Chakka Varattiyathu-如何制作茶卡（菠萝蜜）varattiyathu。
Chakka varattiyathu-菠萝蜜halwa-哦！我的单词chakka varattiyathu带给我童年暑假的怀旧记忆，这种菠萝蜜仍然是我最喜欢的喀拉拉邦甜点。
在喀拉拉邦的夏季，菠萝蜜和芒果是必不可少的。我父亲在Meenachil河岸附近的kottayam的房子，那是我与周围堂兄弟度过许多假期的地方。我们曾经帮忙从“ thattumpuram”（阁楼）中窃取upplitta漫画，然后将chakka varattiyathu存储在ari petti（用于存储大米的盒子）中，在所有麻烦之后，我们可能会得到一匙或更少的chakka varattiyathu 。除了攀爬芒果树外，到处都是香波果（玫瑰苹果）... 70年代的生活很有趣，充满欢乐！
在我父亲的房子的后院里，夏天的阳光下会晒着各种泡菜，还有“ payu”（垫子），上面放着凝乳的苦瓜，咸芒果，生的罗望子，都放在阳光下晒干。我最喜欢的东西是“ manga thera”，如今被称为果皮。吨芒果果肉铺在垫子上，晒干，到夏天结束时，我们准备回到特里凡得琅，我知道阿玛也将挤满一些“芒果色拉”...。将芒果果皮切成小块，再放入新鲜磨碎的椰子，然后作为零食给我们。
回到chakka varatti，大多数后院都有许多果酱，所以以各种形式使用，例如与它一起制作puttu或ada等等。大量成熟的菠萝蜜被传递到一个晒过的（用作筛子）上。纸浆，然后在大的“ urili”（传统的喀拉拉邦器皿）中煮沸，然后煮沸数小时，直到变成稠稠的葫芦状稠度为止，可以储存数月并调味。
当我得到一些菠萝蜜时；我把其中一半留给做chakka varatti；只是为了满足我过去的怀旧味蕾。当然;我不需要捞出我的旧“乌拉乌尔”，因为无核的水果重量只有一公斤，而我沉重的底部“ cheenachatti”炒锅或kadai将是完美的。
根据水果的甜味，添加果渣糖浆（将果渣糖加水煮沸并过滤；去除杂质）。由于我有干净的有机粗糖（sharkara），因此不必费心将其制成糖浆。
如何使chakka varattiyathu，一步一步的图片。
注意：我希望这会给您一个有关如何制作chakkavaratti的想法。
我喜欢在我的混音器中将无核水果打成一团，然后放入kadai（重底）中。
一旦它开始沸腾，就加入粗糖浆（我用了清洗过的糖浆，这样就不必麻烦自己制成糖浆了）。
火焰从中到低；继续炖煮。大约半小时后；颜色开始改变。我还添加了酥油和干姜粉（chukku podi）。
大约1小时后，它实际上开始滚成球。让它煮下来并存放在干燥的罐子中。这将保持几个月。
其他食谱：
查卡咖喱
茶卡薯片
Chakka库鲁·索兰（Chakka Kuru Thoran）
Chakka varattiyathu-菠萝蜜halwa-哦！我的单词chakka varattiyathu带给我童年暑假的怀旧记忆，这种菠萝蜜仍然是我最喜欢的喀拉拉邦甜点。
在喀拉拉邦的夏季，菠萝蜜和芒果是必不可少的。我父亲在Meenachil河岸附近的kottayam的房子，那是我与周围堂兄弟度过许多假期的地方。我们曾经帮忙从“ thattumpuram”（阁楼）中窃取upplitta漫画，然后将chakka varattiyathu存储在ari petti（用于存储大米的盒子）中，在所有麻烦之后，我们可能会得到一匙或更少的chakka varattiyathu 。除了攀爬芒果树外，到处都是香波果（玫瑰苹果）... 70年代的生活很有趣，充满欢乐！
在我父亲的房子的后院里，夏天的阳光下会晒着各种泡菜，还有“ payu”（垫子），上面放着凝乳的苦瓜，咸芒果，生的罗望子，都放在阳光下晒干。我最喜欢的东西是“ manga thera”，如今被称为果皮。吨芒果果肉铺在垫子上，晒干，到夏天结束时，我们准备回到特里凡得琅，我知道阿玛也将挤满一些“芒果色拉”...。将芒果果皮切成小块，再放入新鲜磨碎的椰子，然后作为零食给我们。
回到chakka varatti，大多数后院都有许多果酱，所以以各种形式使用，例如与它一起制作puttu或ada等等。大量成熟的菠萝蜜被传递到一个晒过的（用作筛子）上。纸浆，然后在大的“ urili”（传统的喀拉拉邦器皿）中煮沸，然后煮沸数小时，直到变成稠稠的葫芦状稠度为止，可以储存数月并调味。
当我得到一些菠萝蜜时；我把其中一半留给做chakka varatti；只是为了满足我过去的怀旧味蕾。当然;我不需要捞出我的旧“乌拉乌尔”，因为无核的水果重量只有一公斤，而我沉重的底部“ cheenachatti”炒锅或kadai将是完美的。
根据水果的甜味，添加果渣糖浆（将果渣糖加水煮沸并过滤；去除杂质）。由于我有干净的有机粗糖（sharkara），因此不必费心将其制成糖浆。
如何使chakka varattiyathu，一步一步的图片。
注意：我希望这会给您一个有关如何制作chakkavaratti的想法。
我喜欢在我的混音器中将无核水果打成一团，然后放入kadai（重底）中。
一旦它开始沸腾，就加入粗糖浆（我用了清洗过的糖浆，这样就不必麻烦自己制成糖浆了）。
火焰从中到低；继续炖煮。大约半小时后；颜色开始改变。我还添加了酥油和干姜粉（chukku podi）。
大约1小时后，它实际上开始滚成球。让它煮下来并存放在干燥的罐子中。这将保持几个月。
其他食谱：
查卡咖喱
茶卡薯片
Chakka库鲁·索兰（Chakka Kuru Thoran）
Chakka Varattiyathu-喀拉拉邦食谱
准备时间:
10分钟 |
烹饪时间:
1 hour |
作者：:
妮莎·荷西
INGREDIENTS
- 菠萝蜜（chakka）：约1公斤，去籽
- Jaggery（sharkara）：300克
- 干姜粉（chukku podi）：1茶匙
- 小豆蔻：5，压碎
- 酥油：2汤匙
METHOD:
- 我在我的混音器中轻轻搅拌了杰克瑞特。但这完全是最佳选择。
- 将水果放入中火至低火的大果酒或乌拉利菜中煮熟。一旦开始沸腾，加入粗糖（sharkara），并在低火搅拌下小火immer，然后变成黑褐色。
- 获得深色大约需要1个小时。
- 最后，当即将完成时，加入酥油并再次混合几分钟。关掉火焰，待瓶冷却后再存放。
- 这将保持几个月。
笔记
- 粗糖的量随水果的甜度而变化。
- 有些人喜欢加入油炸的葡萄干和坚果；尽管我不喜欢这样。
- 由于我使用的是纯净的和经过过滤的粗糖，所以没有制作糖浆和拉丝。
- 如果您有大量水果，则烹饪时间可能会有所警告。您可以用它制作“ chakka ada”。
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美味的食谱，要尝试这个。请您提一下，大约1公斤菠萝蜜将构成多少个单个水果（霍拉斯）？
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