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焦糖布丁食谱-焦糖蛋ust食谱


焦糖布丁


焦糖布丁食谱; 美味的传统甜点,奶油味的焦糖味,和丝滑的蛋ust。焦糖蛋ust是我最喜欢的布丁。

在我的整个童年时代,amma使 焦糖布丁 作为星期天的特别节目..... achachen(我的父亲)只爱这个布丁……42年的焦糖布丁对他的贡献使amma成为焦糖布丁配方的权威!是的,像往常一样,这是amma的食谱。这是她的签名,没有失败的秘诀。焦糖奶油冻。

焦糖布丁


好吧,让我们来谈谈这个布丁! 我用了四个鸡蛋,因为 amma这么说 鸡蛋是这里的表演用塞子:)……这是使布丁丝般缎面,站起来的必要条件……是的,它不会崩溃……现在您可能会怀疑……这不会很臭吗!我保证不会。。。不会有太多的鸡蛋味!焦糖味可以创造奇迹!相信我!!

焦糖布丁食谱1


我正在使用蒸锅或appachembu,因为它在当地做布丁。布丁在蒸的时候,重要的是一旦蒸出蒸汽,就应该将火一下.....否则,奶油蛋糊可能会凝结(如果这是您的倒霉日子!),有时它也可能会沸腾... .so为了避免任何不必要的事故,我建议将火immer 10-12分钟,然后关掉火,再静置5分钟左右.....然后将其取出,待其降至室温后....冷藏。最好过夜!

对于焦糖,我使用的是同样好的旧锅。。。。只是加糖....按照我的指示进行操作....最后,请原谅我的蛋pan ....它已经抵御了大约16年的“焦糖色”骚扰!

让我们开始做饭吧!

 如何用步骤照片制作焦糖布丁食谱 
食谱来源:阿玛。
服务:4-5
首先,我们必须制作焦糖并准备蛋pan。我在锅里做焦糖。接通火,将3汤匙汤匙放在制作布丁的盘子上。将其放在炉子上。请减少热量到中等。
焦糖布丁食谱2


在大约一两分钟后,糖将开始变成褐色.....是的,您在玩火焰...从中到低,从低到中。
焦糖布丁1


一旦开始褐变,将火焰保持在最低位置……当火焰达到深琥珀色时,关闭火源。

用钳子旋动锅...请注意,焦糖非常热,可能会导致严重灼伤....制作焦糖时不允许儿童:)


小心地将焦糖撒在整个锅中。让它冷却下来。。。。我们的焦糖基质已经准备好了。一旦冷却下来,它可能会有一些裂缝。


现在收集蛋the的东西! 4个鸡蛋,1/2杯糖和500毫升牛奶

放入搅拌器中,加入鸡蛋和糖。


搅拌一分钟。


将牛奶倒入其中。 然后再混合一两分钟。我用的牛奶没有煮沸 巴氏杀菌.


倒入准备好的蛋c。

这是我用过的蒸锅。。。。。


炫耀我的新蛋pan,小尺寸!我们为布丁准备的平底锅在左侧,您可以看到其上的一些裂纹.....焦糖一旦冷却下来..将有一些裂纹。


将蛋ust放入蒸锅中。...然后盖上盖子。一旦蒸汽冒出,慢火煮10-12分钟,然后关掉火,再放5分钟。


奶油布丁已经准备好。使其冷却至室温。我晚上准备了这个,因为我希望它们能过夜冷藏....以便更好地凝固布丁!


若要食用,请用刀子穿过锅的侧面,然后将锅放在您要食用的盘子上,底面朝上.....然后慢慢拉起锅。


真丝般柔滑的蛋奶布丁....适合您!!
焦糖布丁食谱5


焦糖爱好者,这是给你的!
焦糖布丁食谱3

更新(我的笔记): 
#我曾经问过是否可以用蒸锅以外的其他方式制作布丁。您也可以在烤箱中烘烤,将烤箱预热至180摄氏度,然后将蛋pan放入另一个盛有水的碗/大锅中(大约一半)。将其放入烤箱,烘烤30-45分钟或直到完成。或者,如果您有电饭锅,也可以用同样的方法!!!
#有关凝结的查询;我已经清楚地提到过,如果煮得太熟,它将凝结……所以在使用蒸锅时,一旦蒸汽来了, 慢火煮,然后在慢火上煮……这很重要

这是我最喜欢的两个布丁食谱。
快速牛奶布丁。
菠萝饼干布丁(不烘烤)

