黄粉和garam masala。加少量水(约2汤匙),并在低火下再混合2-3分钟。
  7. 加入鸡肉,拌匀。再将鸡再充分混合7分钟,以便吸收鸡中的水分,然后将其轻轻炸熟,大约10分钟后,鸡将被煮半,此时您可以加入1/2杯水盖上锅盖,用小火煮熟。
  8. 鸡肉煮熟后,加入1/2茶匙糖和更多的咖喱叶。
  9. 与米饭或烤肉一起热食。

笔记

  • 如果使用普通辣椒粉减半。
  • 您也可以减少青辣椒以适合自己的口味。
  • 添加糖以平衡香料。
  • 如果您想要浓稠的肉汁; 1/2杯就足够了,您可以添加1/4杯来稀释。请记住,一旦冷却,肉汁就会变稠。
  • 如果要稀释肉汁,请加开水。添加更多咖喱叶以获得那丹风味和口感。

©保留版权,首次发布在nisahomey.com

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