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Uzhunnu Vada /油炸小扁豆油条...


Uzhunnu vada是Malayalies最受欢迎的下午茶时光小吃.....大多数“ chayakada”(小路边茶店)或“ thattukada”都以“ uzhunnu vada”和 "Parippuvada“ .....这两个人都喝了一杯茶或咖啡。

传统上,Uzhunnu vada是油炸小吃。用浸泡过的接地的“ urad dal”或黑色小扁豆制成 加上一些切碎的葱,咖喱叶,剁碎的绿色辣椒等...将光滑而厚实的面糊铲入您的手掌中,并用手指蘸水在中间形成一个凹陷或洞... ...因此中间有一个孔,看起来像金色的甜甜圈,但由于我不是专家;我总是把面糊倒在油里。。。导致一口大小的香脆瓦达斯..是的,通过添加2汤匙米粉可以得到香脆的效果。



我做瓦达斯主要是作为放学后的零食。只需将“乌拉达”浸入水中约20分钟,然后磨碎成少许米粉糊....然后将汤匙倒入热的热油中....这使其变得容易又时髦小吃...太自制了。

作者:Nisa 家 y。
配料:
Urad dal / Black扁豆:1杯,浸入水中,沥干水分,然后研磨。
青葱(3或4个)或洋葱:切碎的1/4。
绿冷:切碎的1或2。
胡椒粉:1/4茶匙。
咖喱叶:切碎或切碎:1枝。
米粉:2汤匙,这会使vada酥脆(尽管有些人更喜欢小苏打约1/4茶匙)。
盐调味。

方法:
用2汤匙米粉,盐和少量水将浸泡和清洁过的dal研磨成光滑的糊状物。加入切碎或切碎的洋葱,冷绿色,胡椒和咖喱叶。


混合面糊...。并检查盐。


用油加热平底锅或煎锅。当油达到360摄氏度时,用勺子将稠的面糊(我用一茶匙)倒入热油中,用小火immer至中火或低火,直到金黄色香脆。


然后拉入餐巾纸。


并用一杯茶将香脆的瓦达斯酒热饮。

享受这茶时间的点心:)

评论

  1. 即使不是下午茶时间,也希望现在就拥有这些。

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  2. 天哪...我不会'不要让它离开我的桌子,直到他们都消失了!

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  3. 我想要一大盘这种超级酥脆的海绵油条,在这里闲逛。

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  4. 哇,我需要一盘香脆的vada ...喜欢它...

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  5. 您好,nisa。是在这里添加的米粉是普通的米粉或烤生米粉。请尽快答复。

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    1. 嗨,日山,我加了烤米粉!感谢您收看我的节目并表示支持...

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  6. Nisachechy浸泡20分钟是否足够?我已将uzhunnu放入水中,面糊的稠度应该是什么? ...丽兹

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