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喀拉拉邦鸡肉咖喱| NADAN鸡咖喱食谱

  喀拉拉邦咖喱

喀拉拉邦咖喱食谱;这个纳达丹鸡咖喱 是喀拉拉邦最好的鸡咖喱之一。

Nadan Kozhi Curry或Nadan鸡肉咖喱 (翻译为国家鸡咖喱)是最基本的 鸡肉咖喱 从南方,喀拉拉邦,虽然有点辣,在椰子油中撒上辛辣,最后用咖喱叶和整个红辣椒的调味料,使这个真正的传统和特殊。

再次,这一点 喀拉拉邦咖喱 是Amma的食谱......她多年来完全完善了......并使这总是让我想起她(我住了一个距离她的10个小时)。这个咖喱成功的秘诀就是 在低火焰中撒 直到它们是浅棕色和加入鸡后,再次撒抹它直到所有水分都被吸收,而不加水......这使得所有差异!

喀拉拉邦咖喱1

哦!所以迷人 黄油鸡 从世界各地寻求所有的关注,像这样的基本日常咖喱得到缺水.......始终是一个舒适的食物,可以用裸露的最低成分制作.......可悲的是从未有过任何国际注意......开玩笑!

相信,让印度咖喱是非常麻烦的,困难......但我向你保证,你可以在没有太多麻烦的情况下制作这个,只需按照我的说明,您将有精彩的鸡肉咖喱准备晚餐....请存储在你的食品室里有一些加勒玛拉......这在制作印度咖喱的同时派上用场。

我喜欢香料和爱辛辣的食物,如果你喜欢它,你可以减少寒冷的粉末。但一个重要的建议是使用克什米尔寒冷的粉末,因为这具有非常暗的颜色,而香料/热量非常少红色寒冷的粉末....我想我在这里提到了这一点......只是提醒你。
喀拉拉邦咖喱2

椰子油赋予该咖喱乡村的味道和新鲜的咖喱叶......如果你有机会访问异国情调的喀拉拉邦,我会推荐这个咖喱试试!特别是如果您正在访问库塔塔德或库马拉克的回物。为了带来这种咖喱的更加异国情调的触摸,你可以在最后一级加入3/4杯厚的椰奶而不是水.....好吧,现在我提到了......下次我添加椰奶! !!

配方来源:AMMA。
喀拉拉邦鸡咖喱逐步方法:
收集所有成分用于剁碎或粘贴。


我用我的食物处理器;只需切割洋葱和生姜,并用大蒜,绿色寒冷和咖喱留在食品加工机中,露出咖喱,而且闪电们!

剁碎!!

在沉重的大型kadai或锅或厨房里有什么可用的(只需确保它将拿一个kg肉),加热4汤匙椰子油。添加圆筒,肉桂,丁香和茴香。

加入碎片混合物。一旦变热,减少火焰并让它在低火焰上搅拌15分钟或直到洋葱变为中等棕色。此时也加盐。


你也可以,加入鸡肉脂肪(如果有的话)到这一点......让它在低火焰上炒....偶尔搅拌,因此它不会粘在锅中

同时,将香料衡量到板块......为您轻松。


这是我们正在寻找的颜色......更为黑暗更好!


添加在Masala粉末和混合中.....请记住低火焰一直。


加入切碎的西红柿。


并混合并添加小水约1/4杯......这只是让西红柿均匀糊涂和厨师更快。


再次炒10分钟或直到油出来......这真的很重要!!所以耐心,直到石油开始出来。让我也提到这一点,这是基本的咖喱酱.....你可以让这个前进并冻结或冷藏.....然后后来加热这个并进入下一步。看到那种油?是的,我们正在开启!!


加入鸡肉。


混合起来.....添加一些新鲜的咖喱叶......让鸡在低火焰上混合另外10分钟左右......这是为了吸收鸡肉的水分,它会轻轻炒......所以不要加水......大约10-15分钟后......鸡肉将是3/4煮沸的......你也可以覆盖平底锅。


..我是一个厚重的肉汁:)

最后,第二次调味料......加热另一个小的kadai或锅,用椰子油,加入芥末种子,红色寒冷,咖喱叶....轻轻炒它并将其倒在咖喱上。 ..在服务之前。


我想把鸡肉放在kadai / pan中5分钟左右......然后服务......所以肉汁会非常厚!
NADAN鸡肉咖喱

这将是 印度扁面包, 面包, 快速的bhatura., 喀拉拉邦Puttu., .

