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Parippuvada /油炸小扁豆。


Parippuvada可以翻译成....油炸小扁豆???尽管对我来说这将是“ parippuvada” ...直到世界的尽头。您知道乘火车旅行的最好的事,就是“ parippuvada,vada,chai,pazhampori(香蕉油条)”的声音。在我的童年时期,我们曾经乘火车从Trivandrum到Kottayam往返,小时候我喜欢这些小吃。


Parippuvada不需要介绍Malayalees,因为它几乎是主要的油炸小吃。从“佩蒂卡达”到五星级酒店的每家茶店现在都有这种不起眼的油炸小吃。在我上学期间,Amma经常把这种东西当做课余点心,而我只是继续继承我孩子们的传统。顺便说一句,您是否尝试过与成熟的植物人或pazham一起使用parippuvada,如果您没有尝试过,则应该尝试这种组合。

Parippuvada只是浸泡过的扁豆,粗碎,加香料和油炸。

作者:Nisa 家 y。
配料:
Vadaparippu /豌豆parippu /黄扁豆:1杯。
青葱:3至4个,切碎。
低温粉末:1/2茶匙。
姜黄粉:少量捏。
绿冷:1,切碎(如果太热,可以将其切成一半)。
咖喱叶:1枝。
Asafoeitida / Hing:1/4茶匙。
盐调味。
油煎炸。

注意:我在研磨小扁豆时将葱,咖喱叶和绿色寒冷加入其中;您也可以将它们切碎并混入磨碎的扁豆中。

方法:
洗 thoroughly 小扁豆,然后将Parippu / Lentil浸泡至少一小时。放在一旁。

将剩下的小扁豆放入研磨机中,给它一个或两个脉冲。加入葱,咖喱叶,绿冷,姜黄,红冷,细辛和盐;再给它一个脉冲。小扁豆不应制成糊状,而应仅用最少的水将其粗磨。


将备用扁豆加入其中并混合均匀,检查盐,必要时添加更多。


同时在kadai中加热一些油。用碎扁豆做一个柠檬大小的球。


轻轻弄湿手指,将其压成小馅饼。


轻轻将其滑入热油中,再炸7小馅饼,然后在热油中油炸(如果您使用的是大kadai,可以分两批制作,因为我的kadai很小,对我来说大约需要4批)。让vadas变成金色,轻轻翻转至另一侧,炸至金色。沥干到餐巾纸上。


搭配柴火或咖啡一起热饮……孩子们会紧紧抱住您……。所以要做好准备。 :)

评论

  1. 这是一种常绿的零食。。。我可以喝任何数量的茶。。。'拥有一个可爱的空间...很高兴跟随您!
    http://sweettoothraf.blogspot.com

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  2. 完美制作的vadas :)非常诱人的Nisa

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  3. 天哪,你的照片很棒,而且食谱很棒

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  4. 看完你的照片,我很贪心。我立即去我的储藏室,被帕里普普浸泡。一个小时就能完成。好吃!!!

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  5. Nisa,这些Dal Vada看起来很棒。我已经很久没有制造它们了……我很想制造。喜欢您曾经用来炸过瓦达斯的那厚厚的铁制kadhai。

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