喀拉拉邦风味鱼Mappas

喀拉拉邦风格的鱼Mappas或Meen Mappas是叙利亚基督教的美味佳肴，也被称为Kottayam风格的Meen Mappas，其中的鱼用奶油椰子牛奶和番茄煮熟。这是一个很棒的配菜，搭配 普图 , 装置 , 罗蒂 和 白饭 ;虽然我更喜欢与 普图 ....

Mappas是一种椰子基咖喱，由椰奶，香料和西红柿制成。您可以用女士手指制作蔬菜版本（文达卡 mappas) 或制作vendakka mappas的肉汁，然后简单地加煮鸡蛋（eggg mappas）。通常我更喜欢 鸡mappas 有阿帕姆，但在婚礼等特殊场合， 洗礼等；羊肉或鸭肉是首选。

鱼喜欢 m鱼 , 先知鱼，黄油鱼（moda）， 珍珠斑鱼（karimeen鱼） 最适合这种咖喱。我对我的记忆很美好 late ammachi （祖母）在我们暑假期间为我们堂兄弟做这个....啊！那是成长的乐趣。

因此，让我们做饭。
作者：Nisa 家 y。

配料：
鱼：1/2公斤，我用po鱼。
洋葱：1 1/2中等大小，切成薄片。
番茄：3个（使用2个西红柿炒制，保留1个以备后用）。
生姜：1英寸，切碎或切碎。
大蒜：5至6瓣，切碎。
Green Chilly：2或3，切开。
醋：1茶匙。

克什米尔红辣椒粉：2茶匙。
新鲜香菜粉：2-3茶匙。
姜黄：少量捏。
胡椒粉：1/2茶匙

胡椒玉米：1/4茶匙。
肉桂：1/4英寸。
丁香：1/4茶匙
小豆蔻：2。

椰奶：1杯。 （您也可以使用现成的椰子奶粉，我使用的是Maggi椰子奶粉）。
稀椰子奶：1/2杯。
椰子油根据需要
咖喱叶。

方法：
您不需要太多的油来制作这种咖喱。用2或3汤匙椰子油加热kadai，然后加入胡椒玉米， 肉桂，丁香和豆蔻。 immer小火，然后加入切成薄片的洋葱，姜蒜，绿色冷风和咖喱叶....炒2分钟...洋葱不必变褐， beginning to brown is enough.

然后加入红色冷鲜粉，香菜粉，姜黄和胡椒粉。

混合马萨拉沙拉，然后轻轻煎炸.....直到原始风味消失....记住这里是低火。

仅添加两个西红柿...。搅拌，加盐...不要长时间炒西红柿，它们只需要掺入咖喱中即可....您 不要 必须炒西红柿直到油顶上。

加入1/2杯稀薄的椰奶，然后轻轻地加入鱼肉。...盖上锅盖并煮约5至7分钟，不时搅动锅，以使鱼不会粘在底部。一旦肉汁减少，加全椰子奶并轻轻搅拌，注意不要使鱼碎。此时将切成薄片的番茄切成薄片，放入起泡的肉汁中，静置一两分钟，然后关火，然后加入咖喱叶。

服务温暖 Pottu 要么 罗蒂 要么 面包 要么 劳斯莱斯 要么 装置 .

注意：＃如果您想学习如何从新鲜椰子中提取牛奶，请点击 这里 .
           ＃对于鱼mappas，我不添加garam masala粉。

其他鱼食谱:
鱼手指。
鱼莫莉。
鱼泡菜。
喀拉拉邦炸鱼。
烤鱼。