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显示2014年8月的帖子

Nadan Njandu咖喱/喀拉拉邦咖喱

Nadan Njandu咖喱是喀拉拉邦的乡村风格的蟹咖喱。蟹肉在掺有香料的椰奶中烹制,然后在新鲜椰子油中加入塔德卡酱。海鲜是喀拉拉邦'自己的天然礼物,并且全年都有新鲜的海鲜。因此,我们Mallus更喜欢新鲜的海鲜,很少需要食用冷冻海鲜。两天前,霍尼(Homey)从市场上买了一些螃蟹,鱼贩很友善地清洗和切割它们,这使我的烹饪工作变得容易得多。清洁和切割后,将大约750克新鲜的螃蟹减少到400克。做完咖喱之后,我从儿子那里得到了一个大大的温暖的拥抱(他爱螃蟹咖喱)。我实际上想给他一个惊喜,但是咖喱的味道和香气严重破坏了我的惊喜计划! "这咖喱真好吃,阿玛!"是我告诉我一盘热咖喱饭时他告诉我的。。。"uppu nokkal"!单身汉,新手厨师,新桥

Kerala Onam Sadya 菜谱

Onam Sadya(sadhya)食谱:Onam是喀拉拉邦的丰收节,由喀拉拉邦人民庆祝,不论其种姓或信仰如何。这是喀拉拉邦最受欢迎的节日之一。它也标志着马哈巴里国王的归来,节日是在钦干(8月至9月)的马拉雅拉姆月期间。马哈巴里国王'的统治被认为是喀拉拉邦的黄金时代,我还记得这首关于玛哈巴利统治时期的歌曲,那是他在小时候就学的……我仍然记得前几行, "Maveli nadu vaneedum kalam,Manusharellarum onnupole,amodhathode vasikkum kalam ......"译为..."当马维利统治这片土地时,所有人平等,人民快乐而快乐。他们没有受到伤害。"Onam Sadya是音乐节的另一个不可或缺的部分,"Thiruvonam"凯里特人将节日大餐称为"sadya"所有的家庭成员都试图在家中"Thiruvona Sadya"; which is an

宣布与Ziplist建立合作关系

我很高兴宣布nisahomey.com与Ziplist建立合作关系, 一个在线便捷工具,可以存储您所有喜欢的食谱(哇!),还可以帮助您计划进餐,创建食品杂货购物清单,甚至可以帮助您找到所在地区的食品杂货。 Ziplist提供了一项免费服务,可帮助您保存和整理自己喜欢的美食博客中的食谱。是的,我知道这让你微笑;就个人而言,我也很喜欢从我最喜欢的美食博客中保存食谱,这就是为什么我很高兴与您分享这一点的原因。我添加了一个邮编列表 按钮(顶部的导航栏)上的“食谱”按钮,可以帮助您轻松访问Ziplist服务,不仅可以从nisahomey.com还能从您遇到的任何其他美食博客中保存食谱。从Nisahomey.com将食谱保存到您的食谱框中非常容易!您只需要点击"Recipe Button"旁边的"Recipes"在顶部导航栏上。请参阅下面的图片

水鹿Cheera Thoran食谱/喀拉拉邦样式锡兰菠菜混乱油炸

锡兰菠菜或Sambar Cheera是喀拉拉邦和 富含维生素A和C,钙,铁和膳食纤维。将少量这种有机菠菜切碎,然后与粗磨的椰子一起炒,这是一种简单,快速且健康的午餐小菜。如果您喜欢简单的喀拉拉邦风格cheera thoran 尝试一下,非常适合搭配热气腾腾的哑米饭。一世 用锡兰菠菜煮了方便的pulav,我喜欢原来的样子,全家人都喜欢。一锅饭总是赢家。我之前提到过一次手术,靠着上帝的恩典和您的祈祷,我可以在第四天回家。我的手术花了3 1/2个小时,我的孩子和Homey是我的力量。手术原定于上午9点进行,我于4.30 PM出门到ICU,可以短暂看到我的父母,孩子和Homey。我将永远不会忘记在重症监护病房中度过的夜晚,也无法用语言感谢两位帮助我减轻痛苦的护士,对我来说,这是我的职责。

Nadan Chembu哮喘,芋头咖喱食谱

Nadan Chembu Astharam,是一种传统的喀拉拉邦芋头咖喱,由椰子和凝乳(酸奶)制成,最后用椰子油调味。通常使用nadan chembu(有机后院芋头),最好使用较小的尺寸(嫩的),尽管可以使用成年的较大的,但婴儿的(kochu chembu)对邻苯二甲酸的味道更好。 Chembu或芋头是在喀拉拉邦大量发现的常见根类蔬菜。这些咖喱在年轻一代中并不那么受欢迎,但是老一代只是喜欢它。正如我之前提到的;我尽量在我们的家庭餐中加入传统食谱,这是只要有chembu都可以做的这种咖喱。这种咖喱在我的家乡科塔亚姆最受欢迎,但在马拉巴尔(北喀拉拉邦)没有看到这种咖喱。我记得我奶奶小时候做的咖喱,后来传给了我的妈妈.....婚后,我的MIL也以同样的方式制作咖喱....我的儿子非常喜欢这种咖喱。