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油酥点心3d新彩吧-自制油酥点心

自制酥

油酥点心3d新彩吧: 自制酥 在15分钟内,您可以相信吗? Bakery style 油酥点心 在家制作起来非常容易,您永远也不会买油腻的泡芙。这种油酥点心3d新彩吧的最好之处在于:它不需要任何冷藏(冷却面团)或任何其他所谓的困难方法,当您在Google上搜索“酥”时可能会看到

可以在15分钟内用最基本的原料制作简单的油酥点心。

Back in the 80's amma 星 ted making puffs at home; which my two brothers and myself used to enjoy a lot. She mostly used to make this for special occasions; like when a friend dropped in or when we long for something bakery style.

快进到2014年;我的女儿尼吉(Nidhi)喜欢吹气,我一直在要求amma教我如何做,而上次拜访她时,事情却以失败告终。现在,她正在卡利卡特(Calcut)拜访我们,我哄着她,给她涂黄油,向我展示如何制作粉扑。

她第一次教我时,我没有拍照,所以第二天我给她涂黄油

你能看到图片中的图层吗?是的,这是自制的泡芙!现在您可以像专业人士一样在家中制作!
更新: 喀拉拉邦鸡蛋泡芙3d新彩吧
您也可以使用人造黄油代替起酥油。

逐步方法:
产量:8
注意:我无法在此3d新彩吧中使用杯子进行测量;主要成分是重量。
将烤箱预热至180摄氏度。

将面粉倒入碗中,加入50克起酥油(我用dalda),用指尖混合,直到其像粗面包屑,或者您可以将 食品加工机.

一点一点地加水,将其混合成光滑的面团。我在柜台上揉了2-3分钟。

我喜欢使用我的烤垫(它可以拯救生命),因为它不粘并且易于滚动。
将面团放在垫子上,在上面撒些面粉。用a面杖(8x16)将其展开成矩形。

将75克起酥油放入碗中,然后用汤匙软化,以免结块。大致分为三个部分。将一份勺子倒入面团中。

将起酥油铺在轧制面团的3/4上。将面团朝自己的方向对折。并折叠靠近您的一端。

在不施加太大压力的情况下再次轻轻地将面团滚成矩形。您应该注意不要使面团太稀。应该有大约1/4英寸的厚度。

再次,用勺子把起酥油的第二部分放短并摊开3/4。从最远的一端折叠(在我为您点击时,它会轻轻地使amma弯曲;您应该看到她轻轻地处理面团的方式!)。

并再次折叠靠近您的一端。现在,重复相同的过程,剩下的缩短。这就是缩短和扩展起酥油的三倍。您的油酥点心已准备就绪。

最后一次推出并切成所需的形状;重要的是将馅料放在方形糕点的一半上,然后将面团轻轻拉到上面。不要将面团压平。洗完蛋后立即烘烤50分钟。

油酥点心3d新彩吧-自制油酥点心


准备时间: 15分钟    |  作者::
  自制酥  

  INGREDIENTS

  • 面粉:250克
  • 缩短(我用dalda):125克(50-75,分开)
  • 盐1/2茶匙
  • 水:大约半杯或相应地。
  • 多余的面粉用于撒粉。


  METHOD:

  1. 将面粉倒入一个大碗中。加盐和起酥油50克。用指尖(或在食品加工机中搅拌)将起酥油揉入面粉中,直至其类似于粗面包屑。
  2. 用面粉弄好,慢慢加水,揉成柔软的面团。
  3. 将起酥油75克放入一个小碗中,然后软化,不要结块。然后,分成三部分。
  4. 将面团放在烤盘或柜台上;撒一点面粉。将面团滚成一个矩形(8x16)。
  5. 将75克起酥油的一部分汤匙倒在铺开的面粉上,并撒入3/4。将一端折向您的一半,然后将靠近您的一端折在其上。然后再次卷成一个矩形。
  6. 重复同样的两次,剩下的缩短。重要的是不要使面团变稀并施加很大压力,轻轻滚动时要处理面团。
  7. 最后展开为矩形,并切成8个整齐的正方形或您喜欢的形状。
  8. 用所需的馅料填充糕点,然后用另一端慢慢覆盖并烘烤直至完成。
  9. 面团准备好后,应立即泡芙。或者您可以重新冷冻以备后用。

笔记

  • 无需将面团冷藏。面团准备好后,应将所需的馅料装满并立即烘烤,也可以将面团冷冻以备后用。
  • 滚动面团时,应非常缓慢地滚动,不要施加太大压力。轧制的面团应该有点厚约1/4英寸或稍大一些。
  • 我用烤垫滚动,它确实使一切变得容易。

©版权所有保留2010-2014,首次发布在Nisahomey.com上

评论

  1. 这个3d新彩吧听起来很有趣...您能告诉我是否可以使用黄油(软的或冷冻的)代替dalda或起酥油吗?

