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Kappa Bonda / Tapioca球


Kerala Style Kappa Bonda 煮木薯浸在辣椒(卡达拉姆)击球手和炸炒。它是完美的作为放学休息或作为开胃菜。

咬大小的木薯球是迈索尔邦达的另一个版本;用煮的马铃薯制成。 Tapioca煮熟并捣碎并切成小球,并浸入贝桑(卡达拉姆)击球手和油炸。只是马铃薯的方式 Mysore Bonda. .

这一切都发生了,当我亲爱的“叔叔”寄给我一个颗粒状移动图片,他在高知的高端酒店。对他来说,在明星酒店找到“kappa / tapioca”是令人惊讶的,因为它是俗称穷人的用餐......(这是几十年前!!)......无论如何,叔叔激励我试试看,我是如此很高兴我做到了...它便宜,经济,容易!


作者:Nisa Homey。
产量:约20-25个球。
原料:
Kappa / Tapioca:1/2千克,煮沸和捣碎。
洋葱:2,媒介。
姜:1英寸件。
绿色寒冷:1
咖喱叶:1个小树枝。
根据需要盐。

对于击球手:
贝桑面粉/ kadala mavu:8-10 tbsp。
米粉:1汤匙(可选,这是使球脆皮)
Kashmiri Chilly粉末:1茶匙。
姜黄粉:1/4茶匙。
Amchur / Dry Mango粉末:1/2 TSP(可选)
Asafoitida / Kayam:!/ 4 TSP。
苏打粉末:脂肪捏
芥菜籽:1/2茶匙。
油:1汤匙。
盐:1/2 TSP(或根据需要)。
水需要将其变成厚厚的击球手......厚实像白里面糊。

油炸酵母的油。

方法:
首先,让我们准备好Tapioca。
您可以随时使用剩余 捣碎的煮木薯粉。(我也有,表明了如何轻松地剥Tapioca, 这里 )
在这里,我用一个新鲜的一个;虽然我买了1千克木薯,但我花了一半的邦达,另一半为肉饼;我将在下一个发布。
被剥皮的木薯片被切碎(Kothi),使其在中间中的光纤/纳鲁更容易拆下,并且一旦煮沸。

洗两次或三次或直到水清洁,然后用盐和水将其放入压力锅中......并烹饪,然后留下它......(请参考 这个帖子  如果您对剥皮,烹饪和紧张的Tapioca有任何疑问。我用我的土豆制药机捣碎了煮的烟草;它仍然很热,最好捣碎....把它放在一边。

我用了两洋葱,姜,一个绿色寒冷,咖喱叶

你可以,把它翻转或使用食物处理器,就像我一样。

用油加热锅或kadai,加入芥菜籽......一旦开始裂缝,加入切碎的洋葱混合物。煨火,一旦轻微炒,加入姜黄和盐。

而不是在捣碎的烟草......混合得很好......你甚至可以在需要的时候制造这一点并使这一点冷藏和使用。

虽然它正在冷却,让我们混合击球手....混合所有用于击球手,击球手都应该厚...检查盐是否正确。


制作小柠檬尺寸的球。

每一个在厚击击球手中。

在热油中炒,直到金棕色....纸巾的菌株。

享用茶或咖啡...

百胜!

注释

  1. 这是你的创新吗? kollam。 Adipoli,Chaya Ude Koodi Adipoli。

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  2. 哇。我现在想咬一口。很好。
    感谢分享。

    回复 删除
  3. 所以金色的棕色和美味!打赌他们也上瘾。

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  4. 像这种创新和美味的3d新彩吧一样!

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  5. 呜咽器很容易......感谢您分享如此漂亮的3d新彩吧..

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  6. 哇,很轻松地感谢您分享如此美妙而简单的3d新彩吧。它'对像我这样的统治者来说更容易..

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  7. 嗨,我想知道Kadalai Mavu是否有任何替代品?

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