配料
鸡肉:1千克,骨头鸡肉切成中等尺寸
洋葱:3,切碎
姜:1.5英寸,切碎
大蒜:18-20丁香,切碎
绿色辣椒:4
西红柿:2,大切碎或3个中等
盐:1.5茶匙或根据需要
椰子油:4汤匙
水:约1杯......加入西红柿,最后加入鸡肉
咖喱叶:1枝
第一次调味:
Cardamon:3或4,轻轻粉碎
丁香:3或4
肉桂:1/4英寸件
茴香种子的脂肪捏。(可选)
马萨拉斯: 
Kashmiri Red Chilly粉:1 1/2至2 TBSP,根据您的味道调整。(如果使用普通的红寒粉,减少一半)
香菜粉:1汤匙,堆积
姜黄:1/4 TSP
胡椒粉:3/4茶匙
加拉姆马萨拉:2茶匙
第二调味料/塔德卡:
椰子油:1茶匙
全红辣椒:4-5,破碎
芥末种子:3/4 TSP
咖喱叶

方法:
收集所有成分用于剁碎或粘贴。我用我的食物处理器;只需切割洋葱和生姜,并与大蒜,绿色辣椒和咖喱留在食品加工机中,闪电图。

在沉重的大型kadai或锅或厨房里有什么可用的(只需确保它将拿一个kg肉),加热4汤匙椰子油。添加圆筒,肉桂,丁香和茴香。

加入碎片混合物。一旦变热,减少火焰并让它在低火焰上搅拌15分钟或直到洋葱变为中等棕色。此时也加盐。

你也可以,加入鸡肉脂肪(如果有的话)到这...让它炒掉低火焰....偶尔搅拌,这样它就不会粘在锅中。

同时,将香料衡量到板块......为您轻松。

一旦洋葱是棕色的,在Masala粉末和混合中添加......记住低火焰一直。加入切碎的西红柿。

并混合并添加小水约1/4杯......这只是让西红柿均匀糊涂和厨师更快。

再次炒10分钟或直到油出来......这真的很重要!!所以耐心,直到石油开始出来。让我也提到这一点,这是基本的咖喱酱.....你可以让这个前进并冻结或冷藏.....然后后来加热这个并进入下一步。看到那种油?是的,我们正在开启!!

加入鸡肉。混合起来.....添加一些新鲜的咖喱叶......让鸡在低火焰上混合另外10分钟左右......这是为了吸收鸡肉的水分,它会轻轻炒......所以不要加水......大约10-15分钟后......鸡肉将是3/4煮沸的......你也可以覆盖平底锅。

鸡肉煮熟,果汁和嫩......我加了大约1/2杯水,允许它慢慢煮几分钟......如果你想要一个厚厚的肉汁1/2杯会很好......但是对于一个不那么厚的肉汁.....可以加入1/4杯更多的水。

最后,第二次调味料......加热另一个小的kadai或锅,用椰子油,加入芥末种子,红色寒冷,咖喱叶....轻轻炒它并将其倒在咖喱上。 ..在服务之前。

笔记 
我想把鸡肉放在kadai / pan中5分钟左右......然后服务......所以肉汁真的很厚。

注释

  1. 鞠躬Nisa。鸡准备看起来很棒。
    米达

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    答案
    1. 谢谢Deeb​​a,你真的让我的一天!

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  2. 即使是素食主义者也会在这里流口水......一个口服鸡肉咖喱......绝对是小夹具。

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  3. 这是其中一个食谱中的一种食谱'烹饪会让你发疯!所有这些口味!可爱的菜nisa!

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  4. 这看起来很棒,Nisa!绝对是一个必须尝试。我喜欢辛辣的食物所以这对我来说!

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  5. 这看起来很美味,我必须这样做。

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  6. 漂亮的咖喱楚科。咖喱的景象甚至可以疯狂地驾驶蔬菜疯狂

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  7. :)尝试过&超级了..非常感谢.. :)

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  8. 当我的儿子时,我绑了这个食谱'朋友们来吃午饭。跟随你的逐步指导,它出现了很好!孩子们 - (想象一下4个饥饿的13岁)吞噬了它,对我的烹饪感到赞美。我是素食主义者'明显品尝它,但我的儿子是一个伟大的评论家说这太棒了!谢谢NISA为令人敬畏的食谱和明确的说明!即使没有品尝,你的食谱也不能出错!

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    1. 你好阿鲁纳,谢谢你这个精彩的反馈!我很高兴我可以帮助你:)

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  9. 其中一个最好的鸡肉咖喱。年龄......很棒;)

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  10. 伟大的敏捷..非常好....

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  11. 谢谢你最美味的鸡肉咖喱,只是不能停止吃美味!
    你在上面烹饪的菜肴中添加椰奶吗?矿井变得更暗,但仍然是美味的'

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    1. 不,我没有把椰奶添加到这个咖喱上,但如果你愿意,你可以......厚厚的椰奶是理想的! ....谢谢你尝试......并通过反馈停下来!

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  12. 我试过它,它出现了惊人!伟大的食谱! :)) 谢谢!

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  13. yummmy。 ..和惊人我喜欢它..谢谢。 ......以简单的方式介绍这个Nadan风格....

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  14. 非常美味,很好地解释。喜欢点击咔嗒声。如此诱人。书签尝试。感谢分享。

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  15. Nisa Sayippine Ittonnum Padippichu Kodukkalle lol ...

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  16. 今天我试过这个,它真的很好。除了我做的类似
    我加入了四汤匙香菜。我不'在我们添加红辣椒的最后阶段做了最后阶段。但是你的味道比我的更好。非常感谢。

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    1. 很高兴你喜欢咖喱!谢谢你的反馈!

