Parippuvada /油炸小扁豆。

Parippuvada可以翻译成....油炸小扁豆？？？尽管对我来说这将是“ parippuvada” ...直到世界的尽头。您知道乘火车旅行的最好的事，就是“ parippuvada，vada，chai，pazhampori（香蕉油条）”的声音。在我的童年时期，我们曾经乘火车从Trivandrum到Kottayam往返，小时候我喜欢这些小吃。


Parippuvada不需要介绍Malayalees，因为它几乎是主要的油炸小吃。从“佩蒂卡达”到五星级酒店的每家茶店现在都有这种不起眼的油炸小吃。在我上学期间，Amma经常把这种东西当做课余点心，而我只是继续继承我孩子们的传统。顺便说一句，您是否尝试过与成熟的植物人或pazham一起使用parippuvada，如果您没有尝试过，则应该尝试这种组合。

Parippuvada只是浸泡过的扁豆，粗碎，加香料和油炸。

作者：Nisa 家 y。
配料：
Vadaparippu /豌豆parippu /黄扁豆：1杯。
青葱：3至4个，切碎。
低温粉末：1/2茶匙。
姜黄粉：少量捏。
绿冷：1，切碎（如果太热，可以将其切成一半）。
咖喱叶：1枝。
Asafoeitida / Hing：1/4茶匙。
盐调味。
油煎炸。

注意：我在研磨小扁豆时将葱，咖喱叶和绿色寒冷加入其中；您也可以将它们切碎并混入磨碎的扁豆中。

方法：
洗 thoroughly 小扁豆，然后将Parippu / Lentil浸泡至少一小时。放在一旁。

将剩下的小扁豆放入研磨机中，给它一个或两个脉冲。加入葱，咖喱叶，绿冷，姜黄，红冷，细辛和盐；再给它一个脉冲。小扁豆不应制成糊状，而应仅用最少的水将其粗磨。

将备用扁豆加入其中并混合均匀，检查盐，必要时添加更多。

同时在kadai中加热一些油。用碎扁豆做一个柠檬大小的球。

轻轻弄湿手指，将其压成小馅饼。

轻轻将其滑入热油中，再炸7小馅饼，然后在热油中油炸（如果您使用的是大kadai，可以分两批制作，因为我的kadai很小，对我来说大约需要4批）。让vadas变成金色，轻轻翻转至另一侧，炸至金色。沥干到餐巾纸上。

搭配柴火或咖啡一起热饮……孩子们会紧紧抱住您……。所以要做好准备。 :)