自制披萨面团从头开始与德西转弯。

完美的披萨并不难制作。所有关于完美的披萨面团和自制。自从我发现这种披萨面团以来，制作披萨对我来说并不困难....它只需要最少的时间..而这一切都始于面团。

我非常喜欢烘烤，实际上它对我来说是一个缓解压力的方法。从我们见面的第一天起，酵母菌和我就是朋友。我们相处得很好............一个17岁的纽带不能轻易被打破。

我遇到了许多人，他们非常担心酵母菌.....我给他们的提示是，酵母菌是你的宝宝......在玩耍时，想象一下你正在为刚出生的婴儿洗澡....水只会稍微温暖一点。。。对宝宝来说是完美的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

当然，在我学习这种简单的比萨面团方法之前，我通常会依靠 商店带来的...但是我对它们不满意.....经过大量的研究和实验，我终于坚持使用这种方法。

您知道，对我而言，烹饪应该很容易且省时，这种比萨面团可以在大约1 1/2至2个小时（取决于温度）中新鲜，变硬。我没有披萨石，也没有厨房辅助工具，面包机或温度计。所以这是给您的，他不拥有所有这些，而是想要一个很棒的自制新鲜披萨面团（不，我也不喜欢冷冻的东西）..大约2小时！

我永不失败的披萨面团配方的一些细节如下：1.这里经常使用温水（新生婴儿沐浴水），温度计是如此烦人。 2.如果您可以使用面包粉，那么您的状况很好，如果不能松动，我们的旧麦田或面粉就很好（我使用Elite Maida），但要确保面粉新鲜，这很重要。 3.为了健康，可以用蜂蜜代替糖。 4.如果您使用橄榄油，否则，我们的旧酥油也不错（这是德西（印度）风味）...或除椰子外的任何其他油。没有规则，只能用橄榄油做比萨。...这是转型的时代... 4。您不需要比萨饼石头即可制作比萨饼。 5.揉面团是好的。。。我们都知道..但是，如果您不喜欢长时间揉...，不要再揉面团，这取决于我的心情。 6.我用坚硬的汤匙混合面团，只用手将面团拉在一起。 7.如果您是初学者或患有恐惧症，请使用速溶酵母。（我使用速溶酵母）。 8.如果面团发粘，没关系....你没关系听我说。 9.没有玉米面吗？玉米面给人脆脆的咬感。

这是低热量的比萨面团。有意识的可以增加机油。

配料：
面粉/麦田：2杯。
速溶酵母：1 1/2茶匙。
温水：1杯加大约1/3杯。
糖/蜂蜜：1茶匙。
盐：1/2茶匙
酥油/油：1茶匙。（如果您不摄入热量，可以添加更多 conscious)
玉米粉：很少撒手或润滑油脂。（如果您有玉米面，那就太好了！这是它额外松脆的原因）。
一把汤匙。

我怎么做
将2杯面粉倒入一个碗中，并加入1/2茶匙盐。（切勿将盐放入酵母中）。

用勺子混合。

将1杯温水倒入一杯中，放入1 1/2茶匙酵母。

和1茶匙糖或蜂蜜，搅拌一下。

在面粉中间做一个孔，然后倒入面粉中。

用勺子混合。

您会发现面团没有聚在一起，因此需要更多的水...加大约1/3杯水（或根据需要）。总是水的量可能大于或少于配方...因此请相应地使用。

再用汤匙拌匀....硬汤匙！...我的孩子喜欢这部分...混合...混合...面团会很粘此时松散

面团会有点发粘。

现在该伸出双手了。。。取1茶匙酥油（如果您使用橄榄油，我会用它来得到印度风味）并用它涂抹手指。

然后揉成面团。因为您的手已沾上油脂，所以可以轻松揉面团并将其揉在一起。揉2或3分钟...就这样！面团一点也不硬....它有点松散。

放进烤箱，关上门....就像没有毛巾或其他东西覆盖....我只是将其放入烤箱，让酵母升起。去洗个澡，去教堂（像我一样），去散步，去园艺，看电视，或者去网上冲浪:)

大约1 1/2个小时（这里是夏天）后，它将上升。面团非常松散，可能会粘到您的手上。

我通常在烤盘上烤披萨。...您可以使用自己喜欢的...平底锅或披萨锅...撒一些玉米粉或玉米面。我用玉米粉。

将披萨面团放在上面。

再撒一些 cornflour 在面团的上面，并用它给您的手涂上油脂。。。。

With your hand, gently shape the dough into a big 回合.....this is the fun part for my kids and they do this most of the time. If you want a thinner crust....spread into a very large 回合 or square or oval....since I like it a bit soft and spongy, I maintain a certain thickness. Yes my never fail 比萨 dough is ready to go.