萨摩萨鸡3d新彩吧，马拉巴尔鸡萨摩萨（喀拉拉邦风格）

萨摩萨鸡 是科泽科德穆斯林的传统小吃。这款简单的马拉巴尔鸡samosa是斋月期间的最爱，在Iftar派对上必吃小吃。

我敢肯定，如果您曾经参观过Kozhikode（Calicut），您一定已经尝过著名的Kozhikodan鸡samosa。我有一些穆斯林好朋友，正是通过他们我才可以品尝和学习马拉巴尔美食。是Nidhi，她从学校买了一些鸡肉samosa，这是她的朋友给她的。。。我还记得第一口。。。太好了，味道与 炸肉排 我做。当时我决定让我向尼迪的朋友的妈妈请教3d新彩吧，然后……我打了几个电话。我盯着写得很粗的马拉巴尔鸡萨摩萨3d新彩吧。

我有一个邻居朋友Shini .....他也向我介绍了马拉巴尔美食..所以，我问她如何制作萨摩萨鸡，令我惊讶的是，3d新彩吧几乎一样。她告诉我说，他们在斋月期间制造大量的萨摩萨饼……似乎他们是在早上制造并煎炸，然后放在一边……然后在开斋的时候，他们将其翻倍。

使这种馅料脱颖而出的一件事是使用Saunf或Perunjeerakam。其微妙的口味以及其他香料使这款产品非常独特且非常马拉巴尔。

如果您有任何机会访问科泽科德，请确保您在这里从面包店品尝到这些鸡肉三文治....我会推荐科钦面包店。

作者：Nisa 首页y
大约30个萨摩萨。

配料：
对于萨摩萨：
面粉/麦田：约2杯。
酥油或酥油：1汤匙。
水：根据需要。
盐：1/2茶匙

对于鸡肉馅：
鸡肉：250克。
Saunf / Perumjeerakam：1/2茶匙。
克什米尔辣椒粉：1茶匙，分开。
姜黄：1/2茶匙，分开。
香菜粉：1/2茶匙。
Garam Masala：1/2茶匙。
盐：1茶匙，分开。
椰子油：2汤匙。
煮鸡肉时需要加水。

切碎/剁碎。
洋葱：2，切碎。
Green Chilly：2切碎。
生姜：1英寸一块，切碎
大蒜：4至6瓣丁，切碎。
一枝咖喱叶
香菜叶子一小树枝。

方法：
让我们先煮鸡肉。将鸡肉放入平底锅或咖喱中，加入1/2茶匙克什米尔辣椒粉（如果使用常规的辣椒粉减半），1/4茶匙姜黄粉，1/2茶匙盐..加少许水和盖煮

我是一个秘密 食品加工者;所以我在这里用它们您可以使用搅拌机或酸辣酱碗。鸡肉煮熟并冷却后，我喜欢在食物处理器中运行它，而不是用手或叉子切碎...我觉得这会使鸡肉均匀切碎....是的，您可以使用酸辣酱罐你的混音
注意： 我更喜欢让鸡肉在灌装前一到两天冷藏一下。它确实使整个过程变得很容易。

现在让我们为萨摩萨包装机做面团。再说一次，我喜欢用我的食物加工机进行轻松搅拌。...您也可以用手使用它。我把面粉和盐放进去，使处理器均匀混合，然后通过喂料器倒入少量水；使它聚集成面团。然后我转移到一个碗里，加入1汤匙酥油，混入柔软的面团中。

让我们做馅！为了方便起见，我再次使用食品加工机切碎它们.....您可以单独切碎。

在kadai或平底锅中加热椰子油，加入1/2茶匙香葱或perumjeerakam ...一旦开始散开，加入切碎/切碎的洋葱混合物....搅拌一两分钟....减少火焰，再次使其再沸腾3分钟，或直到它开始轻轻变成褐色....加入盐。

加入香料。半茶匙克什米尔人冷粉，半茶匙香菜粉和garam masala粉.....混合它们。

加入切碎的鸡肉，再拌匀2分钟.....让它冷却....这是我们的马拉巴尔鸡的萨摩萨馅料...您可以将其存放在冰箱中；如果您现在不使用它。

现在，制作萨摩萨包装纸。捏柠檬大小的面团，制成球并将其放入面粉碗中。取一个球，用手指轻轻按入圆形并根据需要撒粉，然后用a面杖将其滚成圆形。用比萨刀或小刀切成两半。将一端拉成圆锥形

用力按压侧面，我通常不用水冲洗侧面；但是如果您需要，可以；不过，只要用力按压就足够了.....将1汤匙鸡肉装满蛋筒。

然后用力按两侧。为了使边缘更具吸引力，我将其放置在表面上，然后捏捏并压入面团中....如果发现困难，可以跳过它。

用相同的方法制作其余的萨摩萨饼，然后用热油炸。

服务于 自制番茄酱。

笔记：
虽然，我不赞成在日常烹饪中使用面粉/麦田；我在这里使用了它，向您展示了传统制作的确切方法。你可以像我做的那样用全麦面粉代替 这些帕拉克萨摩萨斯.
您可以将整个炸锅煎炸，然后让它们冷却并冷藏，并在需要时再用热油煎炸。这是我的朋友Shini在斋月期间所做的提示。这种方法称为双油炸。据说双油炸使小吃更脆。

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