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柠檬泡菜/维拉·纳兰加·阿查(喀拉拉邦风格)

         


喀拉拉邦风格的柠檬腌菜,用新鲜的花园雀眼制成,在当地被称为“ kandari mulaku”。大蒜和生姜可以使泡菜更健康。

腌制中使用了金格利油,仅限于一汤匙。 Piri piri辣椒或鸟瞰辣椒非常辛辣,非常非常热!!这是真正的传统南喀拉拉酱菜,在叙利亚基督教社区中很受欢迎。我的 喀拉拉柠檬泡菜 我之前发布的是用红色冷粉制成的。...3d新彩吧几乎相同....除了我们在这里使用新鲜的绿色辣椒。

我认为烹饪有些不同,对我来说,准备好食物是一种表达爱心和做旧3d新彩吧的方式,是一种尊敬我们祖先和亲人的方式....这就是为什么我喜欢老式的家庭3d新彩吧,尤其是我的祖母的 乡村苹果塔, 菠萝皮酒, 虾米 等等

说到家庭3d新彩吧,这是我婆婆的3d新彩吧。.是的,南方的大多数家庭都在做这个3d新彩吧...但是每个家庭都有自己的特色。 为此,我让她做饭。。。甚至还给她照相了!

我无数次问过amma是否可以给她拍张照片,但她很害羞...。也许我可以再花些时间哄她:)


实际上,MIL表示没有确切的3d新彩吧。...一些柠檬,凉拌,生姜和大蒜...再加上一点油,盐,醋...这就是她告诉有人是否要问她的3d新彩吧。 ..我想所有的母亲都是那样。

3d新彩吧来源:我的岳母
作者:Nisa 首页y
配料:
柠檬:10-12中等大小。
鸟瞰辣椒(Kandari mulaku):一小撮。
大蒜:3至4瓣丁香(如果您喜欢大蒜,甚至更多)
生姜:4,1英寸
咖喱叶:2至3枝。
醋:3/4杯。
姜油:1汤匙。
姜黄粉:1/2茶匙
糖:1茶匙
盐:2至3茶匙或根据需要

方法
鸟瞰辣椒或piri piri辣椒,当地称为kandhari mulaku。洗净,拍干并切开。


洗净,擦洗柠檬,然后放入蒸锅。


关闭,盖上盖子,蒸约5-7分钟,然后关上火,然后打开....最好不要让柠檬破裂,尽管像这样的小裂缝根本不介意....如果柠檬裂开,果汁将逸出并浪费。使其冷却。

将大蒜去皮切成两半,将姜切成薄片(切成小块),然后从辣椒上取下茎,将其切成两半。

将柠檬切成四分之一或更小 如果你喜欢。向其中加入盐,拌匀并放在一边。


加热平底锅,加香辣油,热时加入1茶匙芥末籽,使其散开,然后加入3/4茶匙胡芦巴籽,最后加入半茶匙asafoitida或杏。


加入大蒜,姜,辣椒,姜黄粉和咖喱叶……轻轻炒一下。

请勿让大蒜变色...关闭火源。


将其放入柠檬中并搅拌均匀。


然后再用同样的香锅或平锅...加热3/4杯醋,并加入1茶匙糖...。一旦它开始煮沸,糖融化了...让它冷却下来,然后与柠檬混合。

是的,我出色的婆婆为您制作了这道酱菜!


谈到室温。在一个晒干的玻璃瓶中的瓶子。

这和热的白米饭或汉字(米粥)很好吃
这应该在室温下最多保存2周,在冰箱中可以保存几个月。

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评论

  1. Oooo美味的咸菜akka。昨天不,我做了醋栗泡菜。所以现在我应该去拿柠檬试试。共用4英里的费用,分享2欧元的费用。很棒的点击。

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  2. 我的口水真可怕。。。。。。

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  3. 妮莎..非常感谢你在法律上为穆尔妈妈....这真是令人垂涎.....是的..我应该尝试

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  4. 您有一瓶这种流口水的咸菜吗,请寄给我,在这里令人垂涎。

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  5. 看起来流口水..我喜欢它。

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  6. 爱柠檬泡菜。这个3d新彩吧听起来很棒,而且制作简单,快捷。从来没有想过先蒸柠檬-可以尝试一下这个3d新彩吧!谢谢!

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  7. 我最喜欢的调味品之一是腌制的柠檬,但是这种冷的东西很容易代替它。多么美妙的泡菜!非常感谢分享。

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  8. 这是一个了不起的3d新彩吧!尝试过,喜欢它……还有更多! :)

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