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喀拉拉邦风格的鱼茉莉/莫利3d新彩吧


喀拉拉邦鱼痣 或摩尔是喀拉拉邦的一种轻度香料炖鱼3d新彩吧。

我在特里凡得琅(Trivandrum),与父母,兄弟,姐夫,侄子和侄女一起度过了愉快的复活节假期。我的孩子们和他们的表弟在一起。周围的一切都很平静和阳光明媚。突然有海啸警告和小地震。我正在小睡的弟弟感觉到地震了,起初以为孩子们可能在床底下摇着他.....过了一两分钟....它打了他...好主啊,地震。
电视新闻显示海啸将在下午5.25袭击特里凡得琅。那很可怕.....但是要感谢 Almighty 警报被取消了.....每个人都在几分钟之内恢复了常规......我还是有点担心,并且正在翻动新闻频道....最后使自己平静了下来。

阿玛(Amma)mole鱼以缓解海啸恐慌.....那是食物的美.....尤其是舒适的食物使我们回到了怀旧的自我。

鱼mole是一种简单而方便的椰子基咖喱,它可能是由法国,西班牙人或葡萄牙人带到喀拉拉邦后才带到喀拉拉邦的.....它的咖喱很轻,与炖菜非常相似。 您可以使用椰子粉或新鲜的椰子奶或罐装椰子奶来做……但最好使用新鲜的椰子奶。由于这道菜非常温和,轻盈或发白....鱼的新鲜度非常重要....如果您使用陈旧和冷冻的鱼....味道不同...所以不要在新鲜度上妥协鱼。您可能遇到过鱼mole3d新彩吧,在将鱼浸入咖喱之前先将鱼先轻轻炸一下……我的amma指出,如果您的鱼是新鲜的,则无需炸鱼(根据她以前的做法,鱼要轻轻炸至保持他的新鲜度直到咖喱制作完成;记住没有 那些日子里的冰箱。)

适合磨牙的鱼是 珍珠鱼,先知鱼,黄油鱼或提示。

更新:我的3d新彩吧获得了喀拉拉邦厨房奖的最佳菜肴奖


配料:
 Seer Fish: 1/2 kg.
洋葱:2个中等大小,切成薄片。
生姜:1英寸一块,切成薄片。
大蒜:3或4瓣丁香。
干红辣椒:4(根据您的忍受程度增加或减少)
绿冷色:4,切开(根据您的公差水平增加或减少)
姜黄:1/2茶匙。
醋:1汤匙。
番茄:1片。
稀椰子奶:1/2杯。
浓椰子汁:3/4至1杯(如果您使用椰子粉,则将其与1杯水混合)。
玉米粉:1茶匙。
椰子油:2汤匙。
咖喱叶和盐调味。

方法:
在kadai或cheenachatti中,加热2汤匙椰子油,然后加入切成薄片的洋葱,生姜和绿辣椒。轻轻炒一下。

同时,在您的小型研磨机中,将粗冷的红辣椒和大蒜磨碎。将此加入洋葱。洋葱不应变色;它应该只是透明的,所以要the火。

加入姜黄,当未闻到气味时,加入稀牛奶,醋和盐。让它沸腾。

慢炖,然后加入鱼和咖喱叶。 

当稀奶减少后,倒入与1茶匙玉米粉混合的稠奶中。让它慢炖,让肉汁变浓。 (如果使用椰子粉,则将其与水和玉米粉混合,然后跳过稀牛奶)。

将1个番茄切成薄片,放在鱼上。让它停留一分钟,然后关闭火源。鱼mole鱼准备上菜了。

最好的组合是普通面包。


评论

  1. 回覆
    1. 谢谢priya,是的,它也是我最喜欢的并且很吸引人的地方之一。

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  2. 它是我的最爱。看起来很好吃,亲爱的。

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  3. 美味的鱼痣!。。。一步一步的好照片。。。。。。。。

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  4. This looks delicious! I Would love to have you link up to my 2 carnivals today....http://www.aroundmyfamilytable.com/2012/04/feed-your-soul-5/ (anything food related) and http://everydaymomcakes.com/sugar-me-up-5/ (deserts only). Hope to see you around!

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  5. 超级好吃的3d新彩吧...好吃

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  6. 嗨,妮莎,我今天才碰到您的博客,最终浏览了几乎所有3d新彩吧!实际上,确实可以使烹饪听起来非常容易,尤其是分步操作的图片。一世've还注意到自您创建此博客以来,您的美食摄影已经走了很长一段路!

    保持良好的工作!

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  7. 嗨妮莎,
    对于您的Fish Molee / Molly来说,这是一个多么漂亮的演示。看起来它将具有如此多的风味和乐趣。希望您度过了一个愉快的周末,并非常感谢您与星期四的Full Plate分享。
    很快回来!
    米兹·海伦(Miz Helen)

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  8. I'我很高兴海啸没有'打!打赌,这很可怕。我几乎可以从你的照片中闻到这种鱼痣!看起来很美味!

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  9. 完美的鱼mole鼠..我上周在amma遇到'的地方..感谢您在喀拉拉邦厨房中分享它

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  10. mmmmmmmmmmmm它只是美味美味

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  11. 这道菜的奖项正在我的地方等待中。

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  12. 该评论已被博客管理员删除。

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  13. 嘿,我今天做的,我的人们都喜欢!多谢分享好友!祝福你!

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