Shrimp Rice / Chemmeen Chooru .... with Kerala matta糙米。

虾饭或喀麦拉杂烩（糙米）是一种传统的便餐，在叙利亚基督教徒喀拉拉邦很流行。

回到我的童年时代，我的祖母（ammachi）曾经为我们的孩子们制作这种即食虾味米饭。她把煮好的米饭放入慢炒虾酱中油炸，否则称为“Chemmeen ularthiyathu“。诀窍是把米饭放进锅里；米饭用来做咖喱和拌饭....最美味的一锅饭.....你曾经尝试过用鸡肉做饭... 。在您制作咖喱鸡或慢速烤鸡并将它们转移到另一道菜之后...。锅中将有一些咖喱面包屑。 ....试一试，您会喜欢的。...用来做这个的ammachi，并称其为“ kozhi chooru” ... kozhi表示鸡肉，chooru表示煮熟的米饭。

我提到我儿子爱虾和虾.....以及我的原因 海得拉巴虾虾 和 大虾ularthiyathu（干烤大虾炒）. 再说一次，带回祖母的传统或the俩...我也为他做同样的事情，并考虑与您分享这道奇妙而又快的饭菜。

喀拉拉邦 大米或玫瑰味ta米（Palakadan matta rice）是一种红棕色大米，未打磨，因此富含维生素B和纤维。这种土质美味的大米在喀拉拉邦最受欢迎。这是我们每天都有的米饭，我几乎每天都在做饭，所以我将这种米饭用于此食谱。您也可以使用任何其他类型或种类的米饭，例如印度香米，白米饭，煮米饭等。

非常丰富的一餐，富含营养，非常适合孩子们。
注意：由于我要加入米饭，所以增加的红辣椒粉和辣椒粉比原始配方多一点。

作者：Nisa Homey。
原料：
虾仁：250克，清洁。
克什米尔红辣椒粉：2茶匙。
姜黄粉：少量捏。
胡椒粉：3/4茶匙。
Kudampuli（Kokum）：1或2件。
芥菜籽：1/2茶匙。
青葱：4或5。
大蒜：4或5瓣丁香，切开。
生姜：1小块，切碎。
绿冷：1，切开。
水：1/3杯。
咖喱叶。
椰子油：2汤匙。
盐。如所须。
煮过的哑米饭：1 1/2杯。

方法：
请去这个 制作此虾干烤的详细分步教程的页面 否则称为“ chemmen ularthiyathu”。不用椰子块就可以做到这一点，我这次也用了苦昆醋，而不是古德普利。但您可以使用任何可用的方式。另外，由于添加了米饭，因此我增加了克什米尔红辣椒粉和胡椒粉，因此需要更辣的masala。