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Nadan Cheera Thoran /菠菜炒


Nadan Cheera Thoran或菠菜椰子炒菜是米饭的日常配菜。在喀拉拉邦,后院种有cheera(各种菠菜),最受欢迎的是“ red cheera”和“ green cheera”。
如今,我们在当地的蔬菜店里买到它们,但在得知它们被喷洒了农药后,我远离了它们。因此,当我从朋友的农场获得这种有机食品时,我很兴奋!!
自从我用新鲜的农作物制作“ cheera thoran”以来已经有很长时间了。我必须提到的是,它与热白米饭的味道真好。住在公寓的三楼有其缺点,当我得到一大堆东西时……我真是太高兴了!

Cheera /菠菜是维生素,矿物质和抗氧化剂的极佳来源;它有不同的颜色可供选择。必须在家庭饮食中添加绿色食品,尤其是在孩子的饮食中。这道配菜非常纯素,非常健康,用椰子和椰子油制成。我用葱(cheriya ulli)带来正宗的国家(nadan)味道。在油中加入生米粉使其更香。我敢肯定您会喜欢这种简单的炒菜.....非常适合普通米饭或 小道 一世。

让我们学习如何制作这种简单,快速但健康的配菜,它可以使您的午餐更加健康和特别。

作者:Nisa 家 y
服务:2到3
烹饪时间:5-7分钟。

配料:
Pacha Cheera(菠菜):1大捆。
青葱(cheriya ulli):3或4。
Green Chilly:1个大号或2个中号。
大蒜:2瓣。
姜黄粉:1/4茶匙。
刚刮下的椰子:1/2至3/4杯。
芥菜籽:1/4茶匙。
马塔大米:1/2茶匙。
青葱(cheriya ulli):2或3,切成薄片。
椰子油:1汤匙。
盐调味

方法:
彻底洗净菠菜,并放在漏勺中几分钟。将它们切碎。把它们放在一边。

 将刮碎的椰子以及青葱,姜黄,绿辣椒和蒜瓣一起加入干磨/酸辣酱磨中。不加任何水就将它们粗磨。...只需将它们脉冲两次。把它们放在一边。

加热kadai或平底锅或“ cheena chatti”。加入椰子油,加入芥末籽,一旦开始破裂,加入麦特米... rice火,然后加入切碎的葱(cheriya ulli)

葱切碎后,加入切碎的菠菜。在高火上煮1分钟。菠菜将开始释放水分,如果新鲜,水分一旦蒸发就会迅速枯萎。加入盐并充分搅拌。

现在火,加入椰子粉,盖上盖子一分钟。打开盖子,然后将所有内容一起搅拌.....再搅拌一两分钟。服务热。

与米饭或烤肉一起热食。 
与家人一起享用这种传统的素食菜。

评论

  1. Nisa,这是一种简单而美味的炒菜。

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  2. 是的,太好了!谢谢,但是什么是白米饭?

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  3. 真有趣。我不知道'没想到菠菜是炒菜成分,但您以其他方式使我信服,这不足为奇。 :)好菜!

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  4. 好一个。但期待您妮莎的各种菜谱

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  5. Thoran看起来很健康,很诱人。出色的准备。
    迪帕

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  6. 哇!我的最爱!让我想起家...
    不过,添加matta ari对我来说是新手。.从来没有尝试过这种方法..
    真的是恩塔娜·玛塔·阿里

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    1. 我可以知道什么是matta ari吗?

      删除
    2. Matta大米是未抛光的半熟糙米..希望这会有所帮助:)

      删除
  7. 非常感谢。很高兴在我第一次尝试搭配蔬菜时展示健康,美味的菜肴:)

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