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自制披萨面团从头开始与德西转弯。

完美的披萨并不难制作。所有关于完美的披萨面团和自制。自从我发现这种披萨面团以来,制作披萨对我来说并不困难....它只需要最少的时间..而这一切都始于面团。 


我非常喜欢烘烤,实际上它对我来说是一个缓解压力的方法。从我们见面的第一天起,酵母菌和我就是朋友。我们相处得很好............一个17岁的纽带不能轻易被打破。

我遇到了许多人,他们非常担心酵母菌.....我给他们的提示是,酵母菌是你的宝宝......在玩耍时,想象一下你正在为刚出生的婴儿洗澡....水只会稍微温暖一点。。。对宝宝来说是完美的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

当然,在我学习这种简单的比萨面团方法之前,我通常会依靠 商店带来的...但是我对它们不满意.....经过大量的研究和实验,我终于坚持使用这种方法。

您知道,对我而言,烹饪应该很容易且省时,这种比萨面团可以在大约1 1/2至2个小时(取决于温度)中新鲜,变硬。我没有披萨石,也没有 厨房辅助工具,面包机或温度计。所以这是给您的,他不拥有所有这些,而是​​想要一个很棒的自制新鲜披萨面团(不,我也不喜欢冷冻的东西)..大约2小时!

我永不失败的披萨面团配方的一些细节如下:1.这里经常使用温水(新生婴儿沐浴水),温度计是如此烦人。 2.如果您可以使用面包粉,那么您的状况很好,如果不能松动,我们的旧麦田或面粉就很好(我使用Elite Maida),但要确保面粉新鲜,这很重要。 3.为了健康,可以用蜂蜜代替糖。 4.如果您使用橄榄油,否则,我们的旧酥油也不错(这是德西(印度)风味)...或除椰子外的任何其他油。没有规则,只能用橄榄油做比萨。...这是转型的时代... 4。您不需要比萨饼石头即可制作比萨饼。 5.揉面团是好的。。。我们都知道..但是,如果您不喜欢长时间揉...,不要再揉面团,这取决于我的心情。 6.我用坚硬的汤匙混合面团,只用手将面团拉在一起。 7.如果您是初学者或患有恐惧症,请使用速溶酵母。 (我使用速溶酵母)。 8.如果面团发粘,没关系....你没关系听我说。 9.没有玉米面吗?玉米面给人脆脆的咬感。

这是低热量的比萨面团。 有意识的可以增加机油。

配料:
面粉/麦田:2杯。
速溶酵母:1 1/2茶匙。
温水:1杯加大约1/3杯。
糖/蜂蜜:1茶匙。
盐:1/2茶匙
酥油/油:1茶匙。(如果您不摄入热量,可以添加更多 conscious)
玉米粉:很少撒手或润滑油脂。(如果您有玉米面,那就太好了!这是它额外松脆的原因)。
一把汤匙。

我怎么做
将2杯面粉倒入一个碗中,并加入1/2茶匙盐。 (切勿将盐放入酵母中)。

用勺子混合。

将1杯温水倒入一杯中,放入1 1/2茶匙酵母。

和1茶匙糖或蜂蜜,搅拌一下。

在面粉中间做一个孔,然后倒入面粉中。

用勺子混合。

您会发现面团没有聚在一起,因此需要更多的水...加大约1/3杯水(或根据需要)。总是水的量可能大于或少于配方...因此请相应地使用。

再用汤匙拌匀....硬汤匙!...我的孩子喜欢这部分...混合...混合...面团会很粘 此时松散

面团会有点发粘。

现在该伸出双手了。。。取1茶匙酥油(如果您使用橄榄油,我会用它来得到印度风味)并用它涂抹手指。

然后揉成面团。 因为您的手已沾上油脂,所以可以轻松揉面团并将其揉在一起。揉2或3分钟...就这样!面团一点也不硬....它有点松散。

放进烤箱,关上门....就像没有毛巾或其他东西覆盖....我只是将其放入烤箱,让酵母升起。去洗个澡,去教堂(像我一样),去散步,去园艺,看电视,或者去网上冲浪:)

