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Achinga Payar Mezhukkupuratti. /喀拉拉邦配菜

Achinga Payar Mezhukkupuratti..

Achinga Mezhukkupuratti. 是一种简单,健康的和 素食素点盘 喀拉拉邦。 Achinga或Long Beans是喀拉拉邦一年中提供的最常见的豆类之一。 Achinga Payar. 在椰子油中炒,最好用米饭。 Mezhukkupuratti 是一种慢烤或慢慢撒尿的马拉雅拉姆术语。

椰子位或Thengakotho是额外的坚果味和一些裂缝;虽然它主要取决于可用性或个人偏好。 Achinga是一种常见的蔬菜,在厨房花园种植;并且有一个深绿色的品种,称为“Nadan Achinga”。 amma,首先用一点水,椰子牛肉和盐煮豆子,然后把它放在kadai炒,但这些天豆子快速煮熟;所以我一般跳过这个过程。如果豆是成熟的(Mootha Beans)那么,最好是打开并取出小种子并加入它;这提供了更美味的味道;我父亲喜欢这个,所以当他买时,他确保他得到成熟的豆子,以便Amma将打开并将种子加入Mezhukkupuratti。

有些人喜欢用红辣椒粉或红辣椒薄片来制作这个,我以某种方式更喜欢绿色辣椒;你可以选择,红色或绿色辣椒! 

逐步方法:
服务:4
成分,Achinga(长豆),青葱,绿色辣椒,一小块椰子。

用椰子oi加热kadai,加入切片的青葱,椰子位,绿色辣椒,姜黄。
好的,现在我有一个有趣的忏悔;在拍照的匆忙中或者我不知道那一刻是奇怪的想法是否思考;我完全忘了加入“Thega Kothu”或椰子位。好吧,我是人!我希望我被宽恕:) 

加入豆子和盐。混合好一分钟,然后煨火。盖上盖子,因为豆子非常柔软;我没有必要添加任何水,但请务必用盖子盖住它;来自它的蒸汽足以煮温豆。炒10-15分钟,确保它不会被粘在底部。

用米饭用作配菜。
长豆子炒薯条

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Achinga Payar Mezhukkupuratti.


准备时间 : 10分钟     |  厨师时间 : 15分钟     |  作者: :
  Achinga Payar Mezhukkupuratti..  

  INGREDIENTS

  • Achinga Payar:500 GM,切成3/4英寸。
  • Cheriya Ulli(青葱):少数,切片。
  • 绿色辣椒:2,缝隙。
  • 椰子位(Thega Kotthu):1至2汤匙。
  • 有机姜黄粉:1/2茶匙。
  • 水:2-3汤匙,如果需要。
  • 咖喱叶:1个小树枝。
  • 盐:1/2茶匙或根据需要。
  • 椰子油:2汤匙。


  METHOD:

  1. 清洁并清洗豆子并拍干或将其留在过滤器上。
  2. 将它们切成3/4英寸。
  3. 用椰子油加热kadai,加入Cheriya Ulli(青葱),绿色辣椒,椰子位(如果使用),姜黄,并搅拌一下。
  4. 加入豆类,加盐,并混合良好。
  5. 煨火,让它在低火焰上静音,确保你打开和关闭它。
  6. 完成后关闭火灾。用米饭服务

笔记

  • 如果长豆是非常温柔的,你根本不需要加水;它会用蒸汽煮熟。
  • 椰子位是可选的。
  • 它炒低火焰炒,它会越美味。

©版权所有2010-2014,Nisahomey.com

注释

  1. 嗨Nisa,喜欢你的豆子煎炸。我们的点击始终是

    回复 删除
  2. 我知道那些长豆子。我的妈妈喜欢用大蒜和辣椒炒菜。百胜!

    回复 删除
  3. 健康和鲜美看豆类准备;精心准备。
    米达

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