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锡兰菠菜Pulao /抓饭,Sambar Cheera 普拉夫

锡兰菠菜

锡兰菠菜普劳 是容易的 健康老挝 充满了菠菜的所有优点。强大的包装 给孩子们吃午餐 和成年人一样。

让我把你介绍给 芹菜菠菜 aka菲律宾菠菜(Talinum fruticosum)aka喀拉拉邦自己的Sambar Cheera。这些多叶蔬菜生长在喀拉拉邦的大多数后院,富含维生素A和C,钙,铁和 dietary fiber (wow!)




我的一个朋友在她的后院拥有这种营养丰富且功能强大的有机菠菜,就在季风在喀拉拉邦开始这里之前就给了我一些。每当我拿到它们时,我都会把它们放在一个 Ziploc 装袋并用在咖喱,水鹿, omelettes etc. 

Nidhi,我的女儿非常喜欢pulao,在制作蔬菜pulao时,我想为什么不以我的制作方式将其添加到pulao中 菠菜.....食谱和我的简易蔬菜老挝菜一样。我是对的,我的孩子们非常喜欢它。如果您在后院用餐,我可以为他们提供营养丰富且功能强大的一餐,我感到很高兴;您确实应该尝试一下。


这些有机菠菜可用于沙拉中。也可以加入炒饭和炒青菜。


有关详细的分步教程,请 去我简单的蔬菜pulav食谱.
方法:
清洗并洗净米饭,并将其放在滤网中。
将蔬菜和锡兰菠菜切碎,放在一旁。
在下面粗略列出来研磨并放在一边。
用油加热高压锅,加入香料,一旦它们破裂,就加入切成薄片/切碎的洋葱,然后炒一两分钟。然后加入粗磨的绿色辣椒混合物,搅拌一分钟。
加入克什米尔辣椒粉,姜黄,garam masala和香菜粉...混合一分钟,以使原始风味减弱。
加入番茄和少量水,因为番茄很容易快速混合。用低火炒至西红柿混合均匀,油开始流出。

加入切碎的蔬菜,炒一两分钟。

加入切碎的锡兰菠菜,拌匀,使其与蔬菜混合。

加入3杯减去1汤匙水,酸橙汁盐和盐。水烧开后,加入米饭过滤,盖好锅盖。 不要将重量放在滚刀上。蒸汽开始出现后,用小火煮7分钟。 7分钟后将火开关,仅15至20分钟后将火打开。用叉子将pulao弄松并上桌。

锡兰菠菜Pulao /抓饭,Sambar Cheera 普拉夫


准备时间 : 10分钟     |  烹饪时间 : 20分钟     |  作者: :
  锡兰菠菜  

  INGREDIENTS

  • 印度香米:1.5杯,洗净并放在过滤器上
  • 锡兰菠菜:一把切碎
  • 蔬菜:1根胡萝卜,切碎,1/2杯切碎的花椰菜,半个辣椒切碎
  • 洋葱:1大块,切碎/切成薄片
  • 克什米尔辣椒粉:1/2茶匙
  • 香菜粉:1/2茶匙
  • 姜黄粉:1/2茶匙
  • Garam Masala:1/2茶匙
  • 番茄:1大块,切碎
  • 肉桂:1条
  • 丁香3
  • 小豆蔻:4
  • 钉头锤:一小块
  • 油:2-3汤匙
  • 盐:1 1/2茶匙或根据需要
  • 柠檬:半个柠檬汁
  • 水:3杯,减1汤匙
  • 粗磨:
  • 绿辣椒:2
  • 大蒜:1个豆荚
  • 姜:1英寸
  • 香菜叶:2小树枝


  METHOD:

  1. 清洗并洗净米饭,并将其放在滤网中。
  2. 在下面粗略列出来研磨并放在一边。
  3. 用油加热高压锅,加入香料,一旦它们破裂,就加入切成薄片/切碎的洋葱,然后炒一两分钟。然后加入粗磨的绿色辣椒混合物,搅拌一分钟。
  4. 加入克什米尔辣椒粉,姜黄,garam masala和香菜粉...混合一分钟,以使原始风味减弱。
  5. 加入番茄和少量水,因为番茄很容易快速混合。用低火炒至西红柿混合均匀,油开始流出。
  6. 加入切碎的蔬菜,炒一两分钟。
  7. 加入切碎的锡兰菠菜,拌匀,使其与蔬菜混合。
  8. 加入3杯减去1汤匙水,酸橙汁盐和盐。水烧开后,加入米饭过滤,盖好锅盖。不要将重物放在滚刀上。蒸汽开始出现后,用小火煮7分钟。 7分钟后将火开关,仅15至20分钟后将火打开。用叉子将pulao弄松并上桌。

笔记

  • 请注意,没有将重物放在炊具上,一旦蒸汽进入,则用小火煮7分钟,然后关闭火炉。 15至20分钟后打开。

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