巧克力冰淇淋食谱一步一步一步

自制瘦巧克力冰淇淋是如此易于在家里制作，最好的部分是您不需要冰淇淋制造商来制作这种富含巧克力冰淇淋。

这款丰富的甜美冰淇淋，纯粹是自制的，非常奶油，但当你像商店买的冰淇淋一样感到不一样，它更像是 冷冻巧克力慕斯，奶油浓郁，非常平滑！原因是，没有冰晶作为奶油和牛奶一起煮沸以去除水，从而使其平稳，奶油和甜美。

我不拥有冰淇淋制造商，所以我用两种方法来搅拌冰淇淋，第一个， 我用手持式搅拌器在大约1小时内奶油/搅拌冰淇淋在移动到冰箱后，第二种方法是我只是用一把叉子鞭打起来，一旦开始设置.....工作方式奇迹。

我用苦甜巧克力来获得富含巧克力的味道，并用过的可可粉得到丰富的深色。夏天是如此糟糕地击中我们，孩子们需要冰淇淋来冷静下来，他们确实帮助我蛋羹......蛋羹需要大约7分钟......整个过程可能花了大约20分钟。 ....我的孩子都开始用勺子品尝它，当它击中冰箱时...... 1/4结束了！我问Nidhi做了搅拌部分，她兴起了这一点（但是，他们两个人都对此进行了辩论，年轻人说......他会做到这一点）最后，他们都讽刺地决定了搅拌和鞭打的时候超过一半的冰淇淋又笑着笑了！有些我如何设法在勺子拍照，但你可以在冰淇淋差点的图片中看到......我只是几乎无法拍照......是的！这太好了!!像我和你一样的Chocoholics的天堂！ 

艾雅阿，这是给你的！感谢所有可爱的评论和灵感。

冰淇淋在炎热的天气中融化了很快，但我们彻底享受了它！

作者：Nisa Homey

烹饪时间：15-20分钟。

冷冻时间：优选过夜。

原料：

奶油：2包（200毫升）我用低脂肪的Amul奶油，因为这是这里唯一的一个;如果可以获得双重霜，您可以使用它。

苦甜巧克力：6盎司（约170克）

全脂牛奶：1杯。

糖：3/4杯。

蛋黄：3。

香草本质：2茶匙。

液体葡萄糖：1汤匙。

可可粉：2茶匙。

方法：

这是星星....液体葡萄糖（瓶子中的透明，鸡蛋，巧克力，奶油，牛奶和可可粉。

进入大型平底锅或耐热碗，用薯皮刮巧克力（我喜欢做这种方式比篦子或剁巧克力很容易）BTW，Nidhi正在帮助我....你只需巧克力叫她的名字哈！

添加奶油，两个包。

添加一杯牛奶和1汤匙液体葡萄糖。

将平底锅放置在中等热量上并继续搅拌直至其几乎沸腾......然后将火降低到低。然后我要求Nidhi继续搅拌。

在另一个大碗中，加入3蛋黄，3/4杯糖和香草精华。

用你的手拿搅拌器，奶油约2分钟或直到它变得苍白，几乎是白色和蓬松的。

在可可粉的扣篮，奶油少了几秒钟......使其混合良好。

现在，加入约1/2杯热巧克力混合物与蛋黄混合，奶油较少几秒钟。

现在将蛋黄混合物加入热混合，搅拌一下。这是冰淇淋的蛋羹基部....我们必须烹饪，一直在搅拌，否则可能会凝结。 （从不介意PIC的光眩光）

烹饪混合物，搅拌一切直至加厚（为我花了大约7分钟）或直到它涂抹勺子或钢包的背面。关闭火灾......并让它冷却......（他们是如此该死的美味和巧克力......下次，我打算在没有孩子的情况下制作......他们只是不要让你擦碗干净）

因为我没有冰淇淋制造商;我所做的两个选项是，要么你可以把这个碗放在冰箱里，后来冷却后。

在每小时之后，你可以用手拿着搅拌器搅拌3到4次......这有助于冰淇淋流畅......做冰淇淋制造商的工作......很容易！

或者你可以把它倒入一个容器中.....并且在冰箱里搅拌一下叉子......每小时一次...... 3-4次......谁说你需要冰淇淋制造商？
让冰淇淋冷冻过夜。

笔记：
我用液体葡萄糖，因为这会防止糖结晶，从而提供光滑的缎面冰淇淋。虽然舀出液体葡萄糖，但总是建议加热勺子然后舀出来，因为液体葡萄糖非常厚，这有助于将其舀出任何麻烦。
使用，蛋清做健康的蛋白煎蛋。
这款冰淇淋不会像商店买一个，它更像是一个冷冻巧克力慕斯。
我使用低脂肪霜......是的，这是 瘦巧克力冰淇淋或者宁愿我想把它称为缓解我的巧克力内疚！

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