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  17. 谢谢你的食谱。我准备了它& it was awesome !!!

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    1. 我很高兴听到这个shashikala ....谢谢你对这个惊人的反馈停下来!

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  18. 发现了这个食谱对pinterest。刚刚做到这一点......哦,我的天哪如此奇妙!你应该写一本食谱!当你建议时,我遵循甚至在最后添加椰奶。好吃!!味道非常真实,我喜欢印度食物!绝对是书签这个。

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    1. 你好Anon - 非常感谢你的令人惊叹的反馈来停止....我很高兴你喜欢它......而且感谢你的灵感和善意的话......你真的让我的一天!

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    2. 只是再次停下来说这是我的去鸡咖喱食谱。仍然爱上了这一年的一年后:)明天再次换晚餐,很快就迎来了成分。嘴浇水思考它!

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    3. 谢谢!你让我今天一整天都感觉很好!享受 :)

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  19. 谢谢......做了我的变化,我希望它会变得令人敬畏:)

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  20. 谢谢Allooot :)出来了真棒..我正在寻找一个鸡肉食谱,味道氛围,这是它

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  21. 快点问题..我用椰奶替代水补充水。你认为它会影响品味吗?我打算去周末制作一个Nadan Chicken Refipe。

    谢谢

    raju.

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    1. 嗨Raju,将椰奶添加到它将成为肉汁和较厚的奶油......在最终中添加一点厚厚的椰奶牛奶会更好......但是确保你立即关闭火灾或它会凝结......味道会略有不同......但它会很好:)

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  22. 这是超级的,我的儿子只是喜欢它......

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  23. 有什么我可以替代克什米尔寒冷的粉末?

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    1. 不!!但是,你可以使用普通的辣椒粉(一半的量为热量非常高)和几滴红食物。你也可以,用kashmiri chilli和烤制的粉末烤,粉末。希望这有帮助。

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  24. 我几乎没有留下的评论,但我是一个相对的新手,我尝试了这个配方.. omg ..惊人!!!!我的家人实际上吸入了它!

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  25. It's high time I'm评论......但我可以'停止自己说些什么。感谢您的一个美味的食谱。我觉得很有用,它可能会带我回到童年和家乡。

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  26. 偶然发现了你的博客"googling"喀拉拉邦鸡咖喱。制作它,喜欢它。惊人的味道。
    谢谢

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    1. 谢谢你通过反馈停下来......很高兴你喜欢它!

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  27. Kidu .... :)谢谢你分享这个。

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  28. 今天尝试过这一点。竟然令人惊讶的美味添加椰奶。我认为这是我几乎不改变食谱的几次之一,以适应我的口味。谢谢!

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    1. 乔治,是的!这是一个明智的决定添加椰奶....它只是将咖喱送到下一个级别....如此传统!...感谢您的评论。

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  29. 谢谢你分享这个。我正在寻找一个好鸡肉谱,发现它真的很鲜美鸡肉。再次感谢 :)

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  30. 嗨Nisa ......看起来很好吃,所以纳达那个我无法't抵制尝试这个......你知道我的老公......提醒他他的妈妈'S鸡肉咖喱....ðÿ~šðÿ~š无法解释这对我有多少意思......谢谢亲爱的......ðÿ~š

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  31. 以为这个咖喱非常鲜美,却几乎完全是,需要为一点热添加一些额外的辣椒。这种咖喱具有非常好的风味深度,并用各种回火均配有良好的分层。这种技术对我来说是新的,我对结果非常满意。咖喱从香料中有一些好的笔记,来自西红柿和洋葱的美好甜味,以及一些良好的热量。然而,我确实觉得它可能会与酸笔记完全平衡它,你有没有尝试过罗望子?

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  32. 一种ാà´Ÿà´¨്‍ ‍ à´šിà´•്à´•à´¨്‍ à´•à´±ി à´•à´´ിà´š്à´šിà´Ÿ്à´Ÿ് വളരെ à´¨ാà´³ാà´¯ി...
    à''''¨¨.്à´¨ു പരീà´•്à´·ിà´š്à´šു à´¨ോà´•്à´•à´Ÿ്à´Ÿേ..... വളരെ നന്à´¦ി.... :-))
    à´Ÿി. à´œെ. à´¤ൃà´¶്à´¶ൂà´°്‍

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  33. 我们什么时候加盐?使困惑...!!!

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  34. 谢谢你这样一个详细的食谱,带有惊人的图片,指导我们每一步。你是一个非常有天赋的老师!上帝祝福你!!它像我的木乃伊一样味道's chicken curry:)

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  35. 嗨Nisa,为我的复活节午餐尝试了这个......一个嘴唇咂嘴..我是你的粉丝。谢谢

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  36. 这是我生命中最好的鸡肉咖喱!我的丈夫发现它有点太辛辣,所以下次我会减少辣椒粉。希望这不会改变味道,更含量的味道?

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  37. 我的nmouths浇水看着照片亲爱的!惊人的食谱。好吃!

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  38. 内科,谢谢你的精彩食谱..喜欢它:-)

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