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Methi鸡肉食谱|如何制作Methi鸡肉(Methi Murgh)


Methi鸡肉食谱,如何制作methi鸡肉;像咖喱鸡这样的富裕餐厅,非常适合烤肉,na饼或bhatura。

这个 梅蒂鸡 非常 餐厅风格 而且很容易制作,新鲜的二甲叶(芬奴树叶)为咖喱增添了美味。肉汁浓郁而乳脂状。早在2000年初,我的朋友Elsy给了我这个食谱。她从餐馆老板的叔叔那里得到的。住在库格(Coorg)时,夏天可以买到新鲜的绿色蔬菜,一次,当我随便与Elsy聊天时评论时,便得出了这个神话般的梅西鸡肉食谱。

我必须承认这是一种丰富的咖喱,我只在特殊场合使用:好吧,餐厅风格的食谱在特殊场合使用。自从我12年前第一次制作这枚梅迪鸡以来,我已经做过很多次了,是的,它永远不会失败。

在此食谱中,将甲基硫磺盐撒上盐并保持一段时间,然后将其榨干以除去果汁,然后切成薄片。我认为这是为了消除甲基香叶的微微苦味,因为配方说的是,我一直这样做,而我没有这样做。

洋葱和腰果用很少的水煮熟,然后用西红柿研磨成细糊状,这为浓郁的肉汁打下了基础。

Methi鸡肉食谱,如何逐步制作Methi鸡肉。

在Methi叶子上撒些盐,静置5分钟。挤出来 将其煮熟并冷却后,在开锅或平底锅中加入葱和腰果,然后用西红柿,姜,大蒜磨成细末。
梅蒂鸡1

用2汤匙油加热相同的kadai,加入1片切成薄片的洋葱,2片切成薄片的绿色辣椒,然后炒至浅褐色,再加入压缩和切碎的methi叶。混合并炒一分钟,然后将其移至盘子,放在一边。
梅蒂鸡2


在同一kadai中,再加热2汤匙油,然后加入洋葱泥。用低火将其炒2-3分钟。加入克什米尔辣椒粉,garam masala和一小撮姜黄粉,然后将其炒低,直到油开始从侧面流出为止。
梅蒂鸡3


加入鸡肉和一些水(约1/2杯或根据需要),盖上锅盖并煮熟。鸡肉煮熟后,加入打好的豆腐,拌匀。
蛋面鸡肉4


加入1/2茶匙的葱绿洋葱(我们早些时候曾提到过)辣椒,最后加入奶油。拌匀,煮一分钟。

与Roti,naan,bhatura或methi大米一起食用。
梅蒂鸡肉食谱
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Methi鸡肉食谱|如何制作迈西鸡


准备时间 : 15分钟     |  烹饪时间 : 30分钟     |  作者: :
  梅蒂鸡  

  INGREDIENTS

  • 鸡肉:500克
  • 切碎的Methi叶子:3/4杯
  • 洋葱:2
  • 腰果:2汤匙(切碎)
  • 水:1/4杯
  • 西红柿:2
  • 姜:1英寸
  • 大蒜:7-8瓣丁香
  • 盐:2茶匙或根据需要
  • 油:4-5汤匙
  • 洋葱:1片
  • 绿色辣椒:2,切缝
  • 克什米尔辣椒粉:2茶匙
  • Garam Masala:1/2茶匙
  • 姜黄粉:捏一点
  • 糖:1/2茶匙(可选)
  • 腐烂豆腐:1汤匙
  • 奶油:3汤匙
  • 多余的水煮鸡肉


  METHOD:

  1. 在Methi叶子上撒些盐,静置5分钟。挤出来在kadai或平底锅中,加入1/4杯水加洋葱和腰果,煮熟并冷却后,用西红柿,姜,大蒜磨成细末。
  2. 用2汤匙油加热相同的kadai,加入1片切成薄片的洋葱,2片切成薄片的绿色辣椒,然后炒至浅褐色,再加入压缩和切碎的methi叶。混合并炒一分钟,然后将其移至盘子,放在一边。
  3. 在同一kadai中,再加热2汤匙油,然后加入洋葱泥。用低火将其炒2-3分钟。加入克什米尔辣椒粉,garam masala和一小撮姜黄粉,然后将其炒低,直到油开始从侧面流出为止。
  4. 加入鸡肉和一些水(约1/2杯或根据需要),盖上锅盖并煮熟。鸡肉煮熟后,加入打好的豆腐,拌匀。
  5. 加入1/2茶匙的葱绿洋葱(我们早些时候曾提到过)辣椒,最后加入奶油。拌匀,煮一分钟。
  6. 与Roti,naan,bhatura或methi大米一起食用。

笔记

  • 使用克什米尔辣椒粉可以使咖喱色泽好,发热量少。
  • 如果您有健康意识,可以省略奶油并添加更多凝乳。
  • 为了获得更多的口味和风味,请使用酥油代替油,或者可以使用一半或一半。

©保留版权,首次发布在nisahomey.com

评论

  1. 妮莎当我浏览您的博客后,没有一天我会想念您是否发布了某些内容。对我来说,这种鸡肉食谱比您列表中的所有其他食谱都要出色。愿上帝保佑您健康长寿

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  2. 非常感谢Nisa的食谱!!!我们喜欢它。
    //sumikitchen.wordpress.com/2015/04/02/methi-chicken/

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