大约1 1/2个小时(这里是夏天)后,它将上升。面团非常松散,可能会粘到您的手上。

我通常在烤盘上烤披萨。...您可以使用自己喜欢的...平底锅或披萨锅...撒一些玉米粉或玉米面。我用玉米粉。

将披萨面团放在上面。

再撒一些 cornflour 在面团的上面,并用它给您的手涂上油脂。。。。

With your hand, gently shape the dough into a big 回合.....this is the fun part for my kids and they do this most of the time. If you want a thinner crust....spread into a very large 回合 or square or oval....since I like it a bit soft and spongy, I maintain a certain thickness. Yes my never fail 比萨 dough is ready to go.

在设置浇头和烹饪/烘烤之前,刷上酥油或橄榄油...享受!

我在周日晚餐时做比萨(我们通常在晚上做弥撒,所以这已成为孩子们的周日点心)。

星期天是我们的比萨节。

这种面团可以用来制作大蒜卷,bun头,馅饼或面包。您可以在披萨上加上自己喜欢的浇头。

请继续关注这种简单的素食浇头。



请享用!!

评论

  1. 我爱你的方式'撰写了这篇文章...您的披萨非常完美。

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  2. 伟大的一步一步亲爱的...。

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  3. 看起来很好吃。谢谢你给我的酵母小费。

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  4. 嗨,妮莎,非常感谢您的光临,很高兴您来了。谢谢你的赞美披萨食谱。我喜欢你的烹饪技巧。
    祝你今天愉快

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  5. @ Shanti,Priya,Suparna,Faseelam 阿卡那,Priya,Cookingvarieties;谢谢大家的启发。

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  6. 看起来很好!我一直想从头开始制作整个披萨(我唯一的一次是在高中的烹饪课上做这件事),但这总是让我无所适从。我需要把它放在我的待办事项清单上:)

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  7. I'我刚刚开始制作自己的披萨面团,并且正在寻找完美的面团。这看起来很完美,所以我一定会尝试一下!感谢您的提示。我确实可以使用面包粉,所以我'在做这个之前我会去接。谢谢!

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  8. 我尝试过的&结果很好,上面放了蘑菇&辣椒...。一如既往地喜欢您的分步演示...

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  9. 看起来很简单...当您说速溶酵母时,是指活性干酵母吗?

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    1. @Deeps,速溶酵母和干酵母不同。...速溶酵母颗粒更小...活性干-传统的干酵母;通常需要用一点糖溶解
      速溶食品-含有一些酵母菌增强剂(柠檬酸,也许还有其他原料?),并且可能比活性干燥剂更浓;不需要溶解...因此使面包烘焙初学者很容易。我希望我已经消除了您的怀疑。

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  10. 哇..绝对好看..
    btw..tried您的amla泡菜食谱..出来超级好吃..
    谢谢你很棒的食谱尼萨。:)
    胃口好

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  11. 嗨妮莎,

    披萨面团看起来很棒...喜欢您发帖的方式...谢谢分享...

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  12. 如此美妙而简单的步骤!
    我发现小时候给酵母的小贴士真有趣,但确实如此!

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  13. 很好。我们了解了'll详细步骤和照片。请张贴如何浇头和烘烤。还请分享大蒜面包卷等,您可以将其发送到我的电子邮件吗?[email protected]

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    1. 您好,谢谢您的美味评论。...是的,我在博客上有大蒜卷....全麦和全能面粉...您能搜索吗"大蒜拉扯卷"在右上方的搜索栏上.....谢谢!祝你有美好的一天!

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    2. 哇..看起来很简单,我可以用发酵粉代替酵母吗?

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    3. 嗨,Anon,您必须使用酵母,因为它是发酵面包的必需品!

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  14. 请问我在烘烤皮萨饼时必须知道烤箱的设置。必须在烤箱中使用顶部和底部线圈吗?

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    1. 我在180度的温度下烘烤,然后放在中间的架子上!

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  15. 我用对流烤箱..那是什么设置..pls

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