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Karimeen Pollichathu(喀拉拉邦风格)| Meen Pollichathu.

Karimeen Pollichathu喀拉拉邦风格


Karimeen Pollichatchu(珍珠派)是喀拉拉邦的“明星”食品之一,腌制珍珠鱼被包裹在香蕉叶中,烤制成喀拉拉邦的美味鱼类。

为了Meen Pollichathu.香蕉叶或vazhayila很重要,请不要使用铝箔,因为味道和味道会受到损害。通过Vazhayila,我们正在制作鱼类包,炒的Masala在鱼类上涂抹,植物叶子被封闭并用绳子捆绑在一起......它烤了塔瓦。传统上,大多数喀拉拉邦食谱都需要青葱或“Cheriya Ulli”,当你使用青葱时,它确实将味道达到一个下一级。我总是建议使用青葱来获得真正的喀拉拉邦的味道。在这里,我正在使用洋葱,如果您愿意使用青葱。

如果你喜欢微波炉烹饪....你可以根据所需的时间烘烤它....我不使用微波炉厨师也不烹制它....所以我不知道这一点,你可以释放它......如果你想要10-15个派对或大型聚会的数据包....你可以在微波炉中堆叠它。我喜欢与我的烹饪有点传统,所以我远离微波炉:)

鱼在椰子油中轻,灼热或轻盈的鱼是用鱼的果汁封存,因此鱼会多汁和嫩。用香蕉叶子的马萨拉包裹鱼使其更加多汁,味道完好无损。


一如既往,这是Amma的食谱,我只用一条大鱼制成这个食谱。您可以使用像Seer Fish,Butter Fish或Pomfreet这样的鱼,您可以加倍,并使您想要的鱼类包。 ....学士学位你在听!

这就是我制造了karimeen pollichatchu的方式。


服务:一
karimeen pollichathu(喀拉拉邦风格), Meen Pollichathu一步一步:
用克什米尔寒冷的粉末,胡椒,姜黄,石灰汁和盐腌制鱼。放在一边10-15分钟。

用1/2茶匙椰子油加热锅,淡淡的鱼一侧......可能一两分钟。

用另一边与另一边做同样的椰子油......把它放在一边。

将洋葱切片,切片或篦姜,大蒜和西红柿......

在另一个锅中,加热1汤匙椰子油,加入咖喱叶。

加入洋葱,绿色寒冷,姜和大蒜.....炒两分钟。然后加入Kashmiri Clilly粉,姜黄,胡椒粉,盐....混合良好。

将其炒,直到番茄融入,所有混合...关闭火并保持一边。

轻轻加热炉子上的植物叶......这是为了使叶子牢不可破,也给出了这种咖喱所需的不粘效果。

我用一片大叶子然后切成两片。现在要组装鱼,放一枝咖喱叶。

将一半的马萨拉放在上面。

然后将鱼放在它的顶部......并放置另一个小树枝的咖喱叶。

然后用马萨拉的其余部分来实现。

从所有4个边折叠.....

并将其变成数据包.....用串紧紧地固定它。

用小椰子油加热煎锅或塔瓦......将包放在顶部......在每侧煨5-7分钟。

如果需要淋上小油,然后转向其他一边.....油帮助叶子从不粘在Tawa ....需要5-7分钟。


炎热,解开字符串,打开包.......味道是omg!
作为开胃菜或简单地享受这一点。

您可能喜欢的其他食谱:

Karimeen Pollichathu(喀拉拉邦风格)| Meen Pollichathu.


准备时间: 05分钟    |  厨师时间: 20分钟    |  作者::
  Karimeen Pollichathu喀拉拉邦风格  

  INGREDIENTS

  • 珍珠点/ karimeen:1大
  • 洋葱:2个中等,切片
  • 番茄:1个中等,切碎
  • 绿色辣椒:1或2,缝隙
  • 姜:1英寸,切片或磨碎
  • 大蒜:4-6丁香,切成精细
  • 克什米尔寒冷粉末:1茶匙
  • 新鲜的胡椒粉:1/2茶匙
  • 姜黄粉:1/4茶匙
  • 醋:1茶匙
  • 咖喱叶
  • 盐味
  • 椰子油:1汤匙
  • 腌制鱼:
  • 克什米尔寒冷粉:1/2茶匙
  • 姜黄粉末:脂肪捏
  • 辣椒:脂肪捏
  • 石灰汁:1/2 TSP(可选)
  • 盐:1/2茶匙。
  • 椰子油:1茶匙


  METHOD:

  1. 用克什米尔寒冷的粉末,胡椒,姜黄,石灰汁和盐腌制鱼。放在一边10-15分钟。
  2. 用1/2茶匙椰子油加热锅,灯泡一侧,可能一两分钟。
  3. 用另一边用1/2茶匙的椰子油和将其放在一边。
  4. 切片洋葱,切片或炉甘,大蒜和西红柿。
  5. 在另一个锅中,加热1汤匙椰子油,加入咖喱叶。
  6. 加入洋葱,绿色寒冷,姜和大蒜,炒两分钟。然后加入克什米尔寒冷的粉末,姜黄,胡椒粉,盐和混合井。
  7. 搅拌它,直到番茄掺入,所有混合。关掉火并保持一边。
  8. 在炉顶上轻轻加热植物叶(这是为了使叶子牢不可破,也给出了这座咖喱的不可粘的效果)。
  9. 我用一片大叶子然后切成两片。现在要组装鱼,放一枝咖喱叶。将一半的马萨拉放在上面。然后将鱼放在它的顶部并放置另一个小树枝的咖喱叶。然后用马萨拉的其余部分来实现。从所有4侧折叠。并将其变成数据包,用字符串将其紧密固定。
  10. 用很少的椰子油加热煎锅或Tawa,将包裹放在顶部,并在每侧煨5-7分钟。
  11. 如果需要淋上小油然后转向另一边,油可以帮助叶子不粘在Tawa上。需要大约5-7分钟。
  12. 提供热,解开弦,打开包装是omg!作为开胃菜或简单地享受这一点。

笔记


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注释

  1. 完美的一个......香料涂有鱼......我现在可以得到它吗?

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  2. 哇,完美制作,用马萨拉看起来如此美味

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  3. 美味的karimeen pollichathu,自制总是最好的。

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  4. 非常诱人和味道的karimeen pollichathu。谁能抵抗它。

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  5. 好吃。 ..我今天买了karimeen,然后尝试这个..这个nisa分享。 。

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