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喀拉拉鸡炖/纳丹科泽炖

喀拉拉邦鸡炖


喀拉拉邦鸡炖 或者 NADAN Kozhi炖 是一个传统的南喀拉拉邦星期天特别....轻轻的加香料 鸡肉炖 在椰奶和土豆,胡萝卜或其他蔬菜中煮熟的咖啡牛奶......主要是用餐 面包 or ........喀拉拉邦的叙利亚基督教社区最喜欢的菜。

与大多数基督徒一样,周日是教堂和休闲的日子.....虽然成长,到星期天的早晨群众结束时,我的肚子会抱怨,因为我知道AMMA已经制作了鸡肉炖和罂粟......天哪!我的兄弟和我曾经匆匆回家......啊!星期日是特别的...特别是早餐和午餐......好吧,快进出席......传统永远不会死!我的孩子期待星期日......和鸡肉或羊肉(羊肉)炖总是上衣早餐列表..

我用最低油脂制作了炖菜,这个食谱就像往常一样的AMMA ......从我的Ammachi(祖母)交给了。鸡和洋葱,土豆和胡萝卜在薄的椰奶中用一点胡椒,盐和醋煮熟.....然后,香料在椰子油中轻轻煎炸....用很多咖喱叶。用厚厚的椰奶和玉米片旋转地圆润。今天,我正在使用即时椰子奶粉....让您更轻松......如果您有时间和耐心使用 新鲜的椰奶 (pls check 这个帖子  关于如何制作新鲜的椰奶) 甚至罐装椰奶......我离开了你......决定!!


注意:有各种制作炖菜的方法,它与家庭变化,这是我长大的......您可以将蔬菜添加像豆子,绿豌豆,花椰菜等炖菜。
使用鸡肉而不是无骨肉....并且扔了几片鸡肉的味道的味道......奶奶的提示!

食谱资料来源:AMMA

逐步方法:
洗净并清洁鸡并放在一边。
收集所有的成分。


砍,将它们切成。


进入压力烹饪器或电磁炉或甚至沉重的大锅。放入鸡块并用所有切割的蔬菜都顶上。加盐....


胡椒。


醋......我在醋瓶盖中测量。


大约半杯薄椰子牛奶---我加入了半杯牛奶的1汤匙瞬间椰奶粉。让一切都很好轰动......关闭炊具和一个哨子后......在释放蒸汽时关闭并打开....如果您在大型锅中烹饪....盖子和烹饪15-20分钟在低火焰中......我们需要鸡肉彻底煮熟。 If you are using fresh coconut milk...使用2nd或3次牛奶。


在另一个锅或kadai ....加热1汤匙椰子油。加入3套芯片,1个小件肉桂,4到5丁香,4至5个辣椒......和少数咖喱叶。


将煮熟的鸡添加到其中...


混合2汤匙椰奶粉和1堆玉米粉的玉米粉成1 -1 1/2杯水.....如果使用新鲜的椰奶;需要1至1 1/2杯厚厚的牛奶(onnam-pal),玉米芽被添加到炖菜略微增厚。


并倒在鸡上。

让它煮沸,然后煨......加入更多的辣椒粉(1/2茶匙)和少数咖喱叶......让它煨10-15分钟....关闭火灾。


服务 面包 or appam.

 Check out 炖牛肉食谱

喀拉拉鸡炖/纳丹科泽炖


准备时间 : 10分钟     |  厨师时间 : 20分钟     |  作者: :
  喀拉拉邦鸡炖  

  INGREDIENTS

  • 鸡:500克,最好是骨头鸡,还有几片鸡脂肪。
  • 洋葱:3,中,切片。
  • 胡萝卜:1,中等,立方。
  • 土豆:2,中等,立方。
  • 新鲜的姜:1英寸件,缝隙。
  • 绿色辣椒:4-6,缝隙(取决于您的容忍度)。
  • 胡椒粉:1至1 1/2茶匙。
  • 咖喱叶:1枝....如果你有新鲜的话,甚至更多。
  • 醋:1茶匙或1个帽子。
  • 即时椰子奶粉:约3-4汤匙,(如果使用新鲜的椰子奶通过步骤说明。
  • 水:约1 1/2至2杯。
  • 盐:1至2茶匙(或根据需要)。
  • 季节
  • 椰子油:1汤匙。
  • 圆筒:3,压碎。
  • 肉桂:一小块。
  • 胡椒:4-5。
  • 丁香:4-5。
  • 玉米芽:1堆积了TSP。
  • 咖喱叶。