焦糖布丁食谱-焦糖蛋ust食谱


准备时间: 10分钟    |  烹饪时间: 15分钟    |  作者::
  焦糖布丁  

  INGREDIENTS

  • 牛奶:500毫升
  • 糖:1/2杯
  • 鸡蛋4
  • 焦糖糖:3汤匙


  METHOD:

  1. 首先制作焦糖并准备平底锅。在用来做布丁的盘子上放3汤匙糖。将其放在炉子上。
  2. 一旦开始褐变,将火焰保持在最低水平,当融化的糖达到琥珀色时,将火焰关闭。
  3. 用钳子旋动锅,放在一边。
  4. 做蛋ust;在搅拌机中加入鸡蛋和糖。混合一分钟。
  5. 加入牛奶,再搅拌一分钟。
  6. 倒入准备好的蛋c。
  7. 在蒸锅中煮沸水,然后将蛋ust放入蒸锅中,关闭盖子。一旦蒸汽冒出,慢火煮10-12分钟,然后关掉火,再放5分钟。
  8. 打开盖子,使其冷却至室温。
  9. 放在冰箱里,最好过夜。
  10. 服务冷却。

笔记

  • 过度蒸煮(在蒸笼中)蛋ust会使其凝结,因此可能无法达到缎面效果。
  • 您也可以使用水浴法在烤箱中烘烤。
  • Caramal pudding is also known as caramel 水果馅饼.

©保留版权,首次发布在nisahomey.com

评论

  1. 只是令人垂涎的布丁。妮莎,鞠躬。
    迪帕

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  2. 看起来很棒。完美的点击!

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  3. 哦,天哪,这看起来不错,但我不会'甚至都不敢尝试。感谢您分享食谱-将与丈夫核对,也许他'll try it - lol!

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  4. 哇,这看起来不错,别'我以为我可以做到,但有一天可能会跌入谷底。感谢分享!

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    1. 嘿dedivahdeals,感谢您的光临。...希望我的食谱能激发您这一天的尝试....真的值得您付出努力!

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  5. 我还记得我小时候在巴基斯坦参加的几乎每个婚礼上都吃的这种食物!您的焦糖焦糖看起来绝对好吃。感谢您分享食谱/说明!

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    1. 嗨,阿依达(Aida),非常感谢您的光临.....和您的客气话...是的,焦糖焦糖总是带给您美好的回忆...

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  6. 哇阿卡请给我那个布丁..我越来越twmptee。从来不知道做这种布丁是如此容易。感谢你。很好...

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  7. 看起来很好吃!希望您能在我星期四的“最爱事物”博客跃点上分享此消息(您仍然可以今天链接)拥抱!

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  8. 嗨!
    我一直是您博客的无声读者,并且固定了您的许多建议。您总是使烹饪变得如此简单。谢谢你的分享 。焦糖蛋ust看起来很美味,只需要伸出手来帮助自己。

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  9. 那个布丁真让人流口水.....我在准备焦糖时不得不面对精神障碍...你的照片对我来说很容易! Thnku Nisa!爱你的蛋pan!太可爱了!

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  10. 哦,令人垂涎三尺!!!!!!谢谢食谱

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  11. 好吃!妮莎,看起来真好吃!固定!

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  12. 美丽的弗兰妮莎!我们的最爱之一!

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  13. 如果我不怎么办'有蒸锅吗?大锅可以吗?

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    1. 您好Anon,感谢您停止...关于您的查询;您也可以在烤箱中烘烤,将烤箱预热至180摄氏度,然后将蛋pan放入另一个盛有水的碗/大锅中(约中途)。将其放入烤箱,烘烤30-45分钟或直到完成。或者,如果您有电饭锅,也可以用同样的方法!!!希望对您有帮助...度过愉快的一天!

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  14. 在杯子中加牛奶的正确尺寸是多少?一世'确定500毫升是什么。我可以'等一下试试这个食谱,好吃!

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    1. 嗨,Anon,它应该是2 1/4杯左右。...500毫升是半升...希望有帮助....谢谢您的光临:)

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  15. 我在哪里'm,我们称这种蛋a为"flan"非常容易制作。很好吃,我必须每周为我丈夫做一次。

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  16. 妮莎,这个焦糖果馅饼很漂亮。我一直对尝试制作果馅饼很感兴趣,但是从来没有足够勇气尝试做果馅饼。您的说明是如此清晰和完整-我想我可以尝试一下!感谢您分享家庭食谱!

    〜来自Yesterfood.blogspot.com的欢乐

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  17. 令人垂涎三尺的妮莎。当然要尝试这个。我爱焦糖。

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  18. 我有一个问题-总烹饪时间是多少。您提到过蒸汽十分钟后。所以对我来说总共大约15分钟。但这足以煮熟吗?一世'm confused..

