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如何制作PANEER / COTTAGE CHEESE /自制PANEER


学习如何在家里制作PANER。 Paneer或奶酪奶酪如同难以在家中制作,一旦你学会制作自制的Paneer,我保证你永远不会买它们。

因为Homey喜欢Paneer,我经常让他们做;他非常喜欢那么多,他喜欢吃掉它们,我的米尔说是一个孩子,当她制造它们时,他只是喜欢咀嚼它。这是关于Paneer的最好的事情......它可以生吃,这意味着不需要老化或培养,啊!是的! Paneer是新鲜的奶酪......与其他奶酪不同,Paneer在热咖喱中添加时不会融化,串联,加入 割草 / Pilaf. 或者只是炸他们。所以,下次你做 菠菜芝士 or paneer butter masala 只需提前计划并在家里制作Paneer。

现在 - 一个日子,因为时间限制人们喜欢在货架上买东西;但如果你有一点规划.....在大约30-40分钟内,可以制作免费,绝对干净和自制的打击者可以制作....如果我打算在晚餐中制作晚餐,晚上约5(嗯,只是提到一点点预先计划将帮助你拯救一些雄鹿队)

在家制作PANER not much 精心制作的过程;你需要做的就是 在一些重量的重量下凝固整个牛奶并放下紧张的乳清,这样它将被按下。 Paneer也被称为奶酪,Chhena,Chhana或Sana。有时候,它被称为印度奶酪。牛奶用粮食凝固,最好的部分是制作Paneer,而不是世界上任何其他奶酪。


像往常一样,我在大多数杂志或DIY教程中逐步展示了你可能已经注意到,一旦牛奶蜷缩在一个平纹布那块中,最好最好悬挂在厨房的水槽上长时间或直到水耗尽了。

在我简单的方法;一世 不要把它挂在一个温柔的布料或奶酪布 (我喜欢在厨房里容易的一切)我让牛奶到 冷却一下然后倒入筛子 在大约5分钟后筛(我也用勺子轻轻按下,以帮助水快速释放),然后我转移到薄薄的浴室布(我使用“Thorthu”,因为我们Mallus称我们薄浴巾) ,紧紧挤压它,把我的石头砂浆放在它上面......在大约30分钟内......完美的Paneer就准备就绪......虽然你也可以在晚上这样做,让它过夜......更容易...... ...... 学士学位 are you listening!!

学士学位, 如果您仍然没有耐心制作窗格.....叫做另一个轻松的食谱 芝士 Bhurji或Paneer Bhujiya;基本上搅拌炒煎锅,一旦牛奶被弯曲,可能需要大约5到10分钟的时间来制作Bhujiya的Paneer ....它易于制造和完美 Roti. 或者 in sandwich.

经过最近的湍急健康恐慌,我安排了手术,因此我可能无法在某个时候提供;因此,您的评论和查询可能不会按照预期回复。我预定了一些帖子,以保持这个空间,快乐......感谢我的小空间停止的吨。

逐步教程有关如何制作PANER:
热牛奶(我用了两个包milma牛奶)一旦开始沸腾,减少热量和煨....牛奶应该看起来泡沫。将果汁挤入其中(确保取出种子,或者您可以挤出果汁并加入)。您还可以添加1个TBSP醋或凝乳。

加入盐,这很重要....咸蛋白质味于yum ......嗯,所有奶酪都有一点盐。我希望你能看到牛奶开始凝结。

一旦牛奶完全弯曲......关闭火灾。

我通常让牛奶冷却一点,也许3分钟,然后倒入我的筛子,然后在碗里放置.....如果你有钢筛,那么你可以立即倒......并允许它留在那里另外5分钟......并且也用平勺轻轻按下它们。
提示:您可以使用冷却的乳清/水混合Chappathi面团。

看到乳清几乎消失了。现在,这是制造的完美阶段 芝士 Bhujiya或Bhurji。你可以看到乳清/水几乎是零。

把它放入奶酪布/花香布/ thorthu ....以其可用的方式。

将布一起挤在一起并将其挤入紧密卷中。

我把它放在盘子上,把另一个板上放在上面,然后放在它上面的石头重量......完美!!
需要30分钟,或者如果你晚上这样做......你可以让它过夜。

这是它在30分钟后看起来的样子。

将它们切入您的首选形状。将它们添加到您最喜欢的 芝士 菜肴。

注意:新鲜的PANER在冰箱中保持不错,因此最好尽快使用它们...或者在您计划在咖喱中使用它们时,只需30分钟即可使用它们。

 打印友好和PDF

如何制作PANEER(奶酪)自制PANER


准备时间 30分钟     |   厨师时间 7 Mins    |   供应 250 GMS PANER.

    菜式:世界     类别:主要,配菜
如何制作PANEER


配料

  • 全牛奶:1升
  • 柠檬汁:我用一个柠檬汁,约2茶匙
  • 盐:1/2茶匙

方法:

  1. 热牛奶一旦开始沸腾,减少热量和煨,牛奶应该看起来泡沫。将果汁挤入其中。您还可以添加1汤匙醋或凝乳
  2. 加入盐,这很重要....咸蛋白质味于yum ......嗯,所有奶酪都有一点盐。牛奶将开始凝固。
  3. 一旦牛奶完全弯曲,就会关闭火灾。
  4. 一旦牛奶冷却一点,也许3分钟,然后倒入放置在碗上的筛子;如果您有钢筛,那么您可以立即倒。让它在那里留下另外5分钟....并且也用平勺轻轻按住它们。
  5. 乳清几乎是零。这个阶段是完美的让Paneer Bhurji。
  6. 将其放入奶酪布/柔光布/ Thorthu ....可用的是,将布料挤在一起并将其挤入紧密卷中。
  7. 我把它放在盘子上,把另一个板放在上面,然后放置在它的石头重量或任何重量。需要30分钟,或者如果你晚上这样做......你可以让它过夜。
  8. 30分钟后,将设置PANER,您将拥有自制的PANEL块。
  9. 您可以将PANEER切入所需的形状。
  10. 如果冷藏,PANEER保持新鲜3-4天。

笔记

  • 您可以使用冷却的乳清/水混合Chappathi面团。
  • 最好使用新鲜的自制PANER进行咖喱。
©版权所有2010-2014,Nisahomey.com


评论

  1. 这也是我最喜欢的:)即使我的丈夫也喜欢Paneer很多。对于重量问题,我没有消费那么多。特别适合他:)

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    答案
    1. ramya,你可以尝试豆腐;如果您担心PANEER并可以在咖喱中使用它们.....希望这有助于:)

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  2. Chechi,希望你快速恢复。小心...

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  3. SSO精美地制作了我喜欢逐步PIX大多数...美味的Paneer

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  4. 信息性会很快尝试这个版本..祈祷和你在一起

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  5. 很好地解释的帖子,如此完美的Paneer :)

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  6. 那'S就像用醋制作豆腐。感谢您分享,NISA。

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  7. 很好地解释和自制的总是最好的......

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  8. Emplihhig我知道在家里制作Paneer,但我很佩服你解释了这个过程的方式非常简单。
    喜欢阅读Thorthu部分:-)
    愿你恢复快速呃!

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  9. 嗨Nisa,

    我第一次在家做了Paneer,相信你,它出来了完美。

    谢谢你!

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