  METHOD:

  1. 洗净并清洁鸡并放在一边。切片,切蔬菜。
  2. 进入压力烹饪器或电磁炉或甚至沉重的大锅。放入鸡块并用所有切割的蔬菜都顶上。加盐,胡椒和醋。
  3. 加入半杯薄椰子牛奶(我将1汤匙瞬间椰奶粉末添加到半杯牛奶)。让一切漂亮搅拌,关闭炊具,在释放蒸汽时,一个哨声关闭并打开。如果您在大锅中烹饪,请在低火焰中覆盖15-20分钟,我们需要煮熟的鸡肉。
  4. 在另一个锅或kadai,加热1汤匙椰子油。加入3套芯片,1个小件肉桂,4到5丁香,4至5个辣椒......和少数咖喱叶。 将煮熟的鸡肉添加到其中。
  5. 将2汤匙椰奶粉和1汤匙玉米粉堆积1 -1 1/2杯水。并倒在鸡上。
  6. 让它煮沸,然后煨......加入一些更多的胡椒粉(1/2茶匙)和少数咖喱叶,让它煮10-15分钟,关闭火灾。
  7. 与喀拉拉邦开胃服务。

笔记

  • 最好使其在压力炊具中比在平底锅中,因为它会加剧风味。
  • 我的大母亲曾经告诉过我;土豆应该很好煮熟,infact一点点捣碎会加厚炖菜,所以我喜欢轻轻地捣碎一个或两个土豆碎片。

©版权所有,Nisahomey.com

注释

  1. 好吃好吃!!,
    http://raaazzzfoodlove.blogspot.in/

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  2. 非常吸引人和舒适看炖。优秀的菜肴。
    米达

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  3. 我个人喜欢用罂粟炖。鲜鸡炖。工作。分享Akka的Thnks。

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  4. 非常诱人和吸引人的炖菜,可以随时与Appams有。

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  5. 一个美好的炖菜......非常美味和味道。

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  6. 你好

    谢谢这个食谱。我回来了15天,我的家人喜欢它很多。它非常美味,速度迅速,在炊具中煮熟。很容易对我来说。我明天再次要求这一点。请继续从您的AMMA,奶奶那里了解了真实的食谱。我总是寻找时间测试的食谱方法,它给那种真实的味道

    Sudha.

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    答案
    1. 嗨Sudha,非常感谢您花时间让我知道这一点....继续访问和鼓励我!

      删除
  7. 这看起来很棒,我喜欢椰奶,钉住!感谢分享!

    Joy @ http://joylovefood.com

    回复 删除
  8. 我必须尝试这个!我的乳制品是过去10年的免费,有很好的奶油薯汤。我从未想过尝试椰奶!

    I'm in the US &阅读你的食谱我有点笑了一下。我从来不知道咖喱进来叶子。一世'在商店里,我从未见过这一点,尽管我已经看过它作为粉末(我有一些刚从从未使用过它)。一世've也从未使用过新鲜的姜或豆蔻种子(不确定您可以在这里买这些)...

    这将是一个非常有趣的汤 - 可以't wait to try it! I'我现在要在FB上分享食谱所以我不'失去了食谱!非常感谢!

    回复 删除
    答案
    1. 嗨蒂娜!我很高兴你停下来,这个炖菜可以用面包配备。美国可以使用咖喱叶和其他成分......我确实在那里核实了一些朋友。请访问亚洲商店或印度商店,希望这有帮助。

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