喀拉拉邦鱼苗（面varuthathu）食谱：
阿沃利（Avoli）po鱼是家庭的最爱。 阿恰琴 2天前去拜访我，他从特里凡得琅（Trivandrum）到卡利卡特（Calicut）一直购买冷冻的f鱼。 喀拉拉邦鱼苗 容易制作，在椰子油中油炸更美味。

我对使用的红色寒冷品种非常特别，我只使用在马拉雅拉姆语中被称为“ piriyan mulaku”的克什米尔红辣椒。这种寒冷的热量非常温和，颜色突出。...因此，无需在碟子上添加任何红色。对我来说，这是一种习惯，在季风来临之前，我要购买几千克什米尔的冷轧粉，将其晒干并在当地的磨粉机中粉化，因为我对使用现成的粉剂有些厌倦。

我用凉粉腌了鱼， 一点胡椒粉，姜黄，盐和 库杜普里·尼鲁 或果汁 烛果 然后将鱼浅炒……。结果令人垂涎……我的家人喜欢用热蒸米饭……你会和我一样爱它。

还检查我的 烤鱼食谱.

喀拉拉邦鱼苗食谱：
用冷水粉，胡椒粉，姜黄粉，盐和南瓜粉加少量水制成糊状物（如果使用柠檬汁，则有时根本不需要水来粘结糊状物）。

将其在鱼上擦拭，并放置至少半小时。

在不粘锅中加热2汤匙油，然后将鱼油炸。最后，将咖喱叶放入相同的油中，炸熟，然后撒在鱼顶上，以增加风味。

服务与切成薄片的洋葱。

喀拉拉邦炸鱼食谱|米恩·瓦鲁泰胡（Meen Varuthathu）

准备时间: 5 mins    |  烹饪时间: 10分钟    |  作者：: 妮莎·荷西

   

  INGREDIENTS

• m鱼：2个
• 克什米尔红辣椒粉：3茶匙（如果使用普通的冷粉则减半）
• 胡椒粉：1/2茶匙
• Kudumpuli Neeru：1/2茶匙或可以加半个酸橙汁
• 有机姜黄：肥腻
• 盐：约半茶匙
• 少量水混合马萨拉
• 煎炸椰子油和少量咖喱叶

  METHOD:

1. 用冷水粉，胡椒粉，姜黄粉，盐和南瓜粉加少量水制成糊状物（如果使用柠檬汁，则有时根本不需要水来粘结糊状物）。
2. 将其在鱼上擦拭，并放置至少半小时。
3. 在不粘锅中加热2汤匙油，然后将鱼油炸。最后，将咖喱叶放入相同的油中，炸熟，然后撒在鱼顶上，以增加风味。
4. 服务与切成薄片的洋葱。

笔记

• 在1/4杯热水中放入两个古德普利（Kudampuli），待冷却后挤入水中，静置一段时间。您会得到可用于此食谱的果皮糊，或者您可以将它们在水中煮沸一段时间直到果皮糊变浓，使其冷却并使用。
• 克什米尔辣椒粉色泽好，发热量少
• 为了获得正宗的喀拉拉邦鱼苗味道；您必须使用椰子油。

©版权所有nisahomey.com