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艾拉(Ayila Varuthathu) /潘烤鲭鱼

艾拉(Ayila Varuthathu)

Nadan ayila varuthathu是在平底锅上烤的鲭鱼,在调味的铸铁煎锅上只放一茶匙椰子油,是我的瘦喀拉拉邦风格鱼苗(meen varuthathu)的版本。当然,您可以在油池中炸鱼,但有时做一些健康而又好吃的菜是很不错的。 不含油 ....几乎无油。

我们在故乡科塔亚姆参加了婚礼;你知道印度婚礼是怎样的..大胖婚礼!三天的享受-食物的乐趣。 

回到卡利卡特(Calicut),第二天,霍梅(Homey)想要炸薯条!所以,我想到了用很少的油 铸铁锅 是我堂兄Sneha发送的。我应该说,我很高兴自己决定要做。真好吃而且没有内感! (好吧,在一场奢华的婚礼盛宴之后;我们需要放松那些多余的“婚礼”磅)。

我们俩都非常喜欢我的瘦锅烤鱼配热米饭。尝试在某个时候或计划节食时在午餐时吃。

就在上菜之前,我在上面榨了一半的柠檬汁……那太完美了!咖喱叶的味道确实带来了非常传统的感觉。

(免责声明:这不是赞助帖子)。
逐步方法:
服务:2。
这是星星!不要忘记切鱼,这样马萨拉斯就可以渗入其中。


腌制鱼,保持10分钟。用1茶匙椰子油加热铁锅,然后旋转锅。轻轻地放置鱼,并将热量降低至中低水平。盖上盖子,烤3-4分钟。

只是想向您展示,经过3分钟的烘烤,它仍然不会粘在铁锅上。

打开盖子,转到另一侧,再烤2-3分钟...撒上新鲜的咖喱叶,每侧(涂咖喱叶)每侧旋转一分钟;以便烘烤叶子并释放其味道。
就在挤入一半柠檬汁之前。与米饭一起食用。

享受无罪的鱼苗:)


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艾拉(Ayila Varuthathu) /潘烤鲭鱼


准备时间 : 5 mins    |  烹饪时间 : 20分钟     |  作者: :
  艾拉(Ayila Varuthathu)  

  INGREDIENTS

  • 新鲜的阿伊拉/鲭鱼:2大块,清洁并轻轻切开
  • 椰子油:1茶匙
  • 克什米尔辣椒粉:3茶匙。
  • 胡椒粉:1茶匙。
  • 1个柠檬汁
  • 有机姜黄:1/2茶匙
  • 盐:1/2茶匙(或根据需要)
  • 咖喱叶:2-3枝
  • 1/2柠檬压在鱼上。


  METHOD:

  1. 用克什米尔辣椒粉,胡椒粉,柠檬汁,姜黄和盐腌制鱼。保持10-15分钟。
  2. 用1茶匙椰子油加热经验丰富的铸铁煎锅或平底锅。烤平底锅,使油涂好。
  3. 将腌制好的鱼轻轻放在平底锅上。将火焰放到中等温度,使其一侧烤3-4分钟。我盖上锅盖帮忙做饭 the fish.
  4. 取下盖子,将鱼轻轻转向另一侧,再静置2-3分钟。在上面撒上咖喱叶。
  5. 要获得更咖喱叶的味道,您可以再次翻转每侧一分钟,以便咖喱叶被烘烤并释放其香气。
  6. 在上菜之前,在鱼上挤半个柠檬。
  7. 与米饭一起热食。

笔记

  • 如果不喜欢辛辣的鱼;减少1茶匙的克什米尔辣椒粉。
  • 我更喜欢使用克什米尔辣椒粉,因为它的热量/香料少且具有丰富的红色。如果使用普通辣椒粉,减半。
  • 椰子油是最好的纳丹喀拉拉邦风味。
  • 这个铸铁煎锅已经调味过,因此散发着呆滞的质感。如果使用传统的喀拉拉邦铁kadai或tawa,请彻底调味,以便 鱼不粘。您也可以使用固定锅;尽管最终口味可能略有不同。
  • 这是一种非常低卡路里(瘦)的辣鱼苗。

©版权保留2010-2014,Nisahomey.com

评论

  1. 自从我上次吃新鲜的鲭鱼以来,它就像AGES。妮莎,这一定很美味。

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  2. 鲭鱼看起来很诱人...
    您如何去除锅盘上的鱼味?还有哈尔迪的污渍?

    回复 删除

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