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Shrimp Rice / Chemmeen Chooru .... with Kerala matta糙米。


虾饭或喀麦拉杂烩(糙米)是一种传统的便餐,在叙利亚基督教徒喀拉拉邦很流行。

回到我的童年时代,我的祖母(ammachi)曾经为我们的孩子们制作这种即食虾味米饭。她把煮好的米饭放入慢炒虾酱中 油炸,否则称为“Chemmeen ularthiyathu“。诀窍是把米饭放进锅里;米饭用来做咖喱和拌饭....最美味的一锅饭.....你曾经尝试过用鸡肉做饭... 。在您制作咖喱鸡或慢速烤鸡并将它们转移到另一道菜之后...。锅中将有一些咖喱面包屑....只需将一些煮熟的米饭和一些鸡肉块一起放入并搅拌均匀即可。 ....试一试,您会喜欢的。...用来做这个的ammachi,并称其为“ kozhi chooru” ... kozhi表示鸡肉,chooru表示煮熟的米饭。

我提到我儿子爱虾和虾.....以及我的原因 海得拉巴虾虾 大虾ularthiyathu(干烤大虾炒). 再说一次,带回祖母的传统或the俩...我也为他做同样的事情,并考虑与您分享这道奇妙而又快的饭菜。

喀拉拉邦 大米或玫瑰味ta米(Palakadan matta rice)是一种红棕色大米,未打磨,因此富含维生素B和纤维。这种土质美味的大米在喀拉拉邦最受欢迎。这是我们每天都有的米饭,我几乎每天都在做饭,所以我将这种米饭用于此食谱。您也可以使用任何其他类型或种类的米饭,例如印度香米,白米饭,煮米饭等。

非常丰富的一餐,富含营养,非常适合孩子们。
注意:由于我要加入米饭,所以增加的红辣椒粉和辣椒粉比原始配方多一点。

作者:Nisa Homey。
原料:
虾仁:250克,清洁。
克什米尔红辣椒粉:2茶匙。
姜黄粉:少量捏。
胡椒粉:3/4茶匙。
Kudampuli(Kokum):1或2件。
芥菜籽:1/2茶匙。
青葱:4或5。
大蒜:4或5瓣丁香,切开。
生姜:1小块,切碎。
绿冷:1,切开。
水:1/3杯。
咖喱叶。
椰子油:2汤匙。
盐。如所须。

煮过的哑米饭:1 1/2杯。

方法:
请去这个 制作此虾干烤的详细分步教程的页面 否则称为“ chemmen ularthiyathu”。不用椰子块就可以做到这一点,我这次也用了苦昆醋,而不是古德普利。但您可以使用任何可用的方式。此外,由于添加了米饭,因此我增加了克什米尔红辣椒粉和胡椒粉,因此需要更辣的masala。

干烤后。将虾烤的一半移到另一个锅中,放在一边(我们需要将它撒在上面或配上米饭)。加入煮好的米饭。



拌匀,从侧面刮下,咖喱在上面粘上。


就这样.....只需添加新鲜的咖喱叶,如果需要,可以淋上一点椰子油.....您的健康餐就准备好了。


配上保留的一半虾烤和大量咖喱叶装饰..咖喱叶是这道菜的必需品。
享受!

评论

  1. 我也喜欢chemmeen !!!我可以在早餐,午餐和晚餐时吃:-)。每天午餐我们都吃糙米,所以这完全可行!

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    1. 作为Fab-Fabitha,您下次应该进行化学烤时应该尝试一下...谢谢您的光临:)

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  2. 米饭就像珍珠一样好看。诱人的菜,有时要拜访我。

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  3. 美味的米饭也很健康,很想做.......

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  4. 我喜欢大虾,这种米饭更能吸引我...

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  5. 这道菜本身的颜色非常令人愉悦和诱人,chemeen choru使我饿了。

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  6. 令人垂涎的菜...看起来很棒

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  7. 看起来真好吃,有书签的开胃菜食谱。

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  8. 这根本没有完成!如此棒的大米准备戏弄我们。看起来超级好吃。
    迪帕

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  9. 我在流口水!一世'd希望您能在我的新派对上将此项目与您的其他一些项目联系起来!
    http://www.firsthomelovelife.com/2013/05/house-party-1-b-y-o-p.html

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  10. 颜色非常诱人,漂亮...准备得很好...很高兴跟随您...时间允许的话...

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  11. kodi sahikkunilla Nisa!下次我需要拜访你的地方'm home!

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