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羊肉沙姆卡布斯......一步一步。


羊肉沙姆·kababs或kabobs;是一个家庭最喜欢的.....我丈夫最喜欢的精确......我的妈妈在我们的婚姻之后,我一直在婚姻之后传递了食谱,我从那以后一直在做这件事。


最好的事情 Shami Kababs. 它的微妙烟熏味道.....它是那种诱导你的烟雾......你也可以用牛肉制作这个,但羊肉是首选。 Shami Kababs在印度北部比下南部相当普遍....我已经尝试过这个 餐馆但甚至没有人烟草/香气是Maketh Shami Kababs的。


肉用扁豆煮熟并加入香料,然后一小块煤炭被烧成了管道红热,然后将其放入肉中,淋上一个酥油/澄清的黄油,并立即覆盖烟雾......被注入到Kababs ....那个Maketh Shami Kababs ......来自所有其他Kababs的独一无二.....因为我甚至不能在这里没有一小块煤......我刚刚破解了椰子壳,用来代替煤.....孟加拉克DAL用肉和大蒜和香料煮熟......给予其UNIQE不同的味道。

 因为我放弃了肉类和鱼类;在借出之前,这是在星期天制作的......和 Hyderabadi Prawns Biriyani.....如果有更多的鱼类和肉类食谱在复活节之前在这里找到一个地方;然后你知道它来自草稿....... 30天复活节。


作者:Nisa Homey。
原料:
用肉煮熟:
羊肉(无骨肉):500克。
孟加拉湾Dal:75克。
大蒜:2个豆荚。
Kashmiri Chilly粉末:2汤匙,(如果使用普通寒冷的粉末减半)
姜黄粉:1/4茶匙。
肉桂:1棍子。
丁香:4到5。
Cardamon:3或4。
水和盐根据需要。

与煮熟的肉混合:
洋葱:2,切碎。
薄荷叶:1个小树枝,切碎。
香菜/香菜叶:2枝,切碎。
绿色寒冷:1或2,切碎(取决于您的香料水平)。
鸡蛋:1,殴打。
石灰果汁:1汤匙。

油炸油(我用米糠油)。
一个切片洋葱和半石灰装饰。

方法:
用孟加拉克DAL,大蒜,克什米尔寒冷的粉末,姜黄粉,肉桂,丁香和豆蔻烹饪肉,根据需要加入水和盐。一个哨声煮沸15-20分钟后。让它来到房间诱惑。
研磨/剁碎食品加工机中的熟肉。


让它变得简单;我加入了洋葱,绿色的寒冷,香菜和薄荷叶,并脉冲。或者,您也可以将它们切断并与肉混合。


将此转回压力锅(用烹饪肉)。添加了鸡蛋,我也会建议你先加入一半的人迹蛋,因为我们不想要太多的流肉混合......它应该抓住圆形kababs .....而不是加上整个鸡蛋,只需添加一半,然后查看...如果需要添加其余部分。


现在要注入烟熏的味道......拿一小块煤炭,或者如果你没有煤,只需打破椰子壳。


拿一块,把它放在你的燃烧器顶部。让它真的烧伤和黑色。


将燃烧的煤/椰子壳搭扣搭配钳子进入一个小钢碗......你必须快速工作。


把它放在锅炉/船上,你一直保持碎肉,或者你可以将小碗放在压力锅中并将燃烧的煤炭放入其中......立即淋上一个酥油/澄清的黄油TSP那一刻火灾的燃烧煤会烧掉,烟雾会出来,我们必须陷入吸烟......所以一旦倒酥油,用盖子倒入炊具或船只......让烟雾或船只留下垃圾不会离开....留下它10分钟......然后打开并进入小圆饼。

在铁煎锅中加热油和浅油炸。


用新鲜切片的洋葱和石灰提供热。

享受:)

注释

  1. 惊人的Kababs,爱你所做的方式......让我流口水.... yummmm

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  2. 哇不同的制作kababs ...看起来好吃,也是有趣的

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  3. 令人敬畏的kababs。非常感谢分享步骤图片。
    米达

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  4. 令人敬畏的Kababs ....爱它

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  5. 这样一个口交的shami kebab,不能问更多..我饿了。

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  6. 看起来很糟糕......所以百胜和美丽

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  7. Nisa,我喜欢羊肉,但不是羊肉的粉丝。但是,你所做的看起来它看起来会隐藏唐的味道't喜欢。你的香料和草药总是那么美好!

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  8. 逐步抢购的精彩一步......可爱的演示,看起来很诱人......

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  9. 看起来如此美味!我喜欢一步一步的照片!

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  10. 你什么时候添加鸡蛋?

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    答案
    1. Shikha.,谢谢你指出拼写错误......我已经更新了...请滚动并再次读取那部分......对由此带来的不便表示歉意。

      删除
  11. Yummy, i have tried the same recipe see http://recipespassion.blogspot.com/ thanks for sharing!

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    答案
    1. 谢谢Monu Teena,尝试这个食谱,很高兴你在博客上分享它。

      删除
  12. 我从来不知道制作Shammi Kabab会很容易。我肯定会成功。

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