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羊肉沙米·卡巴布斯...逐步


羊肉沙米烤肉串或烤肉;是家人的最爱.....确切地说是我丈夫的最爱...我的岳母在我们结婚后不久就分发了食谱,从那时起我一直在做这个菜。


关于最好的事情 莎米·卡布斯 是它微妙的烟熏味.....它的烟熏味使您着迷...您也可以用牛肉来做,但是羊肉是首选。沙米烤肉串在印度北部比在南部印度要普遍....我曾在 餐馆,但甚至没有一家拥有烟熏味/香气,这正是Shami Kababs的特色。


肉用小扁豆煮熟,并加入香料,然后将一小块煤燃烧至滚烫,然后将其放入肉中,并用一茶匙酥油/澄清黄油下毛毛雨,并立即盖上烟罩,使烟气保持在.....注入到烤肉串中。...这使shami烤肉串...在所有其他烤肉串中都独一无二.....因为我在这里什至不能得到一小块煤....我只是弄破了一个椰子壳,然后用它代替了煤炭。....孟加拉克达勒用肉,大蒜和香料烹制而成,以赋予其独特的风味。

 因为我放弃了四旬斋的肉和鱼,这是在四旬期开始前的星期日进行的…… 海得拉巴大虾Biriyani....如果在复活节之前在这里找到更多的鱼类和肉类食谱;那么您知道那是从草稿中获得的。......复活节还有30天。


作者:Nisa 首页y。
配料:
与肉一起煮:
羊肉(无骨):500克。
孟加拉克dal:75克。
大蒜:2个豆荚。
克什米尔辣椒粉:2汤匙,(如果使用普通的冷粉则减半)
姜黄粉:1/4茶匙。
肉桂:1条。
丁香:4至5
小豆蔻:3或4。
根据需要加水和盐。

与熟肉混合:
洋葱:2根,切碎。
薄荷叶:1枝,切碎。
香菜/香菜叶:2小枝,切碎。
绿冷:切碎的1或2(取决于您的香料水平)。
鸡蛋:1,打烂。
柠檬汁:1汤匙。

油炸用的油,(我用米糠油)。
一个切成薄片的洋葱和一半的石灰来装饰。

方法:
在高压锅中将其与孟加拉克,大蒜,克什米尔辣椒粉,姜黄粉,肉桂,丁香和豆蔻一起煮熟,并根据需要加水和盐。吹口哨后15-20分钟。让它来房间诱惑。
在食品加工机中将熟肉绞碎/切碎。


使变得容易我在其中加入了洋葱,葱绿色,香菜和薄荷叶,然后加入了豆蔻。或者,您也可以将它们切碎并与肉混合。


Transfer this back to the pressure cooker (with which you cooked the meat). Add the beaten egg, I would also suggest you to add half the beaten egg first because we do not want too much runny meat mix....it should hold to make into 回合 kababs.....instead of adding the full egg, just add half and then see...if needed add the rest.


现在要注入烟熏味。...取一小块煤,或者如果您没有煤,则只需打破椰子壳即可。


取一件并将其放在燃烧器顶部。让它真正燃烧并变黑。


将燃烧的煤/椰子壳在大钳的帮助下放入一个小钢碗....您必须快速工作。


And place it in the cooker/vessel where you have kept the minced meat Or you can keep the small bowl in the pressure cooker and put the burning coal into it......immediately drizzle a tsp of ghee/clarified butter on to the burning coal at that moment the fire will burn out and smoke will come out and we have to trap that smoke....so as soon as you pour the ghee close the cooker or vessel with a lid...so that the smoke will not get out....leave it for 10 minutes....then open and make into small 回合 patties.

用铁锅将油和浅锅两面加热。


搭配切成薄片的洋葱和酸橙一起热食。

请享用:)

评论

  1. 很棒的烤肉串,喜欢你做的方式...让我流口水....

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  2. 哇,制作烤肉串的方式不同...看起来也很好吃,也很有趣

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  3. 看起来很棒的烤肉串。非常感谢您一步一步分享照片。
    迪帕

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  4. 这些烤肉串看起来很流口水!

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  5. 这样的流口水的沙米烤肉串,不能要求更多..让我饿了。

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  6. 看起来很好..所以百胜和美丽

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  7. 嗨,妮莎,美味的烤肉串。

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  8. 妮莎,我爱羊肉,但不喜欢羊肉。但是,您所做的事情似乎会掩盖唐装的味道'喜欢。您的香料和草药总是那么好!

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  9. 精彩的一步一步捕捉...可爱的演示文稿,看起来很诱人...

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  10. 看起来好美味!我喜欢逐步的照片!

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  11. 回覆
    1. 什卡,感谢您指出错别字...我已更新...请向上滚动并再次阅读该部分...对于给您带来的不便,我们深表歉意。

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  12. Yummy, i have tried the same recipe see http://recipespassion.blogspot.com/ thanks for sharing!

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    1. 谢谢Monu Teena,尝试了此食谱,很高兴您在博客上分享了该食谱。

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  13. 我从不知道制作沙米烤肉很容易。我一定会做到的。

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非常感谢您访问我的空间。非常感谢您的意见,建议,批评和所有意见。谢谢您的光临,祝您度过愉快的一天。

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