喀拉拉邦水鹿食谱，如何使喀拉拉邦水鹿。

喀拉拉邦水鹿食谱 没有任何水鹿粉的情况下，最好使用idli或dosa快速简便地进行水鹿手术。 来自喀拉拉邦的食物 如航空，水鹿，燕麦，姜泡菜等，可用于盛宴或萨迪亚斯，尤其是Vishu和Onam。

喀拉拉邦的水鹿品种很多，例如varutharacha水鹿，用速溶水鹿粉制成的水鹿等。但是这种喀拉拉邦水鹿配方不需要任何水鹿粉。想要克什米尔辣椒粉，香菜和姜黄粉，以及达勒，罗望子，蔬菜和水。单身汉和新手厨师会发现这很容易，因为您的储藏室中提供了所有食材。

喀拉拉邦水鹿视频教程。

其他食谱：
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喀拉拉邦水鹿食谱

准备时间: 10分钟    |  烹饪时间: 10分钟    |  作者： : 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• 图达尔：3/4杯
• 洋葱：1片
• 西红柿：2个，切片或切碎
• 胡萝卜：2根，切碎的
• 绿色辣椒：2，切缝
• 茄子：1/4件
• Snakegourd：一小块
• 鼓槌2
• 土豆：1，切块
• 女士手指：4
• 香菜叶：3枝
• 罗望子：柠檬大小（要浸入少量水并挤出）
• 克什米尔辣椒粉：3/4汤匙
• 香菜粉2汤匙
• 有机姜黄粉：1/2茶匙
• 椰子油：1 1/2汤匙
• 盐：1 1/2茶匙或根据需要
• 适用于塔德卡（Tadka）：一小撮jeera，1/2茶匙芥末籽，2根葱或小洋葱，咖喱叶，kaayam或杏子，整个红辣椒（碎）
• 水：2-3杯

  METHOD:

1. 将dal浸入水中约10分钟。彻底清洗，然后放入高压锅中。加入约1杯水和少许椰子油和1/2茶匙姜黄粉。煮两口哨，然后关闭火焰，让火焰自行释放。
2. 当达勒煮饭时，切蔬菜。
3. 释放蒸汽后，打开电磁炉，加入2 1/2杯水并混合。加盐。加入克什米尔辣椒粉和香菜粉。
4. 加入所有蔬菜，除了女士的手指和香菜叶。
5. 压力煮一口哨，然后用勺子释放蒸汽或将炊具放在流水下。
6. 打开炊具后，加入罗望子汁，女士手指和切碎的香菜叶。慢火煮2分钟。如果您需要添加更多的水，可以在此阶段进行。还检查盐。
7. 对于塔德卡（Tadka）：加热塔德卡锅，加入椰子油，加入jeera，芥末籽，葱，咖喱叶，破碎的红辣椒，兴（kayam-asafoitida）。搅拌一下，然后倒在水鹿上，盖上盘子，使味道不会散发出来。
8. 与米饭，idli或dosa一起食用。

笔记

• 相应地调整水和盐。添加少量胡芦巴粉会产生很好的味道，或者您可以在添加塔德卡的同时添加少量胡芦巴籽。
• 您也可以将芋头，山药等添加到水鹿中。
• 将椰子油除以塔德卡（tadka），再加上破折号（dash）以达勒（dal）。

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