怎么做 脆皮烤纸 多萨，是我从未想过将其发布到我的博客上的东西。纸dosa是薄的dosa，像纸一样薄。...dosa是南印度的主要早餐之一

....每个人都知道而从未动过我的脑筋...某人将需要此3d新彩吧或至少我如何制作脆脆的多萨.... 多萨面糊对我来说是一个救命剂....我总是做确保我的冰箱中存放了足够的dosa面糊。我喜欢做 多萨品种 连击，我已经发布了一些 多萨品种 也在我的博客上。

我曾问过一些很棒的读者关于如何制作面糊，脆皮面糊，纸面糊等的疑问。这在印度南部很常见，是我家的主食。多萨（Dosa）是地球上最健康的食物之一，所以:)（不含油）...乌拉德·达勒（Urad dal），生米，米粉或煮熟的米饭，将盐研磨成浓稠的糊状物并发酵过夜。至少需要8-9个小时的发酵...才能使面糊上升...啊！是！没有酵母或苏打粉！因此非常健康和充实。

酥脆的dosa的照片，大概是一年多以前拍摄的....它闲置在我的草稿中:)

方法：

在碗中放入未煮过的米饭和乌拉达勒...倒水，至少浸泡2小时....喜欢将米饭和乌拉达勒分别浸泡，但我总是这样做。

浸泡结束后，清洁并升起大米和大米……或者您可以在浸泡之前进行。将清洁过的dal和大米放入搅拌机中。

白米饭片状或淡黄色。

将其放在搅拌机中的大米和大麦上。您也可以使用煮熟的白米饭代替薄片。加盐。

加入足够的水。

研磨至光滑。

将其倒入锅中。...最好发酵过夜。

发酵后，面糊就会升起来。...您的dosa面糊随时可以使用。我通常将其长时间存放在冰箱中。 

要制作酥脆的多萨，可将铁煎锅tawa或不粘锅加热...。锅加热后，将火焰降至最低。 用油将其倒入陶瓦，然后以圆周运动倒入一大包面糊，如果需要的话，将其稀薄地撒上酥油或油。翻转，当它酥脆成褐色时，将其移到盘子上。您的香脆松脆的纸烤已经准备就绪。

分享我两年前制作的视频 如何制作DOSA。

与酸辣酱或水鹿一起食用。

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如何制作脆皮Dosa

准备时间: 7小时    |  烹饪时间: 30分钟    |  作者：: 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• 生白米饭：2杯。
• 乌拉德·达尔（Urad Dal）：1杯。
• 米片或煮熟的白米/糙米：1杯。
• 胡芦巴种子（Methi / Uluva）：1茶匙。
• 水：根据需要，可以研磨1-1-1 / 2杯，并额外浸泡。
• 盐1茶匙

  METHOD:

1. 在碗中放入未煮过的米饭和乌拉尔豆，倒入水至少浸泡2小时。
2. 浸泡结束后，清洁并升起大米和大麦，或者在浸泡之前就可以这样做。将清洁过的dal和大米放入搅拌机中。
3. 在搅拌机中的米饭和urad dal上添加aval或米糠片。您也可以使用煮熟的白米饭代替薄片。
4. 加入盐，足够的水，然后研磨至光滑。
5. 将其倒入锅中。...最好发酵过夜。
6. 发酵后，面糊就会升起来。...您的dosa面糊随时可以使用。
7. 要制作酥脆的意大利面，请加热铁煎锅tawa或不粘锅。
8. 锅加热后，将火焰降至最低，用油给塔瓦加油脂，然后以圆周运动的方式将一大包面糊倒入，如果需要的话，细薄地淋上酥油或油。
9. 翻过来，当它酥脆和棕色时。
10. 将其移至盘子。您的香脆松脆的纸烤已经准备就绪。
11. 与酸辣酱或水鹿一起食用。

笔记

• 我没有台式研磨机，没有使用Preethi搅拌机/搅拌机，我对dosa和idili感到很满意。
• 我用一个较小的杯子125 ml的杯子量米饭和dal，以便一次就适合我的搅拌器，而不是我通常用于蛋糕和本博客中所有其他3d新彩吧的200 ml杯子。
• 我注意到的一件事是，一旦面糊发酵并上升，就不要将其混合...从顶部sco制成dosa，或者也可以用相同的面糊制作艾迪利斯。我曾经将面糊很好地混合到某个时候，但是后来我观察到面糊往往很快变酸。因此，最好不要混合或搅拌它。
• 您可以用面糊制作uthappam，set 多萨或thattu 多萨 ...以及所有其他的dosa品种。
• 这是基本的dosa / idili面糊。
• 为了使“酥油烤”仅在薄的dosa上撒上酥油。
• 使“黄油烤”毛毛雨黄油。

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