鸡蛋泡芙-如何制作鸡蛋泡芙; 喀拉拉邦鸡蛋泡芙 是喀拉拉邦最受欢迎的面包点心之一。 首页made 油酥 里面充满了鸡蛋咖喱，烤着，最好的部分是，当您渴望泡芙的时候，可以自制泡芙。

我做了一个简单的洋葱咖喱馅料；改编自 这里. It is important to make the filling first and then make the 油酥 (详细的逐步方法) which will take not more than 15 minutes and once the 油酥 is ready; you should work very fast and fill with the egg masala and bake immediately

片状层的秘诀是起酥油。我对此有一些疑问，有些人想知道是否可以使用黄油。 如果您使用黄油，则每次滚动后都必须将面团冷却。

Amma从一位在70年代后期拥有一家面包店的朋友那里学到了这一点，每当我们需要泡芙时，她都会为我们做这些。我敢肯定，您也可以不时为孩子做这个。

分步方法：
产量：8
One measure homemade 油酥.
将烤箱预热至180度 用油加热锅，加入切成薄片的洋葱和姜蒜糊，如果透明，则加入克什米尔辣椒粉，姜黄和加拉姆咖喱。充分混合，然后再次用低火炒2分钟。然后使其冷却。

同时，煮4个鸡蛋并放在一旁。从外壳中取出，切成两半。汤匙一汤匙冷却的洋葱混合物，将切好的鸡蛋面朝下放在混合物的顶部。

轻轻地将四个边缘拉到鸡蛋上，然后轻轻向下压两端（这样在烘烤时它不会分开）。其余重复相同的步骤，然后将鸡蛋搅拌均匀。在180摄氏度下烘烤50分钟或直到完成。

简单的喀拉拉邦为您泡芙。

鸡蛋泡芙-如何制作鸡蛋泡芙

准备时间: 7 mins    |  烹饪时间: 50分钟    |  作者：: 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• One measure homemade 油酥
• 鸡蛋：4个，煮熟
• 洋葱：3
• 姜蒜酱：1/2茶匙
• 克什米尔辣椒粉：1茶匙
• 有机姜黄粉：1/2茶匙
• Garam masala：3/4茶匙
• 盐调味
• 油：2-3汤匙。
• 打蛋打蛋

  METHOD:

1. 用油加热锅，加入切成薄片的洋葱和姜蒜糊，如果透明，则加入克什米尔辣椒粉，姜黄和加拉姆咖喱。充分混合，然后再次用低火炒2分钟。然后使其冷却。
2. 同时，煮4个鸡蛋并放在一旁。从外壳中取出，切成两半。汤匙一汤匙冷却的洋葱混合物，将切好的鸡蛋面朝下放在混合物的顶部。
3. 轻轻地将四个边缘拉到鸡蛋上，然后轻轻向下压两端（这样在烘烤时它不会分开）。其余重复相同的步骤，然后将鸡蛋搅拌均匀。将它们放在涂有油脂的烤盘或烤垫上，然后在180摄氏度下烘烤50分钟或直到完成。

笔记

• Though in bakeries egg puffs are made in this shape, I prefer the shape I had shown in the 油酥 post; just put the filling on one side and pull the other half over it. The reason why I do not prefer this shape is that; the exposed egg (on the sides) tend to become harder while the puffs are baking; so if the filling is covered fully then the 蛋 will remain soft.
• Make sure that the filling is completely cooled before filling in the 油酥.
• 烘烤之前，用打好的鸡蛋刷一下，以获得金色，并确保鸡蛋没有滴入托盘中。
• 烘烤时间可能会因烤箱而异。

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