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菠萝Pachadi /喀拉拉邦Onam Sadya


菠萝帕查迪 or Kaithachakka Pachadi 是...的重要组成部分 喀拉拉邦奥南萨迪a 一种带有热带风味的酸甜可口的酸奶/凝乳咖喱,但又传统又健康,而且很容易制作。

我知道,您一定会皱眉,为什么现在菠萝凤梨?瑟罗沃南(Thiruvonam)轻而易举,我们大多数人又回到了我们的日常工作(或如此!)。好吧,我确实计划在Onam之前发布此消息。但是如果一切都按照我们的计划进行,生活将会变得如此轻松!这个食谱注定要在Onam之后分享,所以我让命运如我所愿。

我敢肯定,你们中的大多数人与朋友和家人相处得很愉快,希望您能尝试一下 Pazham Pradham(香蕉Payasam);是的,您不必等待onam来制作payasam...。对我而言,它没有!


菠萝pachadi,是最简单,最快的配菜之一,您可以在15分钟内完成制作,单身汉在听吗?

我用了一半的菠萝,切成小块,煮起来,煮熟后,我将椰子磨碎,与凝乳一起混入其中,然后用椰子油加了小圆面包或调味料。这很简单,我没有一步一步地拍照,但是如果您愿意,请仔细阅读 Vellarikka Pachadi, 我分享了一些时间。

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菠萝Pachadi /喀拉拉邦Onam Sadya


准备时间: 5 mins    |  烹饪时间: 15分钟    |  供应: 4-5

   美食:喀拉拉邦,     类别:配菜
菠萝帕查迪

  INGREDIENTS

  • 菠萝:一种培养基(约400克)的一半,切成丁。
  • 椰子:3/4杯,磨碎
  • 绿辣椒:3-4。
  • 芥菜籽:1/4茶匙。
  • 姜黄:1/2茶匙。
  • 凝乳/酸奶:1/2杯。
  • 椰子油:1汤匙。
  • 芥菜籽:1/4茶匙。
  • 整个克什米尔辣椒:3或4,破碎。
  • 咖喱叶:1枝。
  • 根据需要加盐和水。


  METHOD:

  1. 将菠萝切碎,放入盐或姜黄的平底锅或manchatti中,盖上锅盖并煮熟。
  2. 在低火烹饪时,将其放入酸辣酱碗中,加入椰子,芥末籽,绿辣椒,少许姜黄和少量水;研磨成细糊状。
  3. 将椰子混合物加入菠萝中,拌匀。
  4. 加入豆腐。拌匀
  5. 在tadka锅中,加热椰子油,加入芥末籽,碎红辣椒和咖喱叶,将其倒在pachadi上并盖上盖子,以使味道不散逸。
  6. 服务热,享受您的onam sadya。

笔记

  • 由于菠萝中有水,并且在烹饪时会释放出来,因此无需加水。但是如果需要,您可以加一点水。
  • 有些人喜欢在菠萝上磨椰子和棕榈糖的同时添加jeera;因为我用的菠萝非常甜,所以我省略了。这当然是个人选择。

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