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肉丸咖喱食谱 - 如何制作印度肉丸咖喱

肉丸咖喱谱系: 喀拉拉邦风格易肉丸咖喱 或者 Kofta Curry. 是一个受欢迎的叙利亚基督徒菜,主要是在节日季节;圣诞节和复活节。碎肉丸在椰子奶番茄汁中炖;这为其独特的味道和味道提供。

我知道,大多数人都会厚厚的制作肉丸是麻烦的;但我向你展示了最小的油,你可以做到这一点。大多数关于互联网的食谱呼吁肉丸轻轻炒,这在我的食谱中没有完成。

这座肉丸咖喱再次从我晚祖母中掉了下来,她曾经在圣诞节或某些特殊场合进行过。作为一个孩子,当amma制作肉丸咖喱时;我们知道圣诞节即将到来或一些重要人士正在访问我们。我曾经很开心,帮助amma紧紧地滚动球。

当我有一些晚餐的客人;我想到制作AMMA肉丸咖喱,很高兴看到他们满意的面孔。我相信,你也会让别人对这个容易的肉丸咖喱开心。

一步一步图片:
服务:4

注意:使用脂肪牛肉或羊肉。洗完肉后将其放入过滤器后,在放入处理器之前紧紧挤压过量的水。如果有水或脂肪,那么肉丸会破裂,我们可能需要一些用面粉或面包屑将其绑定。

加入1/2洋葱,3个绿色辣椒,7个大蒜丁香,1/4英寸姜,1个小树枝咖喱叶,盐和切碎的肉进入食品加工机。过程直到一切都很好地剁碎。

只需滚入小球(紧紧)。大约20-22个球,将它们轻轻放入压力锅中。加入3瓣,1/4英寸Cinammon和3个圆筒。如果您留下了挤压肉丸的水,可以将它们添加到炊具或其他内,添加3个TBSP水

关闭炊具并煮20分钟(在第一次吹口哨后20分钟)。

一旦你打开炊具,它会看起来像这样,(有些水就在那里),让肉丸很酷。让肉汁。用2 1/2汤匙椰子油加热铁煎锅或kadai,加入3丁香,3朵豆蔻,5个胡椒和1/4英寸肉桂。加入切片的洋葱,生姜和大蒜。让它煎至浅棕色。

一旦洋葱轻微褐色加入1茶匙Kashmiri辣椒粉, 2茶匙香菜粉,1/2茶匙有机姜黄和1茶匙加仑Masala,混合轻轻保持火焰,使其不会改变颜色和原料味道。在泥番茄中添加。

在低温下混合,直到一切都被融入,油开始出来。加入椰奶(3-4汤匙椰奶粉混合在1 1/2杯水中)。

让肉汁煮沸然后煨,小心地加入肉丸,如果有任何残留的水也会补充一下。一旦肉汁开始厚(约3-5分钟)加入1/2茶匙胡椒粉和1枝咖喱叶。发热。

这是最好的:
喀拉拉邦奥帕姆
Kallappam.
Chappathi / Roti.
idiyappam.

肉丸咖喱食谱 - 如何制作印度肉丸咖喱


准备时间: 10分钟    |  厨师时间: 35分钟    |  作者::
  肉丸咖喱  

  INGREDIENTS

  • 牛肉或羊肉:500克,切碎(我用过牛肉)
  • 洋葱:2,切片
  • 西红柿:2,泥
  • 姜:1英寸,切碎
  • 大蒜:1/2豆荚,切片
  • Kashmiri Chilli粉:1茶匙
  • 香菜粉:2茶匙
  • Garam Masala:1茶匙
  • 有机姜黄:1/2茶匙
  • 胡椒粉:1/2茶匙
  • 椰奶粉:3-4汤匙
  • 水:1 1/2杯
  • 椰子油:2 1/2 TBSP
  • 丁香:3
  • Cardamon:3
  • 胡椒:3或4
  • 咖喱叶:1枝
  • 对于肉丸子
  • 洋葱:1/2
  • 绿色辣椒:3
  • 大蒜:7丁香
  • 姜:1/4英寸
  • 咖喱叶:1枝
  • 盐:1/2茶匙
  • 要添加炊具:
  • 水:3汤匙
  • 干胡椒:3
  • 肉桂:1/4英寸
  • Cardamon:3
  • 丁香:3


  METHOD:

  1. 加入1/2洋葱,3个绿色辣椒,7个大蒜丁香,1/4英寸姜,1个小树枝咖喱叶,盐和切碎的肉进入食品加工机。过程直到一切都很好地剁碎。
  2. 只需滚入小球(紧紧)。大约20-22个球,将它们轻轻放入压力锅中。加入3瓣,1/4英寸Cinammon和3个圆筒。如果您留下了挤压肉丸的水,可以将它们添加到炊具或其他内,添加3个TBSP水
  3. 关闭炊具并煮20分钟(在第一次吹口哨后20分钟)。
  4. 打开炊具并允许肉丸很酷。让肉汁。用2 1/2汤匙椰子油加热铁煎锅或kadai,加入3丁香,3朵豆蔻,5个胡椒和1/4英寸肉桂。加入切片的洋葱,生姜和大蒜。让它煎至浅棕色。
  5. 一旦洋葱轻微褐色加入1茶匙Kashmiri辣椒粉,2茶匙香菜粉,1/2茶匙有机姜黄和1茶匙Garam Masala,就会轻轻地保持火焰,使其不会改变颜色和原料味道减少。在泥番茄中添加。
  6. 在低温下混合,直到一切都被融入,油开始出来。加入椰奶(3-4汤匙椰奶粉混合在1 1/2杯水中)。
  7. 让肉汁煮沸然后煨,小心地加入肉丸,如果有任何残留的水也会补充一下。一旦肉汁开始厚(约3-5分钟)加入1/2茶匙胡椒粉和1枝咖喱叶。发热。

笔记

  • 制作肉丸;你应该选择无脂的肉。
  • 我没有使用玉米芽,面包或面包渣等任何装订剂来制作肉丸;我刚刚挤到肉,而不是成形为球(如果有任何残留物;你可以在炊具中加入它)。
  • 我用作尽可能少的油,并使用了Readymade Coconut奶粉来制作肉汁。
  • Tyou可以使用新鲜的椰子牛奶;但首先使用第二次牛奶,炖5分钟,然后加入厚厚的椰奶。
  • 在图片中,我切碎了咖喱叶子装饰。

©版权所有2010-2014,首次在Nisahomey.com上发布

注释

  1. 我喜欢喝咖喱,但从未添加肉丸。我喜欢这个食谱,迫不及待地想试试。

    回复删除
  2. 我喜欢你的逐步的食谱NISA。在你的咖喱中有很多精彩的口味。能't wait to try it.

    回复删除
  3. G'那天你的咖喱看起来很美味!
    干杯!乔安妮

    回复删除
  4. 我们爱我们的咖喱菜肴,肉丸几乎是一个"staple"在我们家,但我从未制造过咖喱肉丸!你看起来令人垂涎欲滴!

    回复删除
    答案
    1. 琳达,下次你拍肉丸时,你应该尝试!谢谢你停下来:)

      删除
  5. 我的小男孩最喜欢的一餐是意大利面和肉丸。我已经搜索了一个很好的食谱,从来没有能够找到一个非常好的,特别是一个容易的食谱!一世'我今晚要去尝试吃饭和罐头't wait!

    回复删除
    答案
    1. 你好雷切尔,我希望这只易肉丸咖喱咖喱咖喱将被你的小咖喱喊。谢谢你停下来:)

      删除

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