菠萝帕查迪 or Kaithachakka Pachadi 是...的重要组成部分 喀拉拉邦奥南萨迪a 一种带有热带风味的酸甜可口的酸奶/凝乳咖喱，但又传统又健康，而且很容易制作。

我知道，您一定会皱眉，为什么现在菠萝凤梨？瑟罗沃南（Thiruvonam）轻而易举，我们大多数人又回到了我们的日常工作（或如此！）。好吧，我确实计划在Onam之前发布此消息。但是如果一切都按照我们的计划进行，生活将会变得如此轻松！这个食谱注定要在Onam之后分享，所以我让命运如我所愿。

我敢肯定，你们中的大多数人与朋友和家人相处得很愉快，希望您能尝试一下 Pazham Pradham（香蕉Payasam）;是的，您不必等待onam来制作payasam...。对我而言，它没有！

菠萝pachadi，是最简单，最快的配菜之一，您可以在15分钟内完成制作，单身汉在听吗？

我用了一半的菠萝，切成小块，煮起来，煮熟后，我将椰子磨碎，与凝乳一起混入其中，然后用椰子油加了小圆面包或调味料。这很简单，我没有一步一步地拍照，但是如果您愿意，请仔细阅读 Vellarikka Pachadi， 我分享了一些时间。

菠萝Pachadi /喀拉拉邦Onam Sadya

准备时间: 5 mins    |  烹饪时间: 15分钟    |  供应: 4-5

作者：NISA HOMEY    美食：喀拉拉邦，     类别：配菜

  INGREDIENTS

• 菠萝：一种培养基（约400克）的一半，切成丁。
• 椰子：3/4杯，磨碎
• 绿辣椒：3-4。
• 芥菜籽：1/4茶匙。
• 姜黄：1/2茶匙。
• 凝乳/酸奶：1/2杯。
• 椰子油：1汤匙。
• 芥菜籽：1/4茶匙。
• 整个克什米尔辣椒：3或4，破碎。
• 咖喱叶：1枝。
• 根据需要加盐和水。

  METHOD:

1. 将菠萝切碎，放入盐或姜黄的平底锅或manchatti中，盖上锅盖并煮熟。
2. 在低火烹饪时，将其放入酸辣酱碗中，加入椰子，芥末籽，绿辣椒，少许姜黄和少量水；研磨成细糊状。
3. 将椰子混合物加入菠萝中，拌匀。
4. 加入豆腐。拌匀
5. 在tadka锅中，加热椰子油，加入芥末籽，碎红辣椒和咖喱叶，将其倒在pachadi上并盖上盖子，以使味道不散逸。
6. 服务热，享受您的onam sadya。

笔记

• 由于菠萝中有水，并且在烹饪时会释放出来，因此无需加水。但是如果需要，您可以加一点水。
• 有些人喜欢在菠萝上磨椰子和棕榈糖的同时添加jeera；因为我用的菠萝非常甜，所以我省略了。这当然是个人选择。

©版权所有（2010-2014），Nisahomey.com