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鸡蛋泡芙-如何制作鸡蛋泡芙

喀拉拉邦鸡蛋泡芙

鸡蛋泡芙-如何制作鸡蛋泡芙; 喀拉拉邦鸡蛋泡芙 是喀拉拉邦最受欢迎的面包点心之一。 首页made 油酥 里面充满了鸡蛋咖喱,烤着,最好的部分是,当您渴望泡芙的时候,可以自制泡芙。

我做了一个简单的洋葱咖喱馅料;改编自 这里. It is important to make the filling first and then make the 油酥 (详细的逐步方法) which will take not more than 15 minutes and once the 油酥 is ready; you should work very fast and fill with the egg masala and bake immediately

片状层的秘诀是起酥油。我对此有一些疑问,有些人想知道是否可以使用黄油。 如果您使用黄油,则每次滚动后都必须将面团冷却。

Amma从一位在70年代后期拥有一家面包店的朋友那里学到了这一点,每当我们需要泡芙时,她都会为我们做这些。我敢肯定,您也可以不时为孩子做这个。

分步方法:
产量:8
One measure homemade 油酥.
将烤箱预热至180度 用油加热锅,加入切成薄片的洋葱和姜蒜糊,如果透明,则加入克什米尔辣椒粉,姜黄和加拉姆咖喱。充分混合,然后再次用低火炒2分钟。然后使其冷却。

同时,煮4个鸡蛋并放在一旁。从外壳中取出,切成两半。汤匙一汤匙冷却的洋葱混合物,将切好的鸡蛋面朝下放在混合物的顶部。

轻轻地将四个边缘拉到鸡蛋上,然后轻轻向下压两端(这样在烘烤时它不会分开)。其余重复相同的步骤,然后将鸡蛋搅拌均匀。在180摄氏度下烘烤50分钟或直到完成。

简单的喀拉拉邦为您泡芙。

鸡蛋泡芙-如何制作鸡蛋泡芙


准备时间: 7 mins    |  烹饪时间: 50分钟    |  作者::
  喀拉拉邦鸡蛋泡芙  

  INGREDIENTS

  • One measure homemade 油酥
  • 鸡蛋:4个,煮熟
  • 洋葱:3
  • 姜蒜酱:1/2茶匙
  • 克什米尔辣椒粉:1茶匙
  • 有机姜黄粉:1/2茶匙
  • Garam masala:3/4茶匙
  • 盐调味
  • 油:2-3汤匙。
  • 打蛋打蛋


  METHOD:

  1. 用油加热锅,加入切成薄片的洋葱和姜蒜糊,如果透明,则加入克什米尔辣椒粉,姜黄和加拉姆咖喱。充分混合,然后再次用低火炒2分钟。然后使其冷却。
  2. 同时,煮4个鸡蛋并放在一旁。从外壳中取出,切成两半。汤匙一汤匙冷却的洋葱混合物,将切好的鸡蛋面朝下放在混合物的顶部。
  3. 轻轻地将四个边缘拉到鸡蛋上,然后轻轻向下压两端(这样在烘烤时它不会分开)。其余重复相同的步骤,然后将鸡蛋搅拌均匀。将它们放在涂有油脂的烤盘或烤垫上,然后在180摄氏度下烘烤50分钟或直到完成。

笔记

  • Though in bakeries egg puffs are made in this shape, I prefer the shape I had shown in the 油酥 post; just put the filling on one side and pull the other half over it. The reason why I do not prefer this shape is that; the exposed egg (on the sides) tend to become harder while the puffs are baking; so if the filling is covered fully then the 蛋 will remain soft.
  • Make sure that the filling is completely cooled before filling in the 油酥.
  • 烘烤之前,用打好的鸡蛋刷一下,以获得金色,并确保鸡蛋没有滴入托盘中。
  • 烘烤时间可能会因烤箱而异。

©版权所有保留2010-2014,首次发布在Nisahomey.com上

评论

  1. Nisa,很棒的粉扑,它们看起来很棒。

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  2. 我想从很长的时间开始进食,我拥有所有的食材,今天就可以吃了,谢谢您提醒我。.delicious

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  3. 嗨,妈妈,仔细阅读了食谱,所有的烘焙食品听起来都很容易制作。我喜欢您详细解释的方式。...保持良好的工作状态。我很素食。。。尝试一下以前的泡芙。我正在学习烘焙博客' help. Thx.

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  4. 您'用这个菜尼莎杀死我!它不仅可爱,而且味道和质地都很棒!感谢您的逐步指导!

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  5. 感谢吨妮莎这个简单的方法。这对我的家庭来说是一时的打击。实际上,没有人相信它是自制的。可爱的食谱

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  6. 多谢您的方便,这对我的家人来说是一时的打击。实际上,没人相信它是自制的。

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