Karimeen Pollichatchu（珍珠派）是喀拉拉邦的“明星”食品之一，腌制珍珠鱼被包裹在香蕉叶中，烤制成喀拉拉邦的美味鱼类。

为了Meen Pollichathu.香蕉叶或vazhayila很重要，请不要使用铝箔，因为味道和味道会受到损害。通过Vazhayila，我们正在制作鱼类包，炒的Masala在鱼类上涂抹，植物叶子被封闭并用绳子捆绑在一起......它烤了塔瓦。传统上，大多数喀拉拉邦食谱都需要青葱或“Cheriya Ulli”，当你使用青葱时，它确实将味道达到一个下一级。我总是建议使用青葱来获得真正的喀拉拉邦的味道。在这里，我正在使用洋葱，如果您愿意使用青葱。

如果你喜欢微波炉烹饪....你可以根据所需的时间烘烤它....我不使用微波炉厨师也不烹制它....所以我不知道这一点，你可以释放它......如果你想要10-15个派对或大型聚会的数据包....你可以在微波炉中堆叠它。我喜欢与我的烹饪有点传统，所以我远离微波炉:)

鱼在椰子油中轻，灼热或轻盈的鱼是用鱼的果汁封存，因此鱼会多汁和嫩。用香蕉叶子的马萨拉包裹鱼使其更加多汁，味道完好无损。

一如既往，这是Amma的食谱，我只用一条大鱼制成这个食谱。您可以使用像Seer Fish，Butter Fish或Pomfreet这样的鱼，您可以加倍，并使您想要的鱼类包。 ....学士学位你在听！

这就是我制造了karimeen pollichatchu的方式。


服务：一
karimeen pollichathu（喀拉拉邦风格）， Meen Pollichathu一步一步：
用克什米尔寒冷的粉末，胡椒，姜黄，石灰汁和盐腌制鱼。放在一边10-15分钟。

用1/2茶匙椰子油加热锅，淡淡的鱼一侧......可能一两分钟。

用另一边与另一边做同样的椰子油......把它放在一边。

将洋葱切片，切片或篦姜，大蒜和西红柿......

在另一个锅中，加热1汤匙椰子油，加入咖喱叶。

加入洋葱，绿色寒冷，姜和大蒜.....炒两分钟。然后加入Kashmiri Clilly粉，姜黄，胡椒粉，盐....混合良好。

将其炒，直到番茄融入，所有混合...关闭火并保持一边。

轻轻加热炉子上的植物叶......这是为了使叶子牢不可破，也给出了这种咖喱所需的不粘效果。

我用一片大叶子然后切成两片。现在要组装鱼，放一枝咖喱叶。

将一半的马萨拉放在上面。

然后将鱼放在它的顶部......并放置另一个小树枝的咖喱叶。

然后用马萨拉的其余部分来实现。

从所有4个边折叠.....

并将其变成数据包.....用串紧紧地固定它。

用小椰子油加热煎锅或塔瓦......将包放在顶部......在每侧煨5-7分钟。

如果需要淋上小油，然后转向其他一边.....油帮助叶子从不粘在Tawa ....需要5-7分钟。

炎热，解开字符串，打开包.......味道是omg！
作为开胃菜或简单地享受这一点。

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Karimeen Pollichathu（喀拉拉邦风格）| Meen Pollichathu.

准备时间: 05分钟    |  厨师时间: 20分钟    |  作者：: Nisa Homey..

   

  INGREDIENTS

• 珍珠点/ karimeen：1大
• 洋葱：2个中等，切片
• 番茄：1个中等，切碎
• 绿色辣椒：1或2，缝隙
• 姜：1英寸，切片或磨碎
• 大蒜：4-6丁香，切成精细
• 克什米尔寒冷粉末：1茶匙
• 新鲜的胡椒粉：1/2茶匙
• 姜黄粉：1/4茶匙
• 醋：1茶匙
• 咖喱叶
• 盐味
• 椰子油：1汤匙
• 腌制鱼：
• 克什米尔寒冷粉：1/2茶匙
• 姜黄粉末：脂肪捏
• 辣椒：脂肪捏
• 石灰汁：1/2 TSP（可选）
• 盐：1/2茶匙。
• 椰子油：1茶匙

  METHOD:

1. 用克什米尔寒冷的粉末，胡椒，姜黄，石灰汁和盐腌制鱼。放在一边10-15分钟。
2. 用1/2茶匙椰子油加热锅，灯泡一侧，可能一两分钟。
3. 用另一边用1/2茶匙的椰子油和将其放在一边。
4. 切片洋葱，切片或炉甘，大蒜和西红柿。
5. 在另一个锅中，加热1汤匙椰子油，加入咖喱叶。
6. 加入洋葱，绿色寒冷，姜和大蒜，炒两分钟。然后加入克什米尔寒冷的粉末，姜黄，胡椒粉，盐和混合井。
7. 搅拌它，直到番茄掺入，所有混合。关掉火并保持一边。
8. 在炉顶上轻轻加热植物叶（这是为了使叶子牢不可破，也给出了这座咖喱的不可粘的效果）。
9. 我用一片大叶子然后切成两片。现在要组装鱼，放一枝咖喱叶。将一半的马萨拉放在上面。然后将鱼放在它的顶部并放置另一个小树枝的咖喱叶。然后用马萨拉的其余部分来实现。从所有4侧折叠。并将其变成数据包，用字符串将其紧密固定。
10. 用很少的椰子油加热煎锅或Tawa，将包裹放在顶部，并在每侧煨5-7分钟。
11. 如果需要淋上小油然后转向另一边，油可以帮助叶子不粘在Tawa上。需要大约5-7分钟。
12. 提供热，解开弦，打开包装是omg！作为开胃菜或简单地享受这一点。

笔记

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