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    1. 最好做短一些;那'就是amma所说的话,她还提到由于黄油有一定的水分....我们可能每次都需要将面团冷却,因此她从70年代末拥有一家面包店的朋友那里学到了这一点...并且总是缩短酥油是秘密酥脆片状!但是那你为什么不试一试呢!希望对您有所帮助,并感谢您的宝贵意见。

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    2. 你是对的..dalda会带来更好的结果...我是一个有经验的人..尝试了两种dalda n黄油...但从未烘烤过...将很快尝试此方法.... :)

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  2. 非常感谢您的3d新彩吧。能否请您上传馅料3d新彩吧?

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  3. 您使用麦大或小麦粉制成的面粉。

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  4. 啊!这看起来确实很简单!一世'非常感谢您添加了分步照片!精彩!

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  5. 我从未尝试做油酥点心,但是由于您提供了详尽详尽的指导和照片,我可以尝试一下!

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  6. 如此有趣的3d新彩吧....确保我会尝试...

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  7. 我尝试了我们的3d新彩吧,这很好。

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  8. 太棒了-感谢您和您的妈妈

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  9. 这是一个非常有用的分享3d新彩吧。 dalda Ghee是我的意思是Vanaspati酥油吗?还是我们必须使用crisco(进口起酥油)

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  10. 感谢您发布3d新彩吧...看起来如此简单几乎无法相信,可以't wait to try!

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  11. 非常欣赏您的逐步图片。在此之前,我认为制作自制油酥点心非常困难。您使它变得如此简单。我喜欢它!!!!!再次感谢。:-))

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  12. 您好,看起来很简单..但是我们必须立即使用它还是可以存储它?如果是,那如何...谢谢

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  13. 我喜欢油酥点心,总是喜欢自己做,谢谢分享3d新彩吧。

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  14. 亲爱的妮莎,这是一个了不起的发现!感谢您分享轻松泡芙的方法。我一直想烤,但我从未尝试自己制作。您使它变得如此简单。固定以备后用。 xo,凯瑟琳

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  15. 嗨,妮莎(Nisa)和其他面包师-有人测量过面粉和起酥油吗?我没有秤,但是急于尝试这个!感谢您可以提供的任何帮助! :)

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  16. Hi'this is easy enough'我喜欢分步说明'我要在周末尝试

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  17. 嗨,GHEE蔬菜缩短了吗? q

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  18. 什么温度,你要烤多长时间

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    1. 请在更新中单击“喀拉拉邦鸡蛋酥”(3d新彩吧链接)。

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  19. 太简单!!谢谢!!

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  20. 我做的面包屑'nt understand

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  21. 我的意思是质地应该像粗面包屑或粗沙等...希望这会有所帮助:)

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  22. 嗨,妮莎,我可以用未漂白的糕点面粉和黄油。想要尽快尝试。请建议我替代dalda。提前致谢

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    1. 我不知道为什么我没有得到未漂白的糕点粉。如果有人尝试过,请读者在这里发表评论,谢谢。素食主义者需要起酥油(dalda)。

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  23. 嗨妮莎,

    我尝试吃鸡蛋泡芙,但外层(酥皮皮)却又硬又脆。为什么会这样呢?

    谢谢

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  24. 谢谢 a ton nisa for this wonderful recipie. It was an instant hit. The layers were great. Nobody believed its home made. Thank u for making me a 星 .

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    1. 嗨,Bindu,我很高兴听到这个消息……是的,这是最好的自制泡芙糕点3d新彩吧,对不起,没有人相信它的自制……这些层对我也很完美……感谢您的光临很高兴你成为"star".

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  25. 阿西拉·巴拉斯(Athira Bharath)2015年8月15日,下午7:53

    非常感谢姐姐提供精美的3d新彩吧,并告诉我该3d新彩吧是否需要烤箱。

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  26. 谢谢,感谢amma。我在找达达的3d新彩吧。一定会尽快尝试此3d新彩吧,并告诉您!

    -阿hay

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  27. 我正在寻找使用达达或蔬菜起酥油的油酥点心3d新彩吧。非常感谢您,也感谢您妈妈的分享。 iam肯定会尝试这种方法,因为它比使用黄油配方的方法节省了很多时间和耐心。

    -阿hay

    那格浦尔

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    1. 嗨,阿宝!你是对的!感谢您的光临:)

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    2. 妮莎,是的,我今天尝试用普通的塞子塞好了,结果证明它是非常好的kurkura型,谢谢!!搭配一些热菜很好。但是它没有'上升很多,例如枕木种类。 nxt时间将尝试使用黄油和酥油以获得更多的味道和香气!

      -阿hay

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  28. 嗨妮莎,
    您是否尝试过用椰子油代替起酥油?一世'我很好奇这是否行得通。我用椰子油成功地代替了脆皮中的起酥油,而且效果非常好……起酥油不是我们在家里能吃的东西。
    谢谢,
    奥尔加

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    1. 嗨,奥尔加(Olga),我尝试过更换椰子油(我生活在热带喀拉拉邦,椰子油已超出了主要的食用油),但以某种方式不能满足人们的口味。感谢您的光临:)

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