跳到主要内容

脆皮花椰菜薯条/戈壁薯条(马拉巴尔风味)


脆皮花椰菜薯条/戈壁炸 是一种快速的传统马拉巴大米或neychoru(酥油大米),非常酥脆。

当客人们进来时,通常这种酥脆的花椰菜炸薯条是快速的首选。特别是如果您缺少咖喱的话。它可以这么快地制成,非常适合搭配米饭和roti / chappathi 虽然它没有自己的样子 花椰菜.

在我的 最后发表,我提到我将发布更多的马拉巴尔食谱,而这种花椰菜炒菜是我的最爱。这个食谱是由我的女儿Nidhi的朋友Shadda通过她的妈妈给的.....直到午餐时间都非常脆...但是Nidhi说它的味道很棒!它已成为我最方便快捷的便当盒咖喱之一。

花椰菜应切成很小的大小,即每个小花都应再切成较小的小花....将马萨拉直接混入或磨碎到花椰菜中,蛋清起粘合剂的作用..因此使它具有松脆的脆皮。 ..由于使用的是未煮过的未加工花椰菜,所以花了一些时间才炸出来....花椰菜在煎炸后确实会收缩一点……Saunf或perumjeerakam使其具有非常传统的风味用咖喱叶....这是必须尝试的,所以制作起来既简单又快捷!

作者:Nisa 家 y。
食谱来源:沙达
准备时间:30分钟
配料: 
花椰菜:250克。
克什米尔辣椒粉:2茶匙。
姜黄粉:1/4茶匙。
Saunf / Perumjeerakam:1/2茶匙。
蛋清:1,轻轻打打。
盐:1/2茶匙
油炸用油。
咖喱叶:4小树枝。

方法:
清洁花椰菜并将其切成小口大小的小花。

加入凉拌粉,姜黄,松香和盐。

加入略打散的蛋清。

用手指/手充分混合...您需要将其揉入花椰菜中。

在kadai或平底锅中加热油。油加热后,将花椰菜放入锅中,然后油炸……。确实花了一段时间花椰菜才炸起来变脆。花椰菜3/4做完后,加入咖喱叶……咖喱叶散发出非常特殊的味道。

炸酥后...从油中去除

放在餐巾纸上...用作米饭或 罗蒂。

我曾与 椰子饭.

评论

  1. 感谢您分享Nisa。再次感谢您品尝传统的马拉巴尔菜肴,因为我也是马拉巴尔菜肴的忠实粉丝

    回复 删除
  2. 我的sister子做的很多,我也很喜欢,但是我最大的问题是,一旦我吃了炸戈壁,我的肚子就燃烧得很厉害,你知道为什么只炸戈壁吗?经历过这样的事情吗?

    回复 删除
  3. 这是我们在展览中得到的东西吗? .. ???
    可爱的... chechi .....你总是在摇晃.... !!!

    回复 删除
  4. 脆皮和诱人的戈壁薯条。我最喜欢的零食。
    迪帕

    回复 删除
  5. 可爱!!!我只是喜欢这个。。。。但是我经常去烤一些以减少卡路里:P当然,没有什么可以击败油炸的;)

    下次再见@ www.cookingwithsj.com :)

    回复 删除
  6. 妮萨,这些看起来很酥脆可口。

    回复 删除
  7. 请发布vattayappam的食谱

    回复 删除
  8. 嗨妮莎,我昨晚尝试了&只是喜欢它。但是要稍作改动以适应我们的口味。这是我为香辣脆花椰菜写的帖子,并带有指向您页面的链接。再次感谢!!
    http://modernindianmom.wordpress.com/2014/04/24/crispy-spicy-cauliflower/


    雷努

    回复 删除

发表评论

非常感谢您访问我的空间。非常感谢您的评论,建议,批评和所有意见。谢谢您的光临,祝您有美好的一天。

该博客的热门帖子

油酥点心食谱-自制油酥点心

油酥点心食谱:15分钟内自制的油酥点心,您相信吗? Bakery style 油酥点心很容易在家中制作,您永远不会购买油腻的油酥点心。这种油酥点心食谱的最好之处在于:它不需要任何冷藏(冷却面团)或任何其他所谓的困难方法,您可能会在Google搜索时看到"puff pastry" Easy 油酥点心 can be made with the most basic ingredients and in under 15 minutes. Back in the 80's amma开始在家里吹泡泡;我的两个兄弟和我曾经很喜欢。她主要是在特殊场合做这个。例如当朋友进来或我们渴望面包店风格的东西时。快进到2014年;我的女儿Nidhi喜欢吹烟,我一直在要求amma教我制作方法,最后一次拜访她时,事情以某种方式无法解决。现在,她正在卡利卡特(Calcut)拜访我们,我哄着她,给她涂黄油,向我展示如何制作粉扑。的

焦糖布丁食谱-焦糖蛋ust食谱

焦糖布丁食谱; 美味的传统甜点,奶油味的焦糖味,和丝滑的蛋ust。焦糖蛋ust是我最喜欢的布丁。在我的整个童年时期,阿玛一直将焦糖布丁当作周日的特殊礼节……..achachen(我的父亲)只爱这个布丁……向他提供焦糖布丁42年的经历使阿玛成为了权威在焦糖布丁食谱上!是的,像往常一样是amma'的食谱。这是她的招牌菜,没有失败。焦糖奶油冻。好吧,让我们来谈谈这个布丁! 我用了4个鸡蛋,因为amma这么说 鸡蛋是这里的表演用塞子:)……这是使布丁丝般缎面,站起来的必要条件……是的,它不会崩溃……现在您可能会怀疑…… 。韩元'这太臭了!我保证会赢't....there wouldn'不要有太多的鸡蛋味!焦糖味可以创造奇迹!相信我!!我正在用我的蒸锅或appachembu,因为当地人都在煮布丁。布丁蒸的时候是进口的

瓦塔yappam / Steamed Rice Cake / Kerala Style

瓦塔yappam是喀拉拉邦'自己发酵蒸 年糕。一种几乎没有油的最健康的传统下午茶时间点心。它在喀拉拉邦的基督教社区中很流行,尽管在北喀拉拉邦/马拉巴尔却不那么受欢迎。 "Vatta" means "round"............ vattayappam基本上是米饭和椰子,一起碾碎,然后用酵母发酵....它非常柔软,呈枕形.....一种微甜的点心...这些天,它已经发现了放置在面包店中,尤其是在高知和科塔亚姆...当我收到一位匿名读者的询问以要求vattayappam食谱时...我想到了分享食谱...因为它很容易制作...而且没有需要很多时间。我通常将它作为放学后的零食,因为它非常健康,适合孩子们吃。