水鹿Cheera Thoran食谱/喀拉拉邦样式锡兰菠菜混乱油炸

锡兰菠菜或Sambar Cheera是喀拉拉邦和  富含维生素A和C，钙，铁和膳食纤维。将少量这种有机菠菜切碎，然后与粗磨的椰子一起炒，这是一种简单，快速且健康的午餐小菜。

如果你喜欢简单 喀拉拉邦风格的谢拉索兰 试试这个s，非常适合热腾腾的蒸米饭。

I  made an 锡兰菠菜炒方便 我喜欢结果，全家人都喜欢。一锅饭总是赢家。

我之前提到过一次手术，靠着上帝的恩典和您的祈祷，我可以在第四天回家。我的手术花了3 1/2个小时，我的孩子和Homey是我的力量。手术原定于上午9点进行，我于4.30 PM出门前往ICU，可以短暂看到我的父母，孩子和Homey。

ICU的夜晚是我永远不会忘记的事情，我无法用语言感谢两位帮助我减轻痛苦的护士，对我来说，他们是我那晚的高卢天使（谢谢Anushree和Clara）。在那不眠之夜，我感到地球上最繁忙和发生的事情在ICU内。在痛苦和折磨中，有趣的是一个小男孩，也许19岁或20岁在我旁边的床上。他遇到了事故，头部撞上卡车。他昏迷不醒，头部受伤，四肢，肋骨等骨折。当他走来走去时，他首先要求的是手机！还想查看他的Facebook！我忍不住笑了。

好吧，回到外面的世界，回到这个食谱，如果您在后院甚至是朋友的家里都找到了这种菠菜/奶酪，就不要犹豫了。我通常将它们在报纸上弄干，然后放在Ziploc袋中冷藏。确实可以保持一个多星期。

PS：如果您不太确定叶子，请寻找这朵粉红色的花。

做这个的时候我也把菠菜加到鸡蛋里 简单的鸡蛋食谱。试试吧，您会喜欢的。

水鹿Cheera Thoran，锡兰菠菜炒

准备时间: 7 Mins    |  烹饪时间: 5 Mins    |  供应: 3-4

作者：NISA HOMEY    美食：喀拉拉邦     类别：配菜

配料

• 锡兰菠菜/水鹿Cheera：1把，切碎
• 整个红辣椒：2或3，破碎
• 芥菜籽：1/2茶匙
• 椰子油：1汤匙
• 盐：1/2茶匙或根据需要
• 磨碎：
• 椰蓉：1/2杯
• 绿色辣椒：1或2
• 青葱/ Cheriya Ulli：4或5，切成薄片
• 大蒜：3或4，丁香
• 姜黄粉：1/4茶匙

方法：

1. 彻底清洗菠菜，使其干燥。将腰果切碎（锡兰菠菜）并放在一旁。
2. 将所有成分添加到酸辣酱碗中的“研磨”下，然后粗研磨；我喜欢先将葱，绿辣椒和大蒜放进去，然后将其粗磨一下，然后在上面放上椰子和姜黄粉，再加10秒。
3. 用椰子油加热kadai或平底锅，加入芥末籽和整个红辣椒。
4. 加入粗磨的椰子混合物，在热油中搅拌一分钟。
5. 然后在切碎的菠菜/桑巴奶酪中倒入……搅拌均匀，加盐。菠菜一旦加热，水就会开始流出，并且煮得很快。继续搅拌。大约2至3分钟后，菠菜将被煮熟并干燥。
6. 与米饭一起食用。

笔记

• 大多数情况下不需要加水，因为菠菜本身就有一些水，也不需要盖上盖子，尽管如果觉得有点干，可以根据需要撒些水。

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