跳到主要内容

Chana Masala椰子/霍马


Chana masala kurma或chole kurma is a 喀拉拉邦风格  椰子咖喱混合香料。完美搭配 巴图拉 , 唐杜里·罗蒂 , 要么 chappathi / 罗蒂 。


我喜欢这种kurma的原因是,这种口味温和的咖喱中没有腰果,奶油或酸奶。它不是很辣,但有很餐厅的感觉。我用非常少的油制成了它,如果您愿意,可以随意添加更多。

Perumjeerakam或sauf与椰子一起研磨,这使其与众不同!!您将需要振奋精神的那种!!我昨天用快速的bhatura做的,由于全家人都喜欢它,所以我以为是时候了,我和你分享了这个咖喱!

所以下一次,当您渴望外出吃饭时;尝试用我的快速bhatura在家制作,我相信您的家人会喜欢它的!

我必须承认,这不是一个快速的咖喱,您需要一些时间将洋葱变成浅褐色,将西红柿混合在一起...大约10至15分钟,请勿跳过此步骤。最好将Chana浸泡一整夜,然后用盐和水加压煮熟。...当肉汁准备好后,只需将煮熟的chana以及剩余的水加入肉汁中,并使其一段时间。

您一定会喜欢这家美味的咖喱餐厅,尝试一下!

注意:香奈儿煮熟后,可能会剩下一些水,用那水研磨椰子和肉汁。
作者:Nisa 家 y。
配料:
Chana /鹰嘴豆:250克(浸泡过夜,并用盐和水加压煮熟)。
洋葱:2片。
Ginger garlic paste: 2 茶匙
番茄:2培养基,泥。
克什米尔辣椒粉:1茶匙。
Coriander Powder: 3/4 茶匙
Garam masala: 3/4 茶匙
姜黄:肥大捏。
香菜叶:装饰。

磨碎:
新鲜椰子:1/2杯。
香葱/茴香籽:1/2 tsp.

调和:
油:2 1/2汤匙
肉桂:1/2棍,打碎。
丁香:7。
香葱/茴香籽:1/2tsp.

方法:
在kadai中加热2 1/2汤匙油,加入肉桂,丁香和香葱。 .....我使用的油较少,如果您不那么注重卡路里,则可以添加更多....大多数餐厅的食物都在咖喱上加油;我只是想使其尽可能健康。

加入切成薄片的洋葱并用小火煮。。由于油少,洋葱需要一段时间才能被炒出来。

让洋葱炒7至10分钟。加入约1/2至1茶匙盐。然后加入2茶匙姜蒜糊。在西红柿炒时,将西红柿切成小碗,搅拌均匀。

洋葱透明后,加入红色的冷粉,姜黄,香菜和garam masala粉。

混合并煎炸一两分钟...仍在低火下。

加入番茄泥。

拌匀....让它在低火下慢火煮12至15分钟...偶尔搅拌。

在慢炖的同时,将椰子磨碎……将半杯新鲜椰子和1/2茶匙的香菇一起放入搅拌机中。

我们需要一点水来研磨它。使用煮熟的香奈儿(高压锅中)的水。

研磨成光滑的糊状。

大约15分钟后,我们的肉汁已经融化,油开始堆积起来。

加入椰子泥。

混合并混合...。将煮熟的香奈儿与压力锅中的剩余水一起加入... immer几分钟。

撒上切碎的香菜叶。

快速服务 巴图拉 , 罗蒂 , 要么 唐杜里·罗蒂 .
最好同时搭配一些洋葱片和石灰片。

评论

  1. 那时我一直在做chana masala!对我来说,这似乎有点不同...加入椰子驱使我很快进行实验:)

    Latest post: http://cookingwithsj.com/2013/11/18/baked-samosa/

    回复 删除
  2. 哇。很好。外观和声音非常好吃。
    感谢分享。

    回复 删除
  3. 亲爱的chechi..Its我是tina。试过这个菜谱。很好地食用了。真的很美味。非常感谢您分享这个菜谱。:)上帝保佑

    回复 删除
  4. 看起来很棒!能够't wait to try.

    回复 删除

发表评论

非常感谢您访问我的空间。非常感谢您的意见,建议,批评和所有意见。谢谢您的光临,祝您度过愉快的一天。

该博客的热门帖子

油酥点心食谱-自制油酥点心

油酥点心食谱:15分钟内自制的油酥点心,您相信吗? Bakery style 油酥点心很容易在家中制作,您永远不会购买油腻的油酥点心。这种油酥点心食谱的最好之处在于:它不需要任何冷藏(冷却面团)或任何其他所谓的困难方法,您可能会在Google搜索时看到"puff pastry" Easy 油酥点心 can be made with the most basic ingredients and in under 15 minutes. Back in the 80's amma开始在家里吹泡泡;我的两个兄弟和我曾经很喜欢。她主要是在特殊场合做这个。例如当朋友进来或我们渴望面包店风格的东西时。快进到2014年;我的女儿尼吉(Nidhi)喜欢吹气,我一直在要求amma教我如何做,而上次拜访她时,事情却以失败告终。现在,她正在卡利卡特(Calcut)拜访我们,我哄着她,给她涂黄油,向我展示如何制作粉扑。的

焦糖布丁食谱-焦糖蛋ust食谱

焦糖布丁食谱; 美味的传统甜点,奶油味的焦糖味,和丝滑的蛋ust。焦糖蛋ust是我最喜欢的布丁。在我的整个童年时期,阿玛一直将焦糖布丁当作周日的特别礼....... achachen(我的父亲)只爱这个布丁……向他提供焦糖布丁42年的经历使阿玛成为了权威。在焦糖布丁食谱上!是的,像往常一样是amma'的食谱。这是她的签名,没有失败的秘诀。焦糖奶油冻。好吧,让我们来谈谈这个布丁! 我用了4个鸡蛋,因为amma这么说 鸡蛋是这里的表演用塞子:)……需要将布丁做成丝缎般的绸缎,并站得高....是的,它不会崩溃.....现在您可能会想... 。韩元'这太臭了!我保证会赢't....there wouldn'不要有太多的鸡蛋味!焦糖味可以创造奇迹!相信我!!我正在使用蒸锅或appachembu,因为它在当地做布丁。布丁蒸的时候是进口的

瓦塔yappam / Steamed Rice Cake / 喀拉拉邦风格

瓦塔yappam是喀拉拉邦'自己发酵蒸 年糕。一种几乎没有油的最健康的传统下午茶时间点心。它在喀拉拉邦的基督教社区中很流行,尽管在北喀拉拉邦/马拉巴尔却不那么受欢迎。 "Vatta" means "round"............ vattayappam基本上是将米饭和椰子一起碾碎并用酵母发酵的。。。它非常柔软而且呈枕头状...一种略带甜味的点心...这些天,它已经发现了放置在面包店中,尤其是在高知和科塔亚姆...当我收到一位匿名读者的询问以要求vattayappam食谱时...我想分享这个食谱...因为它很容易制作...而且没有花费很多时间。我通常将它作为放学后的零食,因为它非常健康,适合孩子们吃。