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  19. 很棒的果馅饼,昨天做了。您的分步说明使整个过程变得非常容易。由于我的蛋pan很小,我把食谱减半了...我想我不应该把糖减半到1/4杯,因为它对我来说太甜了。下次,我将添加更多汤匙糖:)感谢妮莎这个简单又美味的食谱。

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    1. Hi 希尔帕, I am so glad that your 水果馅饼 came out perfect......thanks for stopping by with the feedback :)

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    2. 嗨,妮莎。昨天我做了布丁,很好吃。谢谢你的食谱。

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  20. 我可以用蛋糕盘代替蛋ust吗?

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    1. 当然,您可以...任何适合您的蒸锅的方式.....尽管平底锅有时会留下一些焦糖渍。

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  21. 嗨妮莎,
    我没有蒸锅或烤箱……我可以在一个大锅里烧开水,然后将装有果馅饼的小容器放进去,用银箔盖住吗?

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    1. 您应该盖紧锅盖....以便蒸汽不会逸出,而蛋c也会煮.....所以,我真的不知道这是否行得通!

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  22. 感谢您的逐步食谱。我试过了,结果很好,除了我的焦糖有点过分了。否则就很好了。。。

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    1. 嗨,帕尔瓦蒂!我很高兴它成功!下次记得煮小火,然后关掉火,火几乎就定了.....其余的烹饪工作将自己完成..另一个技巧是用汤匙轻敲布丁的中上部,如果然后摇晃,几乎快要凝固了。

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  23. 嗨妮莎
    你让我流连于你的食谱,是的,这确实带回了童年的回忆
    我去试试看

    赛达

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  24. 顺便说一句,我想问一下我可以用idli蒸锅做吗。

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    1. 我想你可以的!但是这里的口头禅是避免产生非常高的蒸汽,请尝试调节蒸汽....过多的热量/蒸汽会使蒸汽凝结。希望这可以帮助。

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  25. 将布丁放入烤箱时是否有必要盖上布丁?

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  26. 哇 !看起来很好吃!

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  27. 嗨,妮莎...我们应该在蒸时盖上模具吗?会不会沸腾?

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    1. 不,它不会沸腾,以防万一您担心...为什么不使用平底锅...(请仔细阅读我的说明)希望此举对您有所帮助....停在:)

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  28. 哈里达·文古帕尔(Haritha Venugopal)2014年9月18日下午1:42

    嗨!厚颜无耻。我第一次'm writing here. I'我是您的定期追踪者。我第一次尝试焦糖布丁&结果成功。我很高兴自己做到了。非常感谢您的优待&图片也对我有很大帮助。但是我的手指焦糖灼伤了。太痛苦了。也为能用我的手指烧制布丁而感到自豪。

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    1. 抱歉,您的手指是Haritha。...很高兴得知您喜欢布丁。

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  29. 感谢您与Appachembu图片分享准备细节。

    欣赏它!!

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  30. If I sm baking the 水果馅饼 in the oven do I need to cover up the 水果馅饼 with a foil or a lid or just bake it open ?

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  31. While baking the 水果馅饼 in the oven do I need to cover the 水果馅饼 with a foil or a lid or just keep it open?

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    1. 保持打开状态,没有箔纸或盖子……只是蒸锅的盖子!

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  32. 谢谢你的食谱...我准备的...很好吃...

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  33. 果馅饼是波多黎各非常受欢迎的沙漠。烤箱里的贝恩玛丽是烹饪的常见方式。也可以用奶酪和椰子调味。在特殊情况下,可以在上面放上磨碎的椰子和黑樱桃樱桃

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  34. I'我意识到我'我以前从未吃过自制布丁。我将尝试一下!!!

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  35. 真是太神奇了,我尝试了您的焦糖果馅饼配方,可惜结果如此好,您的提示和方法也是如此有用。

    非常感谢你。 ðŸ〜š

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  36. 只是awzm ......................

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  37. 漂亮又简单....谢谢妮莎....

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  38. 你从哪里买到这个蛋pan的?我想试试你的食谱

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    1. 雷米亚,这个很老(大约18年),我想我是从高知买来的...希望这会有所帮助。

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  39. 嗨,妮莎!看起来很好吃...我有个问题。我可以减少鸡蛋的数量吗't like eggy taste?

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    1. 需要鸡蛋来盛装布丁,因为焦糖味,您不会感觉到鸡蛋味。

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  40. 非常感谢您提供这个简单的食谱。...我尝试了一下,结果完美!!!

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