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喀拉拉邦风格鱼莫莉/鼹鼠食谱


喀拉拉邦鱼莫莉 或者Moley是来自喀拉拉邦的温和的鱼炖食谱。

我在Trivandrum,享受我的父母,兄弟,圣母,侄子和侄女的延伸复活节假期。我的孩子们用堂兄弟爆炸了。在这里,一切都如此平静和阳光。突然出现了这个海啸警告和一个小地震。我兄弟们一午睡觉得地震,起初曾经认为孩子们可能会在床下摇晃他.....但经过一两次......它击中了他......好主,它是一个地震。
电视新闻表现出海啸将在5.25下午5点前打特里凡达姆。那是可怕的.....但是谢谢 Almighty 警戒被呼吁.....每个人都在分钟内回到他们的日常生活.....我仍然有点担心并翻转新闻渠道......最后却让自己陷入困境。

Amma使鱼鼹鼠缓解海啸吓人.....好吧,这是食物的美丽.....特别是舒适的食物,让我们回到我们怀旧的自我。

鱼鼹鼠是一种简单而易于椰子的咖喱,可能已经被法国,西班牙语或葡萄牙人向喀拉拉邦带到了喀拉拉邦.....它是一个轻的咖喱,非常类似于炖菜。 您可以使用椰子粉或新鲜的椰奶或椰子牛奶来制作这一点....但新鲜的椰奶是优选的。由于这道菜是非常温和和光明的......鱼的新鲜度非常重要......如果你使用旧的和冷冻鱼......味道不同......所以不要妥协于新鲜度鱼。你可能已经遇到了鱼鼹鼠食谱,在沉浸在咖喱之前,鱼在咖喱前轻轻炒......我的amma说如果你的鱼是新鲜的保持新鲜度,直到咖喱制作;记住没有 冰箱在那些日子里。)

适合麦地的鱼是 珍珠鱼,Seer鱼,黄油鱼或9。

更新:我的食谱得到了喀拉拉邦厨房的最佳菜肴


原料:
 Seer Fish: 1/2 kg.
洋葱:2个中等,切片。
姜:1英寸件,切成薄片。
大蒜:3或4丁香。
干红寒冷:4(根据宽容水平增加或减少)
绿色寒冷:4,裂缝。(根据您的公差水平拒绝或减少)
姜黄:1/2茶匙。
醋:1TBSP。
番茄:1,切片。
薄椰子牛奶:1/2杯。
厚椰奶:3/4至1杯(如果你使用的椰子粉末,则将粉末混合在1杯水中)。
玉米芽:1茶匙。
椰子油:2汤匙。
咖喱叶和盐味。

方法:
在Kadai或Cheenachatti,加热2汤匙椰子油,加入切片的洋葱,切片的姜和绿色辣椒。轻轻炒。

与此同时,在你的小磨床中,粗糙的红色寒冷和大蒜。将此添加到洋葱中。洋葱不应该松散它的颜色;它应该只是透明,所以煨火焰。

加入姜黄,当原料嗅觉发生时,加入薄牛奶,醋和盐。让它煮沸。

煨并添加鱼和咖喱叶。 

当薄牛奶还原时,倒入厚厚的牛奶,与1茶匙玉米芽混合。让它煮沸,让肉汁变厚。 (如果使用椰子粉末,则用水和玉米粉混合粉末并跳过薄牛奶)。

将1个番茄切成薄片,并将其放在鱼的顶部。让它停留一分钟,然后关闭火灾。鱼鼹鼠已准备好送达。

最好的组合是普通面包....


评论

  1. 扫管笏一个超级诱人的鱼莫利..我饿了..

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    答案
    1. 谢谢priya,是的,它也是我最喜欢和诱人的。

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  2. 亲爱的,它是我最喜欢的。

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  3. 美味的鱼鼹鼠!.........逐步的图片......将很快尝试一下..谢谢。

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  4. This looks delicious! I Would love to have you link up to my 2 carnivals today....http://www.aroundmyfamilytable.com/2012/04/feed-your-soul-5/ (anything food related) and http://everydaymomcakes.com/sugar-me-up-5/ (deserts only). Hope to see you around!

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  5. 嗨Nisa,我今天刚刚遇到了你的博客,最终浏览了几乎所有的食谱!你确实做了烹饪声音真的很容易,特别是你的逐步图片。一世've也注意到你的食物摄影已经走了很长的路,因为你开始这篇博客!

    保持良好的工作!

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  6. 嗨Nisa,
    你的鱼鼹鼠/莫莉是多么美好的演示文稿。看起来它会有如此多的风味和享受。希望你有一个伟大的一周结束,并感谢周四与全盘共享。
    很快回来!
    Miz Helen.

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  7. I'我很高兴Tsunami没有'击中!打赌这是可怕的。我几乎可以从你的照片中闻到这条鱼鼹鼠!看起来很美味!

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  8. 完美的鱼莫雷。我上周刚刚在AMMA'S Place ..在喀拉拉邦厨房分享它

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  9. mmmmmmmmmmmmmmmmms只是美味的美味

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  10. 这道菜的奖项正在等待我的地方。很快就会

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  11. 该评论已被博客管理员删除。

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  12. 接收不能比这更简单。非常好的演示文稿。

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  13. 嘿,我今天做了这个,我的人喜欢它!感谢分享哥们!祝福你!

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