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Avial是典型的Mallu配菜和受欢迎的喀拉拉菜。没有奥纳姆·萨迪亚（Andam sadhya）或维舒·萨迪亚（Vishu sadhya）或没有萨维亚的婚礼萨迪亚；您可能会说avial是Sadhya最重要的配菜。

Avial只是煮熟的蔬菜而已，它与粗磨的椰子混合，最后撒上椰子油。一个非常 健康和传统的菜，很容易做。

在喀拉拉邦的某些地区，使用罗望子汁代替酸腐乳。但是鼓槌和生香蕉是必须的。有些添加3或4瓣大蒜。在芒果季节，您可以用生芒果制作。在喀拉拉邦的某些地区，也使用西红柿。使小鸟更健康；您可以添加一些新鲜的鸡腿叶。

我喜欢在芋头季节添加芋头根（chemu）。您还可以添加achinga payar，amara payar，kumbalanga等。

Avial3d新彩吧视频

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准备时间: 10分钟    |  烹饪时间: 20分钟    |  作者：: 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• 所有蔬菜都应切成细条
• 象山药：一小块
• 胡萝卜：2个中号或1个大号
• 茄子：1，（可选）
• 土豆：2，中
• 鼓声：3
• 生香蕉：1
• 豆类：少数
• 有机姜黄：1茶匙
• 酸腐乳：3-5汤匙
• 椰子油：1至2汤匙
• 盐：1-1 1/2茶匙或根据需要
• 咖喱叶和少量水
• 粗磨：1杯椰子（刮下1/2椰子），一小撮jeera脂肪，2个绿色辣椒，1/2茶匙姜黄和2个小葱

  METHOD:

1. 加热kadai或平底锅，加入切成薄片的蔬菜。加入盐，姜黄和少量水（仅用于煮蔬菜）。盖上中火煮熟。加入咖喱叶。
2. 蔬菜烹饪时，用一小撮jeera，1/2茶匙有机姜黄粉，2个绿色辣椒和2个小葱粗磨椰子。
3. 蔬菜煮熟后；加入粗磨的椰子和3-5汤匙酸豆腐，拌匀。
4. 最后下毛毛雨的椰子油，再次混合均匀。
5. 与米饭一起热食。

笔记

• 椰子只能粗磨。
• 您最多可以淋2汤匙椰子油，油越多，味道就越多。
• 新鲜的咖喱叶散发出很好的风味。
• 椰子油是鸟舍的必需品。不应将其加热，也不要给其加芥末籽的塔德卡，只能在烹饪结束时在咖喱上下毛毛雨。

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